Chicken Alfredo – Creamy Chicken Pasta
szukasz łatwego przepisu na kurczaka Alfredo? Ten kremowy makaron z kurczaka jest wystarczająco prosty na posiłek w dzień powszedni, ale wystarczająco fantazyjny na randkę. Po zrobieniu tego kremowego sosu do makaronu będziesz chciał podawać go ze wszystkim!
pokochasz również ten pyszny zapiekany makaron z kurczakiem i boczkiem!
jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikowanych zakupach. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z moim ujawnieniem
we współpracy z firmą Amarula.
czas na spowiedź … przepis obecnie na topie list przebojów w chez Supergolden Bakes jest niezwykle prosty i bardzo bogaty. Moje dzieci nie mają dość tego … zgadłeś, co to jest?
kurczak Afredo oczywiście! Nie nazywamy tego tak w naszym domu, moja córka po prostu prosi o „makaron z sosem śmietanowym” lub „makaron z kurczaka”. Ale jeśli mam ochotę, powiem jej, że ma Fettuccine Alfredo w stylu restauracji!
prawda jest taka, że ten kremowy sos do makaronu jest tak cholernie smaczny, że można go podać na przyjęciu i zostać okrzykniętym kulinarnym geniuszem! Spójrz na to i powiedz mi, że twoje usta jeszcze nie podlewają 😉
Co To jest sos Alfredo?
Alfredo to bardzo prosty sos do makaronu z masłem, śmietaną i tartym parmezanem. Zgadza się, trzy składniki! Ma te same magiczne właściwości co Carbonara, która jest równie prosta i tak samo uzależniająca.
lubię dodawać zdrową ilość mielonego czosnku do sosu śmietankowego i tajny składnik, jeśli podaję specjalny obiad … odrobina likieru śmietankowego Amarula! Ten kremowy likier dodaje lekkości słodyczy i egzotyki temu kremowemu sosowi.
jak smakuje sos śmietankowy?
Niebo … czyli mój pomysł na niebo! Jest bogaty, pyszny i pasuje do prawie wszystkiego. Można go podawać prosto, dodać kurczaka, łososia, klopsiki, grzyby lub krewetki … przysięgam, że to sprawi, że karton smakuje dobrze.
oto przepis, który robię, gdy mam ochotę na węglowodany … staram się ograniczyć tylko do małej porcji. Ale to takie trudne, że nie będę cię okłamywał.
czy ten sos jest rzeczywiście włoski?
niektóre historie o pochodzeniu łączą ten sos z włoskim szefem kuchni w Rzymie, który nazwał po sobie przepis na linquine z masłem i serem.
mam wątpliwości, jak autentycznie włoski jest ten sos… ale to naprawdę nie ma znaczenia. Niezaprzeczalnym faktem jest to, że jest niezwykle smaczny i dość wszechstronny.
oto, czego potrzebujesz…
- krem – ty w tym przepisie można stosować śmietanę pojedynczą (nalewającą) lub podwójną (ciężką). Sos będzie bogaty bez względu na wszystko – nie jest to przepis na kaloryczność, ale jako okazjonalny smakołyk nie możesz go pokonać!
- ser parmezan – zrób sobie przysługę i kup klin dobrej jakości sera. Świeżo starty parmezan sprawi, że ten przepis będzie nieodparty! Unikaj stosowania parmezanu w pudełku, Po prostu nie smakuje tak dobrze.
- kurczak – możesz użyć mini piersi z kurczaka lub dużych piersi z kurczaka. Jeśli wolisz ciemne mięso, możesz użyć udek kurczaka bez skóry.
- czosnek – Lubię świeżo mielony czosnek PLUS trochę suszonych granulek czosnku. Jeśli czosnek każe ci uciekać na wzgórza, to zostaw to. Nie zrywam umowy!
- makaron – fettuccine i sos Alfredo są połączone, ale możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, który lubisz. Zawsze gotuj makaron w osolonej wodzie. To nie podlega negocjacji – jeśli pominiesz sól, makaron będzie mdły!
- dużo posiekanej pietruszki, jeśli kochasz świeże zioła.
jak zrobić kurczaka Alfredo
spójrz na ten samouczek krok po kroku – pamiętaj, że pełny przepis, w tym składniki, znajdziesz w karcie przepisu na końcu tego postu.
ten przepis gotuje się w około 15 minut, ale będziesz musiał zrobić trochę wielozadaniowości! Zacznij przygotowywać makaron, gdy tylko kurczak będzie gotowy do gotowania. Chcesz, aby makaron był gotowy w tym samym czasie, co sos śmietanowy, ponieważ będziesz je łączyć od razu!
ten przepis najlepiej podawać od razu po jego przygotowaniu – w końcu można go zrobić w około 20 minut. Jeśli do przodu i trzeba go podgrzać, umieścić w rondlu i doprowadzić do duszenia na małym ogniu.
może trzeba dodać trochę wody, aby poluzować SOS. Jeśli masz jakąkolwiek zarezerwowaną wodę z makaronu, użyj jej teraz, inne mądre, dodaj trochę ciepłej wody.
Krok 1. Jeśli używasz dużych piersi z kurczaka, musisz je otworzyć lub „motyl je”. Oznacza to, że gotują szybciej i bardziej równomiernie. Umieść piersi kurczaka na desce do krojenia (użyj oddzielnej deski do krojenia surowego mięsa). Pokrój bok piersi z kurczaka, ale nie tnij aż na drugą stronę.
Krok 2. Otwórz piersi. Przykryj kurczaka papierem tłuszczowym i użyj wałka do ciasta, aby go (delikatnie) spłaszczyć.
Krok 3. Kurczaka doprawić świeżo zmieloną solą i pieprzem.
KROK 4. Rozgrzej dużą patelnię lub patelnię i dodaj trochę oliwy z oliwek. Na patelni usmażyć piersi kurczaka na średnim ogniu, aż staną się złote i ugotowane. Może to potrwać 8-10 minut lub dłużej, jeśli są grube. Użyj termometru cyfrowego, aby sprawdzić, czy temperatura wewnętrzna osiągnęła 75C / 165F. odstaw kurczaka na kilka minut, a następnie pokrój na przekątnej.
krok 5. Podczas gotowania kurczaka, doprowadzić duży garnek wody do wrzenia, soli obficie i gotować makaron aż al dente. Ustaw zegar, aby gotować makaron przez minutę mniej niż instrukcje pakowania.
Krok 6. Obniżyć ciepło do średnio-niskiego. Dodaj łyżkę masła na patelni i niech się stopi.
Krok 7. Dodać czosnek, gdy masło się spieni i gotować przez około 30 sekund na małym ogniu, mieszając, aż pachną. Użyj drewnianą łyżką mieszać wszelkie rumiane kawałki z kurczaka na dnie patelni do masła.
krok 8. Wlać śmietanę i doprowadzić do delikatnego dusić na małym ogniu. Wymieszać sól i granulki czosnku.
krok 9. Dodać kurczaka z powrotem do sosu i wymieszać z parmezanem i garścią posiekanej natki pietruszki.
krok 10. Odcedzić makaron, rezerwując trochę wody do gotowania. Dodaj makaron do sosu, rzucając wszystko, aby połączyć. Jeśli w ogóle trzeba poluzować sos, dodać trochę wody z makaronu.
krok 11. Doprawić solą i pieprzem. Udekoruj więcej pietruszki i podawaj natychmiast!
zrobiłeś mój przepis na kremowy makaron z kurczaka? Zostaw Facebook, Instagram lub zapisz na Pintereście z tagiem # supergoldenbakes i spraw, by mój dzień był udany!
Chicken Alfredo – kremowy makaron z kurczaka
Print Pin
Składniki
i
- z ▢ 500 g | 1 lb duże piersi z kurczaka (bez skóry lub filet z biodra)
- z ▢ sól i pieprz , doprawić
- z ▢ 1/2 łyżki. l. oliwy z oliwek , smażyć kurczaka
- z ▢ 1 łyżka niesolonego masła
- z ▢ 3 ząbki czosnku , zgnieciony
- z ▢ 500 ml | 2 szklanki podwójny / gęstej śmietany (lub można użyć jeden krem)
- z ▢ 50 g | ½ szklanki startego Parmesan cheese
- ▢ 1 tsp salt
- ▢ 1 tsp garlic granules optional
- ▢ 3 tbsp fresh chopped parsley , to garnish
- ▢ Salt and pepper to season , if needed
For the pasta
- ▢ 300 g | 10 ½ oz fettuccine , or tagliatelle pasta (dried)
- ▢ 1 tsp salt for pasta water
Instructions
-
Place piersi z kurczaka na desce do krojenia (użyj oddzielnej deski do krojenia surowego mięsa). Pokrój bok piersi z kurczaka, ale nie tnij aż na drugą stronę.
-
Przykryj kurczaka papierem tłustym i użyj wałka do ciasta, aby delikatnie go spłaścić.
-
dobrze doprawić świeżo zmieloną solą i pieprzem.
-
rozgrzej dużą patelnię lub patelnię i dodaj oliwę z oliwek. Na patelni usmażyć piersi kurczaka na średnim ogniu, aż staną się złote i ugotowane. Może to potrwać 8-10 minut lub dłużej, jeśli są grube. Użyj termometru cyfrowego, aby sprawdzić, czy temperatura wewnętrzna osiągnęła 75C / 165. Odstawić kurczaka na kilka minut, a następnie pokroić na przekątnej.
-
podczas gotowania kurczaka, przynieś duży garnek wody do wrzenia, sól obficie i gotuj makaron do Al dente. Ustaw zegar, aby gotować makaron przez minutę mniej niż instrukcje pakowania.
-
obniż temperaturę do średnio-niskiej. Dodaj łyżkę masła na patelni i niech się stopi.
-
dodaj czosnek, gdy masło się spieni i gotuj przez około 30 sekund, aż będzie pachnące.
-
wlać śmietanę i doprowadzić do delikatnego duszenia. Dodać sól i granulki czosnku.
-
wymieszaj parmezan do rozpuszczenia. Dodać kurczaka i pietruszkę.
-
spuścić makaron, zachowując trochę wody do gotowania. Dodaj makaron do sosu, rzucając wszystko, aby połączyć. Jeśli w ogóle trzeba poluzować sos, dodać trochę wody z makaronu.
-
smak i doprawić solą i pieprzem. Serwuj natychmiast!
Leave a Reply