przepis Jamaican oxtail udostępniony poniżej jest autentyczny przepis.

to głęboko aromatyzowane danie oxtail rozpoczyna się intensywnie marynowanym w różnych jamajskich przyprawach, a następnie duszonym w najsmaczniejszym pikantnym sosie.

Oxtail to mięso z ogona krowy. Nazwa powstała, ponieważ mięso było tylko z ogona wołu (samca krowy).

obecnie mięso wołowe pochodzi z ogona zarówno samców, jak i samic krów. Oxtail smakuje podobnie jak wołowina, ale o nieco lepszej konsystencji i znacznie bardziej smaczne.

podobne: stek z papryki,

w ostatnich latach coraz droższy w zakupie.

Dawno, dawno temu pewna grupa ludzi nie pomyślałaby o jedzeniu ogona wołowego, ale ponieważ to mięso sprawia, że smaczne posiłki, które ludzie kochają, cena wzrosła.

należy zachować ostrożność podczas gotowania ogona wołowego, ponieważ jeśli nie jest odpowiednio ugotowany, ogonek wołowy będzie twardy.

Jeśli trudno jest żuć mięso z kości ogona wołowego, oznacza to, że nie zostało odpowiednio ugotowane.

na Jamajce naciskamy, aby ogonek był miękki i skracał czas potrzebny na gotowanie.

Jeśli masz wolną kuchenkę, to najlepiej użyć. Gotowanie oxtail w normalnym garnku zajmie dużo czasu.

jamajski autentyczny przepis oxtail zawiera różne przyprawy, takie jak ziele angielskie i scotch bonnet pepper, który jest koniecznością dla tego dania. dzięki nim efekt końcowy nie będzie smakował tak, jak powinien.

zastosowana przyprawa do mięsa nie jest zbyt ważna.

na Jamajce używamy albo przypraw uniwersalnych, przyprawy oxtail, przyprawy do mięsa, ale głównie przyprawy uniwersalne lub oxtail.

nie będziesz musiał dużo sprzątać, ponieważ ogonek jest już skórowany i cięty w sekcji przy zakupie.

wystarczy umyć ogonek w wodzie i soku z limonki. Czasami może trzeba usunąć trochę tłuszczu, ale jest to rzadkie, ponieważ oxtail jest głównie Kości.

ale to jest to, co sprawia, że danie oxtail tak smaczne, większość smaku pochodzi ze szpiku kostnego.

serwowanie ogona wołowego z ryżem i groszkiem lub twardym jedzeniem.

Wypróbuj poniższy przepis i daj nam znać, jak ci idzie w komentarzu.

autentyczny przepis Jamaican oxtail

Lesa

autentyczny przepis Jamaican oxtail, który jest łatwy do przygotowania. Jeden z najsmaczniejszych jamajskich kuchni jesteś ure cieszyć się tym daniem.

4.86 z 7 głosów

Czas gotowania 20 min

Czas gotowania i 55 minut

Wyścig Główny wyścig

Gotowanie Ямайская

Servings 4 Servings

Calories 450 kcal

Ingredients

• 2 lbs Oxtail
• 1 Canned butterbean
• 1 tsp Oxtail or meat seasoning
• 1/4 tsp Salt Or to taste
• 1 tsp tsp Browning Thick soya sauce można użyć jako alternatywy
• duża cebula pokrojona w plasterki
• 1 małe nasiona papryki typu scotch bonnet usunąć i drobno posiekać
• 2 duże pomidory pokrojone w kostkę
• 3 gałązki cebuli posiekanej
• 3 ząbki czosnku rozgniecionego
• 2 gałązki tymianku
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 10 łyżek ketchupu (ziele angielskie)
• 2 łyżki ketchupu (opcjonalnie)
• olej kuchenny
• woda
• 1 Mała limonka do mycia ogonka
• 1 łyżeczka octu do mycia ogonka

instrukcje

• umyj oxtail octem i limonką, a następnie odcedź, pozbywając się nadmiaru wody.
• Sól, przyprawa oxtail / mięso, cebula, scallion, pimentio barries, czosnek, imbir, browning, scotch bonnet pieprz i tymianek. Wymieszać składniki do siebie, aż oxtail jest całkowicie pokryte przyprawy. Pozostawić do marynowania na około godzinę (tradycyjnie ogonek jest marynowany w nocy).
• dodaj 2 łyżki oleju do gotowania w garnku z szybkowarem i umieść na średnim ogniu. Wysmaruj ogonek wołowy i przyprawę. Włożyć oxtail do gorącego oleju i pozwolić mu smażyć, aż wszystkie strony będą brązowe.
• wlać 3 szklanki wody na mięso, seaoning, kostkę pomidora i zamknąć pokrywkę szybkowaru i gotować pod wysokim ciśnieniem przez 30-45 minut. (Jeśli nie używasz szybkowaru, niech gotować garnek przez 2 godziny na średnim niskim).
• ostrożnie zdejmij pokrywę szybkowaru. Zmniejsz temperaturę do średnio niskiej.
• dodaj masło i równomiernie rozprowadź.
• przykryj garnek nomal osłoną garnka i pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
• wymieszaj ketchup i pozwól mu gotować przez inne 5 minut. Twój ogonek jest gotowy do służby.

uwagi

autentyczny przepis jamajski oxtail używa ketchupu, ale możesz go nie dodawać. Mimo że dorastałem, widziałem, że jest używany, nie dodaję go już podczas robienia oxtail. Oxtail serve best with hard food or rice and peas especially on a Sunday for dinner.

Keyword Jamaican oxtail recipe