Articles

chrupiące kotlety wieprzowe

by admin 29 listopada, 2021

przejdź do przepisu

te panierowane kotlety wieprzowe są wykonane z chrupiącej przyprawionej Panko panierki Na zewnątrz i soczystej delikatnej wieprzowiny w środku. Gotowe w zaledwie 30 minut, to szybkie i łatwe danie jest ulubionym obiadem!

kotlety wieprzowe na talerzu z wyciskanym na wierzchu sokiem z limonki.

ten przepis jest sponsorowany przez moich znajomych z Krajowej Rady wieprzowiny. Wszystkie wyrażone tu opinie są moje.

Po długim i męczącym dniu pracy nie ma nic bardziej niż pocieszający obiad jak te chrupiące panierowane kotlety wieprzowe. Nie tylko są pyszne i satysfakcjonujące, ale są gotowe od początku do końca w zaledwie 30 minut!

kotlety, zwłaszcza kotlety wieprzowe, są bardzo popularne na całym świecie. W rzeczywistości wieprzowina jest numerem jeden spożywane białko na całym świecie, więc nie jest zaskakujące, że tak wiele kultur mają swoją własną odmianę tego dania! Niezależnie od tego, czy nazywasz to sznyclem w Niemczech, milanesa w Meksyku, czy tonkatsu w Japonii, panierowane kotlety wieprzowe smażone na patelni są tutaj na pobyt.

aby dodać dodatkowy smak i emocje do tego klasycznego dania, postanowiłem dodać niektóre z moich ulubionych meksykańskich inspirowane przypraw, takich jak kminek, oregano, i chili w proszku. I zamiast typowych klinów cytrynowych, które są podawane z kotletami, użyłem limonek zamiast naprawdę komplement meksykańskich smaków inspirowanych!

wieprzowina zawsze była ważnym składnikiem w kuchni mojej rodziny. Istnieje tak wiele meksykańskich receptur wykonanych z wieprzowiny, to naprawdę sprawia, że mealtime ekscytujące i wydobywa wyjątkowe smaki, które mogą przenieść mnie z powrotem do kuchni mojej babci z jednego kęsa.

więc usiądźmy przy stole, połącz się z przyjaciółmi i rodziną nad tym pysznym przepisem wieprzowiny i stwórz niesamowite wspomnienia!

składniki kotletów wieprzowych

kotlety wieprzowe bez kości: czasami nazywane kotletami bez kości, to chude cięcie wieprzowiny jest idealne do wbijania w cienkie kotlety, dzięki czemu gotują szybko i równomiernie.
sól i pieprz: do przyprawiania kotletów schabowych.
mąka uniwersalna: jest to pierwszy krok w procesie panierowania i pomaga utłuczonym jajom przyklejać się do wieprzowiny.
jaja: 2 ubite jaja są używane w drugim etapie procesu panierowania. Pomaga to bułce tartej trzymać się wieprzowiny.
Panko bułka tarta: to właśnie sprawia, że kotlety wieprzowe są super chrupiące i pyszne!
przyprawy: czosnek w proszku, chili w proszku, mielona kolendra, papryka, mielony kminek i oregano są używane do sezonowania Panko bułki tartej i dodać więcej smaku do kotletów.
oliwa z Oliwek: do smażenia kotletów na patelni. Możesz również użyć innego oleju, takiego jak rzepak lub Pestka winogron, jeśli wolisz.
Kliny limonkowe: do wyciskania kotletów tuż przed jedzeniem. Dodaje odrobinę kwasowości, która uzupełnia chrupiącą przyprawioną bułkę tartą i rozjaśnia ten nieodparty smak smażony na patelni.

jak zrobić chrupiące kotlety wieprzowe

najpierw przygotuj kotlety wieprzowe, umieszczając je na desce do krojenia wyłożonej folią lub pergaminem. Połóż ostatni kawałek na wierzchu, aby je przykryć, a następnie równomiernie funt na nich młotkiem do mięsa, aż będą miały około 1/4 cala grubości.

