Baja Fish Tacos
przejdź do przepisu
najlepsze Tacos z Baja Fish, jakie kiedykolwiek zjesz! Są pełne chrupiącej ryby poobijanej piwem, dymionego chipotle mayo i kremowej kapusty!
nie przesadzam, Kiedy mówię, że te Tacos z rybami Baja są w moich osobistych najlepszych przepisach 5, które kiedykolwiek zrobiłem! Wiem, że to duże stwierdzenie, ale jestem przekonany, że gdy zrobisz ten przepis, będzie on również w pierwszej piątce.
od chipotle-limonkowy majonez do piwa-bitej ryby i kremowy slaw, każdy składnik tego przepisu jest pakowany z ton smak. A co najlepsze? Wszystko jest łatwe do wykonania! Chociaż może się wydawać, że jest wiele kroków,nie daj się zastraszyć. Jeśli możesz wlać i wymieszać składniki w misce, możesz zrobić te tacos. Obiecuję!
jak zrobić Tacos z ryb Baja
slaw: trzymałem go bardzo łatwo, używając 8 uncji zakupionej w sklepie wstępnie rozdrobnionej kapusty slaw. Wystarczy wrzucić to do miski wraz z posiekaną kolendrą, majonezem, sokiem z limonki i solą. Wszystko wymieszać, dać mu smak i dodać trochę więcej soli lub majonezu, jeśli wolisz. Następnie przykryj i włóż do lodówki, aż przyjdzie czas na jedzenie.
chipotle mayo: to też jest łatwe. Po prostu umieść majonez, skórkę z limonki i sok, chipotle chile w sosie adobo i czosnek w proszku w blenderze. Następnie pulsuj, aż będzie gładka. Jeśli nie chcesz, aby sos był zbyt ostry, polecam zaczynając od 1/2 papryki chipotle w sosie adobo, a następnie dodając więcej, jeśli wolisz. Przykryj to i umieść w lodówce, aż przyjdzie czas na jedzenie.
ryba: użyłem dorsza alaskańskiego, ale możesz użyć każdej twardej ryby o łagodnym smaku, takiej jak halibut lub nawet mahi-mahi. Aby przygotować go do smażenia, pokrój rybę na paski o szerokości około 1 cala i długości 4 cali. To mniej więcej długość mojego palca wskazującego.
olej do smażenia: w tym momencie zalecam przygotowanie oleju do smażenia i podgrzanie go. Chcesz, aby olej był około 350ºF do 360ºF, które można sprawdzić za pomocą termometru kuchennego. Jeśli go nie masz, Gorąco polecam ci go zdobyć! Cały czas używam termometru w piekarniku i warto. Nie tylko możesz uzyskać idealną temperaturę oleju do smażenia, gdy tego potrzebujesz, ale koniec z niedogrzaniem mięs! To ratuje życie.
ciasto: zrobić ciasto, ubijając wszystkie suche składniki, a następnie ubijając w piwie. Pomaga to zapewnić równomierne rozprowadzenie wszystkich suchych składników.
teraz pozostaje tylko zanurzyć rybę w cieście, otrząsnąć nadmiar i smażyć te maleństwa aż będą ładne i złociste. Kontynuuj gotowanie ryb w partiach po 4-6 pasków w zależności od wielkości patelni.
Jeśli twoja ryba wydaje się zbyt szybko brązowieć lub jeśli nie jest złotobrązowa po 1,5 lub 2 minutach, dostosuj temperaturę, aż znajdziesz ten słodki punkt.
pozostaje tylko złożyć tacos i zjeść! Lubię układać takie komponenty: chipotle mayo na dole, ryby w środku i slaw na górze. Ale niektórzy ludzie lubią majonez i sałatkę na dole, a ryby na samej górze. Niezależnie od tego, w jaki sposób zdecydujesz się na warstwę składników, obiecuję, że wszystko będzie pyszne!
porady i wskazówki dotyczące robienia Tacos z ryb Baja
- przygotuj ciasto piwne tuż przed smażeniem ryby. Uważam, że ciasto jest znacznie lżejsze i przewiewne w ten sposób, ponieważ piwo jest nadal bąbelkowe i gazowane. Im dłużej ciasto siedzi, tym bardziej płaskie i gęstsze ciasto dostanie.
