Jeśli szukasz zdrowego mięsa jako alternatywy dla ryb, kurczaka lub wieprzowiny, mięso aligatora jest tym, co powinieneś wybrać. Popularne w południowych Stanach Zjednoczonych mięso to jest pożywne i smaczne.

przysmak!

klasyczna chińska Materia Medica, napisana w czasach dynastii Ming, zawiera wzmiankę o mięsie aligatora jako przysmaku i ulubionym daniu na weselne uczty.

mięso aligatora jest spożywane przez ludzi i jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Jest spożywany w wielu krajach, takich jak Australia, Tajlandia, Filipiny, RPA i niektóre regiony Stanów Zjednoczonych. W Stanach Zjednoczonych mięso aligatora jest dostępne w gospodarstwach aligatorów oraz w specjalistycznych sklepach spożywczych i sklepach spożywczych. W połowie XIX wieku mięso aligatora było spożywane przez ludzi w niektórych częściach południowych Stanów Zjednoczonych. W tym czasie był używany w żywności zwanej gumbo. Nawet jaja aligatora były spożywane na początku XX wieku.

Wielu z nas myli aligatory z krokodylami, ponieważ wyglądają podobnie. Jednak różnią się one od siebie w kilku aspektach, choć biologicznie powiązane. Mięso obu jest takie samo. Mają taką samą niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka. Jedyną różnicą jest to, że mięso aligatora ma nieco niższą zawartość sodu niż mięso krokodyla. Mięso aligatora można łatwo znaleźć na rynku. Jest powszechnie sprzedawany mrożony, ale można go również uzyskać świeży.

mięso aligatora można gotować na wiele różnych sposobów. Generalnie restauracje służą jako przystawka. Jednak w wielu restauracjach kawałki mięsa aligatora są pieczone, smażone z grilla lub smażone i podawane jako danie główne.

informacje żywieniowe

3,2 uncji surowego mięsa aligatora zawiera:

kalorie: 232

białko: 46 gramów

tłuszcz całkowity: 4 gramy

tłuszcz nasycony: 0

CHOLESTEROL: 0

węglowodany: 0

mięso aligatora jest bogate w błonnik pokarmowy i jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Zawiera również fosfor, potas, witaminę B12, niacynę i jednonienasycone kwasy tłuszczowe.

inne fakty

mięso aligatora to chude mięso o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu. Jest więc uważany za zdrową żywność.

mięso z ogona aligatora jest białe i delikatne.

mięso aligatora jest jędrne, ma delikatny smak i lekką konsystencję.

najbardziej preferowanym mięsem aligatora jest mięso ogonowe. Stosuje się również żebra, bryłki i skrzydła (przednie nogi), które są ciemnego koloru i mają silny smak. Mięso z ogona smakuje tak jak z ryb, wieprzowiny, kurczaka lub królika.

środkowe mięso aligatora ma mocniejszy smak niż część ogonowa. Mięso stóp aligatora, znane również jako skrzydła, smakuje jak żabie udka.

mięso aligatora może być używane do produkcji filetów, kiełbas, gulaszy, steków, zup, kotletów hamburgerowych oraz w nadzieniach taco.

wiele przepisów na cielęcinę, kurczaka i ryby można przygotować z mięsa aligatora o łagodnym smaku.

korzyści zdrowotne

benefits korzyści zdrowotne mięsa aligatora są oczywiste z jego niskiej zawartości węglowodanów, wysokiej zawartości białka, niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, wysokiej zawartości żelaza i mniejszej ilości kalorii. W ten sposób zmniejsza ryzyko otyłości i cukrzycy.

mięso ma składniki odżywcze budujące mięśnie.

ma niski poziom cholesterolu i jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Więc to jest dobre dla serca. Jego korzyści zdrowotne przewyższają te z kurcząt domowej hodowli.

▸ uważa się, że mięso może pomóc w leczeniu przeziębienia i astmy.

▸ zawiera również wiele ważnych witamin i minerałów.

łuski aligatora były wcześniej używane do leczenia kiły.

▸ uważa się, że mięso aligatora ma właściwości przeciwnowotworowe i przeciw artretyczne.

obsługa i konserwacja

Always zawsze przechowuj mięso aligatora w zamrażarce, dopóki nie będzie gotowe do użycia, i rozmrażaj je podczas używania. Unikaj ponownego zamrażania mięsa po rozmrożeniu.

▸ mięso powinno być szczelnie zawinięte, aby chronić je przed spaleniem w zamrażarce.

Wash umyj ręce, naczynia i powierzchnie gorącą wodą z mydłem po obróbce surowego mięsa aligatora.

przygotowanie

▸ mięso powinno być dobrze ugotowane i nigdy nie podawane rzadko.

usuń cały tłuszcz z zewnętrznej strony mięsa i między warstwami mięsa.

przeciąć ziarno mięsa, aby uzyskać porcje wielkości posiłku.

mięso aligatora powinno być gotowane z jak najmniejszą ilością oleju, aby zachować jego wartość odżywczą.

▸ według ekspertów kulinarnych mięso aligatora powinno być marynowane do 6 godzin przed jego przygotowaniem. Pomaga to mięso do skruszenia.

wyrzuć marynatę, ponieważ surowe soki w niej mogą wywoływać rozwój bakterii.

▸ mięso powinno być gotowane przez około trzy minuty z obu stron, a następnie pozostawić tak przez jakiś czas.

ma swój naturalny smak, który potęgowany jest przyprawami i przyprawami.

mięso aligatora twardnieje i wysycha po rozgotowaniu. Więc nie powinno być pieczone lub gotowane za dużo.

należy zawsze smażyć na maśle lub oliwie z oliwek, aby nadać potrawom naturalny smak.

mięso smakuje najlepiej w kotletach, a także przepisy na potrawy pieczone i smażone. Powinien być gotowany do średnio rzadkiego.

smażony ogon aligatora, bryłki i ukąszenia to niektóre popularne przepisy na aligatory. Gator Tail Picadillo, żebra Gator i Gator Piquantes to niektóre inne popularne potrawy, które wykorzystują mięso aligatora. To mięso smakuje dobrze grillowane, smażone lub grillowane. Nawet jaja aligatora są używane w niektórych przepisach.

konsumenci lubią mięso aligatora ze względu na jego oryginalność i korzyści zdrowotne. Aligatory hodowane w gospodarstwie wykazują dobrą produkcję mięsa. Wzrosła również produkcja mięsa aligatora amerykańskiego. Ponad 30% dochodów producentów aligatorów na Florydzie pochodzi ze sprzedaży mięsa. Aby zwiększyć sprzedaż tego mięsa, promowane są jego korzyści zdrowotne.

podoba Ci się? Podziel się!