kotlety wieprzowe bez kości na desce do krojenia z młotkiem do mięsa.

następnie doprawiamy obie strony kotletów schabowych solą i pieprzem. Odłóż je na bok podczas przygotowywania innych składników.

kotlety schabowe doprawione solą i pieprzem.

teraz nadszedł czas, aby przykryć kotlety w smacznej panierce!

najpierw zagotować wieprzowinę w mące. Upewnij się, że płaszcz z obu stron i dać mu trochę wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar mąki.

kotlet wieprzowy w płytkiej misce wypełniony mąką uniwersalną.

Po Drugie, zanurz kotlet pokryty mąką w płytkiej misce z ubitymi jajkami i obmaż obie strony. Otrząśnij nadmiar jajka.

kotlet wieprzowy zanurzony w misce z ubitymi jajkami.

Po Trzecie, kotlet schabowy z jajkiem zanurzyć w przyprawionej Panko panierce. Lubię mocno pchając wieprzowinę do bułki tartej opuszkami palców, aby pomóc im trzymać się jak najwięcej.

kotlet schabowy w misce pełnej przyprawionej bułki tartej panko.

na koniec kotlety smażyć na dużej patelni z oliwą na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony.

temperatura wewnętrzna kotletów powinna wynosić 145°F na termometrze do mięsa.

chrupiące kotlety wieprzowe na talerzu z klinami limonkowymi.

porady, wskazówki i zamienniki

chociaż wszystkie składniki w tym przepisie są dość łatwe do znalezienia, oto kilka wariantów składników, które również mogą zadziałać:

nie masz młotka do mięsa? Można użyć ciężkiej patelni zamiast. Mała Patelnia żeliwna działa świetnie do tego.
nie masz kotletów wieprzowych bez kości w lodówce? Możesz również użyć schabu bez kości. Jest to bardzo wszechstronny kawałek mięsa, który można podzielić na mniejsze kawałki, aby dopasować go do swoich potrzeb, jak w przypadku tego przepisu! Po prostu pokroić schab w plasterki o grubości 1 cala i użyć kotletów zgodnie z Instrukcją w przepisie.
jeśli robisz podwójną partię na większy posiłek, możesz ustawić piekarnik na ciepło (około 170°F) i utrzymywać gotowane kotlety wieprzowe ciepłe na blasze do pieczenia w piekarniku, podczas gdy skończysz resztę partii.
dodaj trochę rozdrobnionego lub startego parmezanu do mieszaniny bułki tartej, aby dodać trochę dodatkowego tandetnego smaku!

jak upiec kotlety wieprzowe

te chrupiące panierowane kotlety wieprzowe najlepiej smakują, gdy są smażone na patelni, ale jeśli wolisz je upiec, jest to również opcja!

Po prostu pogłębiać i płaszcz kotlety wieprzowe według instrukcji receptury. Następnie umieść panierowaną wieprzowinę na dużej blasze wyłożonej pergaminem. Spryskaj wierzchołki kotletów sprayem do gotowania i piecz w temperaturze 400°F przez około 15 minut lub do odczytu temperatury wewnętrznej 145°F na termometrze do mięsa.

kawałek chrupiącego kotleta wieprzowego panierowanego na widelcu gotowy do zjedzenia.

co podawać z kotletami wieprzowymi

polecam podawać te przyprawione kotlety wieprzowe z orzeźwiającą sałatką jicama, brukselką, ryżem kalafiorem z limonki lub ryżem meksykańskim.

przechowywanie i podgrzewanie

resztki kotletów schabowych Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 4 dni.

aby podgrzać, umieść w piekarniku o temperaturze 350°F na 10 minut lub do całkowitego ogrzania. Możesz również podgrzać wieprzowinę w kuchence mikrofalowej na dużym ogniu przez 2-3 minuty.

przepis

4,5 z 2 głosów