- używaj mocnych, łagodnych ryb, takich jak dorsz, halibut, a nawet mahi-mahi. Jeśli używasz mrożonych ryb, upewnij się, że całkowicie je rozmroziłeś i poklepałeś tak sucho, jak to tylko możliwe, papierowymi ręcznikami.
- tortille kukurydziane podgrzewać na patelni lub patelni. Gorąco polecam ogrzewanie ich na patelni lub płaskiej patelni na średnim ogniu, aż opracują kilka tosty brązowe plamy po obu stronach. Nie tylko je rozgrzewa, ale także uelastycznia i pomaga zapobiegać ich rozerwaniu lub rozpadaniu się.
- można odgrzać resztki po piwie. Aby podgrzać, umieść rybę na blasze do pieczenia i podgrzać w piekarniku 400ºF, aż będzie gorąca i chrupiąca, około 5 do 10 minut.
mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis tak samo jak ja! Zdrowie za dobre domowe meksykańskie jedzenie!
więcej przepisów, które pokochasz
- tilapia fish Tacos
- Michelada Recipe
- klasyczny przepis na Margaritę
- najlepsze łatwe Tacos z kurczaka
- najlepszy przepis na Meksykańskie Carnitas
przepis
Baja Fish Tacos
- Pin
Składniki
i
do slow
- z ▢ 8 uncji wstępnie rozdrobnione kapusta
- z ▢ 1/2 szklanki posiekanej kolendry
- z ▢ 1/4 szklanki majonezu
- z ▢ 2 łyżki soku z limonki, około 1 limonka
- z ▢ sól, w smaku
dla чипотле Mayo
- z ▢ 3/4 szklanki majonezu
- z ▢ 1 limonka, Жестед i wycisnąć sok
- z ▢ 1 Chile чипотле w sosie адобо
- z ▢ 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
w piwnym cieście
- z ▢ 1 szklanka mąki
- z ▢ 2 łyżeczki czosnku w proszku
- z ▢ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- z ▢ 1 łyżeczka chili w proszku
- z ▢ 1 łyżeczka soli
- z ▢ 1/2 łyżeczki kminek
- z ▢ 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- ▢ 1 szklanka piwa w stylu meksykańskim
do tacos
- oil Olej roślinny do smażenia
- ▢ 1 1/2 funta dorsza bez skóry, mahi mahi lub halibut, pokrojone w paski o długości 1×4 cale
- Tor tortille kukurydziane lub mączne, rozgrzane
- ▢ kliny wapienne do serwowania
instrukcje
-
zrób slaw: Dodaj wstępnie rozdrobnioną kapustę slaw, kolendra, majonez, sok z limonki i sól w średniej misce. Wymieszać do całkowitego wymieszania. Przykryć i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do służyć.
-
zrób chipotle mayo: dodaj majonez, skórkę z limonki i sok, chipotle chile w sosie adobe i czosnek w proszku w małym blenderze lub robocie kuchennym. Zmiksować na gładką masę. Przykryć i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do służyć.
-
przygotuj olej do smażenia: na dużej patelni lub patelni na średnim ogniu dodaj wystarczającą ilość oleju, aby osiągnąć głębokość 3/4 cala. Podgrzać olej, aż termometr osiągnie 350ºF.
-
zrób ciasto piwne, gdy olej do smażenia się rozgrzewa: dodaj mąkę, czosnek w proszku, proszek do pieczenia, chili w proszku, sól, kminek i czarny pieprz w dużej misce. Ubij razem, aby połączyć. Dodać piwo i ubijać razem, aż ciasto będzie gładkie. Odstawić.
-
ciasto i smażyć rybę: pracując partiami za pomocą szczypiec, zanurz paski ryb w cieście piwnym i obustronnie obtaczaj. Lekko wstrząsnąć nadmiar ciasta i ostrożnie umieścić w gorącym oleju. Smażyć na złoty kolor, około 2 minut na stronę. Przełożyć na blachę do pieczenia ze stojakiem do odsączenia.
-
zmontuj tacos: umieść łyżkę chipotle mayo na każdej tortilli, a następnie kawałek lub dwa ryby, a następnie polej kapustą. Podawać z limonkami.
wskazówki Isabel:
- resztki ryb należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.
- aby podgrzać, umieść resztki ryb na blasze do pieczenia i podgrzej w piekarniku 400ºF, aż będą gorące i chrupiące, około 5 do 10 minut.
Nutrition Information
Leave a Reply