ułożyć piersi kurczaka na blasze i natrzeć je oliwą z oliwek. Obficie posypać solą i pieprzem. Pieczeń przez 35 do 40 minut, lub do gotowane przez. Odstawić do ostygnięcia, następnie usunąć mięso z kości i wyrzucić skórę. Kurczaka pokroić w dużą kostkę. Będziesz miał od 4 do 6 filiżanek kurczaka w kostkach. W małym rondlu podgrzej wywar z kurczaka i rozpuść w wywarze kostki bulionowe. W dużym garnku lub holenderskim piekarniku, roztopić masło i podsmażyć cebulę na średnim ogniu przez 10 do 15 minut, aż będzie przezroczysty. Dodać mąkę i gotować na małym ogniu, stale mieszając, przez 2 minuty. Do sosu dodaj gorący wywar z kurczaka. Dusić na małym ogniu przez 1 minutę, mieszając, aż zgęstnieje. Dodać 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i śmietanę. Dodać kostkę kurczaka, marchew, groszek, cebula i pietruszka. Dobrze wymieszać. Do ciasta wymieszać mąkę, sól i proszek do pieczenia w misce robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze. Dodać skrócenie i masło i szybko wymieszać palcami, aż każdy kawałek jest pokryta mąką. Puls 10 razy, lub aż tłuszcz jest wielkości grochu. Przy włączonym silniku dodaj wodę z lodem; przetwarzaj tylko tyle, aby zwilżyć ciasto i po prostu je połącz. Ciasto wylać na posypaną mąką deskę i szybko zagnieść w kulę. Owinąć ciasto w plastik i pozostawić na 30 minut w lodówce. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. podziel nadzienie równo między 4 miski żaroodporne. Podzielić ciasto na ćwiartki i zwinąć każdy kawałek w 8-calowe koło. Posmaruj zewnętrzne krawędzie każdej miski umyciem jajecznym, a następnie umieść ciasto na wierzchu. Przyciąć koło do 1/2 cala większego niż górna część miski. Zagniatać ciasto, aby złożyć na boku, naciskając go, aby trzymać. Umyć ciasto umyć jajkiem i zrobić 3 szczeliny na górze. Posypać solą morską i popękanym pieprzem. Umieścić na blasze do pieczenia i piec przez 1 godzinę, lub do góry jest złoty brąz i nadzienie jest bulgotanie gorąco.