wielofunkcyjne domowe suche przyprawy do kurczaka, które są subtelnie słodkie, dymne i z odrobiną kopa. Dodaje dużo smaku dzięki prostym składnikom 8 i konfigurowalnym składnikom, które prawdopodobnie masz w swojej spiżarni.

Ten niesamowity i prosty suchy rub do kurczaka świetnie nadaje się do palenia, grillowania, a nawet pieczenia. Dodaje ton smaku do szybkiego kurczaka na patelni, udek z kurczaka z grilla, całego ptaka lub doskonałych chrupiących skrzydełek. Dodanie przyprawy pocierać kurczaka będzie całkowicie poprawić smaki z zewnątrz, podczas gdy sól przeniknie głęboko do mięsa działając jako sucha solanka.

zachowaj prostotę i dodaj składniki i przyprawy, które naprawdę lubisz. Nie ma powodu, aby dodawać coś, czego nie jesteś fanem. A jeśli masz coś w spiżarni, z czym chcesz eksperymentować, po prostu to zrób.

Spice it up! Poważnie, dlaczego nie? Jeśli lubisz ostre rzeczy, rub jest od czego zacząć. Dodaj trochę pieprzu cayenne lub innych przypraw, które pakują poncz.

oczywiście, możesz kupić dodatek do przypraw z półki, który prawdopodobnie będzie dobry, ale nie będzie tak świetny, jak ten, który dostosujesz do konkretnych preferencji smakowych. A zrobienie własnego zaoszczędzi dużo pieniędzy.

niektóre są lepsze od innych. Ten, którego kochasz, jest najlepszy.

składniki Na Rub

Diamentowa sól koszerna, ciemnobrązowy cukier, słodka lub wędzona papryka, zmielony czarny pieprz, ciemne chili w proszku, nasiona selera, mielony kminek i granulowany czosnek i/lub cebula.

Opcjonalne dodatki: Pieprz Cayenne (opcjonalnie dla dodatkowego ciepła) i zioła (zwykle suszone, ale świeże działa zbyt) można dodać do rub, aby dodać jeszcze więcej smaków.

jest to świetna baza do tworzenia własnych w pełni niestandardowych domowych suchych rub do ulubionych przepisów z kurczaka. Chodzi o subtelne dostosowanie składników, aby uczynić je własnymi, jeśli chcesz. Pamiętaj, aby zapisać zmiany, które wprowadzasz,aby móc śledzić!

niezależnie od tego, jakich składników używasz, upewnij się, że nie są one dobrze po dacie ważności. To naprawdę robi różnicę. Jeśli masz przyprawę, taką jak pieprz, która smakuje trochę płasko, możesz zakwitnąć na kuchence na patelni przez kilka minut, aby ją rozjaśnić.

brakuje niektórych z tych składników? Nie ma sprawy. Wystarczy wymieszać sól, pieprz i kilka innych doda dużo smaku i koloru do kurczaka.

jak zrobić suchy Rub

Lubię odmierzać wszystkie składniki na kartkę pergaminu, kiedy planuję włożyć rub do shakera. To sprawia, że bardzo łatwy transfer do pojemnika magazynowego. Po prostu podnosisz i lejesz wszystko do pojemnika. Po umieszczeniu w pojemniku wstrząsnąć go pokrywką, aby w pełni połączyć składniki.

jeśli planujesz nałożyć suchy Masaż rękami, po prostu połącz składniki w misce, upewniając się, że nie ma żadnych grudek.

posmakuj przed użyciem

ważne jest, aby posmakować rub przed użyciem. Tak, powinno smakować. Jeśli chcesz, aby był ostry, powinien smakować pikantnie. Jeśli nie smakuje pikantnie, dodaj więcej cayenne.

zrób to sam

twoje gusta są inne niż moje. Może lubisz to bardziej pikantne lub chcesz bardziej ostry smak czosnku. Po prostu dodaj więcej tego, co lubisz, a mniej tego, czego nie, lub po prostu pomiń to całkowicie. Nie możesz tego zepsuć, chyba że dodasz zbyt dużo przyprawy lub cukru.

