Share:

albondigas to pyszna zupa klopsikowa z bogato aromatyzowanym bulionem. Delikatne klopsiki doprawione świeżymi ziołami podnoszą smak i sprawiają, że jest to satysfakcjonujący obiad!

Hej! To jest Kylee z Kylee gotuje – z powrotem z kolejną domową kolacją. Teraz, gdy Jesień W końcu nadeszła, uwielbiam być w stanie ponownie zrobić zupę jako główny posiłek. Podoba mi się, że wszystko jest zrobione w jednym garnku i ma wystarczająco dużo „wszystkiego”, aby naprawdę zadowolić całą rodzinę.

w moim domu zupa jest absolutnie uważana za cały posiłek, a nie tylko jego część. Dodajemy do niego chrupiący chleb lub podajemy sałatkę z boku, jeśli jesteśmy bardzo głodni. Albo po prostu zjemy 2 miski…

jeśli szukasz innych obfitych przepisów na jeden garnek, spróbuj tej kremowej zupy Tortilla z kurczaka lub tego Crockpot Chili!

co do klopsików

prawie zawsze mam resztki ryżu, więc używam gotowanego ryżu w moich klopsikach, aby zmniejszyć czas gotowania (aby ryż nie musiał gotować w bulionie). Jeśli nie masz gotowanego ryżu, masz 2 możliwości: 1) ugotuj trochę ryżu, lub 2) Użyj niegotowanego ryżu (będziesz potrzebował tylko łyżki stołowej lub 2) i gotuj klopsiki dłużej.

Ta zupa dobrze nadaje się do robienia, a przynajmniej składników. Regularnie robię klopsiki i zamrażam je, tylko gotuję trochę dłużej, gdy chcę podawać Albondigas

co to jest Albondigas?

Albondigas dosłownie oznacza po hiszpańsku „klopsiki” – dla mnie jest to fantazyjny i egzotyczny sposób powiedzenia „zupa z klopsikami”. Podstawą jest wypełniony warzywami dobrze przyprawiony bulion pomidorowy, który jest podgrzewany do wrzenia, a następnie zredukowany do gotowania na wolnym ogniu, aby delikatnie ugotować klopsiki (wykonane z mięsa i ryżu). Ma korzenie w Ameryce Łacińskiej, ale jest na całym świecie!

skąd wiesz, że klopsiki są gotowane?

klopsiki powinny mieć 160 stopni F podczas testowania za pomocą termometru natychmiastowego odczytu. Są delikatnie duszone, żeby się nie rozpadły!

potrzebny sprzęt:

wszystko, czego potrzebujesz, aby to zrobić, to duża patelnia do przechowywania klopsików, holenderski piekarnik (lub inny duży rondel) i łyżka do jedzenia!

jak zrobić zupę Albondigas

zrobić klopsiki

1. połącz wszystkie składniki w dużej misce, aż dobrze wymieszane.
2. toczyć w klopsiki – używam miarki do ciastek, aby stworzyć nawet wielkości klopsiki. Umieść je na tacy i przechowywać w lodówce lub umieścić w zamrażarce podczas tworzenia podstawy zupy.

jak przechowywać ALBONDIGAS

Ta zupa będzie dobra w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamknięty pojemnik.

substytucje

• zamiast bulionu z kurczaka można użyć bulionu wołowego lub bulionu. Można również zrobić kombinację tych dwóch.
• pietruszka będzie działać zamiast świeżego oregano w klopsikach!

Albondigas

Albondigas Soup is a delicious meatball soup with a richly flavored broth. Delicate meatballs seasoned with fresh herbs bump up the flavor!

5 from 1 vote

Print Pin

Course: Soup

Cuisine: American

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 25 minutes

Servings: 6

Calories: 235kcal

Author: Nichole

Ingredients

MEATBALLS

• ▢ 1 lb lean ground beef
• ▢ 1 egg
• ▢ 2 tsp garlic
• ▢ ¼ cup fresh cilantro
• ▢ ¼ cup fresh oregano or parsley
• ▢ 1 tsp cumin
• ▢ ½ tsp ground coriander
• ▢ 1 tsp salt
• ▢ ½ tsp pepper
• ▢ ½ cup cooked rice

SOUP BASE

• ▢ 1 Tbs olive oil
• ▢ 1 cup onion
• ▢ 1 cup celery
• ▢ 1 cup carrot
• ▢ 1 tsp garlic
• ▢ ½ tsp cumin
• ▢ ½ tsp dried oregano
• ▢ ½ tsp salt
• ▢ ¼ tsp pepper
• ▢ 6 cups chicken broth can substitute beef broth
• ▢ 15 oz fire roasted diced tomatoes
• ▢ 8 oz potatoes chopped into small pieces

GARNISH

• ▢ extra cilantro

Instructions

MAKE THE MEATBALLS

• Combine all ingredients in a large bowl until well mixed.
• Roll into meatballs – używam Gałki cookie do tworzenia klopsików o równych rozmiarach. Umieścić je na tacy i przechowywać w lodówce podczas tworzenia podstawy zupy

zrobić podstawę zupy

• rozgrzać oliwę na średnim ogniu.
• podsmażyć cebulę, seler i marchew, aż zmiękną.
• dodaj czosnek, kminek, oregano, sól i pieprz i gotuj 1 minutę.
• dodaj bulion z kurczaka, pomidory i ziemniaki.
• doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i pozostawić na wolnym ogniu przez 5 minut.
• Dodaj klopsiki – opuść je delikatnie za pomocą łyżki szczelinowej.
• przykryć i dusić na średnim małym ogniu przez około 15-20 minut, aż klopsiki zostaną ugotowane (powinny być 160 stopni F podczas testowania z natychmiastowym termometrem odczytu).
• posyp kolendrę na wierzch zupy i podawaj.

odżywianie

kalorie: 235kcal | węglowodany: 20g | białko: 21g | tłuszcz: 8g | tłuszcz nasycony: 2g | Cholesterol: 74mg | sód: 1646mg | potas: 798mg / błonnik: 4G / cukier: 4g | witamina A: 4042iu | witamina C: 26mg | wapń: 114mg/żelazo: 5mg

wypróbowałeś ten przepis? Oznacz mnie dzisiaj!Wspomnij @the_salty_marshmallow lub tag #TheSaltyMarshmallow!

Udostępnij: