wiele różnych kultur umieściło swój własny spin na tych nadziewanych wypieków. Ale empanadas, które dorastałem, nie są tradycyjne według standardów żadnej konkretnej kuchni. Podczas gdy Mexican empanadas są zwykle robione z masy, moja babcia-kobieta, która dorastała w Culiacán, mieście w północno-zachodnim Meksyku-zrobiła swoje z opakowaniami z naklejkami na trawkę. (Lubiła cienkie ciasto i okazało się, że rozciąganie i zwijanie ciasta do pożądanej grubości jest zbyt trudne.

ciasto

podczas opracowywania tego dania doszedłem do wniosku, że jeśli szukasz przepisu na empanadę, to w większości nie chcesz ich smażyć w opakowaniu z naklejkami na garnki. Tak więc nasz zastępca redaktora ds. żywności (i królowa ciast) Makinze Gore opracował niesamowicie łatwe i łuszczące się ciasto domowej roboty.

nadzienie

nadzienie jest luźno dopasowane do ściśle tajnego przepisu mojej babci. Główną ideą jest: mielona wołowina przyprawiona smażoną cebulą, czosnkiem, oregano, pomidorami i marynowanymi jalapeños. Ale jeśli naprawdę chcesz zwiększyć swoją grę, Gorąco polecam dodanie odrobiny czerwonego octu winnego, drobno posiekane kapary i zielone oliwki, i dobry wycisnąć żółtą musztardę. To sposób Marii Picos Clark.

opakowania z naklejkami na Pot

Jeśli chcesz iść drogą naklejek na pot, wypełnij Każde opakowanie około 1 łyżeczką mięsa. (Jeśli dodasz zbyt dużo nadzienia, opakowanie pęknie.) Zanurz palec w wodzie i biegnij wzdłuż krawędzi owijki, a następnie złóż i uszczelnij zębami widelca. Rozgrzać olej roślinny w głębokiej patelni (lub wok, jak moja mama) i smażyć partiami, aż empanadas będą głęboko złote i bąbelkowe na powierzchni.