jak nałożyć suchy Rub

• użyj dużego shakera do przypraw, aby równomiernie rozprowadzić rub na mięsie. Nałóż go z wysokości, która rozłoży przetarcie na mięsie, aby nie zbrylało się w niektórych miejscach.
• Jeśli rub nie klei się, możesz użyć „slathera”, który może być wszystkim, od oleju po musztardę. Używaj tyle, ile potrzebujesz i nie przesadzaj. Zwykle używam bardzo lekkiej mżawki oleju rzepakowego, która pomoże rub stick i pomoże uzyskać równomierny sear na skórze kurczaka.
• Zastosuj rub na końcu strony prezentacji. To sprawi, że będzie wyglądać najlepiej.

jak długo należy masować kurczaka na sucho?

moim preferencją jest stosowanie masażu noc wcześniej lub przez co najmniej 12 godzin. Ten rub może być zastosowany bezpośrednio przed gotowaniem kurczaka lub może być zastosowany przed czasem (noc wcześniej).

zastosowanie go z wyprzedzeniem wprowadzi smaki (przede wszystkim sól) w głąb mięsa i działa jak sucha solanka, podczas gdy zastosowanie go tuż przed gotowaniem będzie bardziej jak dodanie super kicked-up soli i pieprzu do smaku Na Zewnątrz kurczaka.

jak przechowywać suchy Rub

Jeśli masz resztki rub, można go przechowywać w szczelnym pojemniku. Będzie trwać kilka miesięcy w szczelnym pojemniku z dala od ciepła i wilgoci. Po prostu nie zostawiaj go w pojemniku, który ma otwory, lub rub może wchłonąć wilgoć i zbrylać się.

świetnie jest mieć trochę pod ręką, więc możesz szybko go wyjąć w razie potrzeby.

inspiracja do czego użyć tego Rub na

• udka z kurczaka z grilla
• Kurczak z puszki po piwie
• Pieczony kurczak w piekarniku
• frytownica powietrzna skrzydełka kurczaka
• grillowane piersi kurczaka
• patelnia z kurczaka pieczonego
• kurczak wędzony cały

rub z kurczaka

Print Pin

Course: Side

Cuisine: American

Prep Time: 5 minutes

Total Time: 5 minutes

Servings: 1 cup

Author: Justin McChesney-Wachs

Ingredients

• 1/4 cup Diamond kosher salt (Use less salt if not using Diamond brand kosher.)
• 1/4 cup packed dark brown sugar
• 2 tbsp sweet or smoked paprika
• 2 tbsp ground black pepper
• 2 tsp dark chili powder
• 1/2 tsp celery seeds
• 1/2 tsp ground cumin
• 1/2 tsp granulated garlic and/or onion
• 1/2 tsp cayenne pepper (optional for extra heat)

Instructions

• Dodaj wszystkie składniki do szczelnego pojemnika lub miski. Wstrząśnij pojemnikiem, aby całkowicie wymieszać, lub wymieszaj w misce z trzepaczką.

uwagi

• sprawia, że około 1 szklanka przyprawa rub.
• upewnij się, że wszystkie brązowe grudki cukru są tłuczone lub mogą się spalić podczas gotowania.
• umieść na pergaminie, aby łatwo przenieść go do pojemnika do przechowywania.
• wszystko jest opcjonalne i można je zastąpić. Zrób to sam z tym, co masz w spiżarni.
• ten rub zawiera sól, więc nie przesadzaj z solą, gdy idziesz doprawić kurczaka.
• Jeśli twój kurczak został solony, będziesz chciał zmniejszyć ilość soli w rub.
• wiedząc, jak będziesz gotować kurczaka powinien odgrywać rolę w tym, co używasz w suchym rub. Jeśli grillujesz na dużym ogniu przez dłuższy okres czasu, uważaj na używanie zbyt dużej ilości cukru, ponieważ będzie karmelizować i potencjalnie spalić.
• Przechowywać w suchym, hermetycznym pojemniku do 3 miesięcy.

111