ponieważ choroby przewlekłe coraz częściej wpływają na zdrowie Amerykanów, związek między nawykami żywieniowymi a zapobieganiem chorobom zyskuje na popularności w arsenale opieki zdrowotnej USA.

Dla Dr Colina Zhu, do, osteopatycznego lekarza rodzinnego, który praktykuje medycynę stylu życia, droga naprzód jest jasna. Dr Zhu jest śmiałym zwolennikiem nauczania zdrowszego odżywiania, ćwiczeń fizycznych i zarządzania stresem dla pacjentów.

„żyjemy w epoce przewlekłych chorób, które nękają nasz naród i przyczyniają się do cukrzycy, nadciśnienia, udaru mózgu, chorób serca, raka i otyłości”, mówi dr Zhu, „a wielu z nich można zapobiec dzięki odpowiedniemu stylowi życia i zmianom diety.”

szkolenie Dr Zhu nauczyło go korzyści płynących z diety opartej na roślinach pełnowartościowych (wfpb), wzorca odżywiania, który zachęca do spożywania nierafinowanych produktów roślinnych (takich jak owoce, warzywa, bulwy, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona) i zniechęca do mięsa, produktów mlecznych, jaj i przetworzonej żywności.

tak korzystna jak dieta WFPB jest, może być zniechęcającą i ekstremalną opcją dla wielu osób. Dlatego dr Zhu opowiada się za koncepcją „wypierania” swoich pacjentów.

„opowiadam się za jedzeniem większej ilości roślin, ale tak naprawdę nie subskrybuję powiedzenia” musisz być na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej”, mówi dr Zhu, który jest autorem”Thrive Medicine: How To Culture Your Desires and Elevate Your Life”. Zamiast tego doradza pacjentom „wypędzić” złe jedzenie dobrym jedzeniem. „Myślę, że najlepiej działa, gdy robisz małe kroczki, ponieważ im więcej widzisz wyników, tym bardziej prawdopodobne jest, że nadal będziesz zdrowiej się odżywiać.”

istnieje wiele mitów i nieścisłości wokół diety WFPB, według dr Zhu, ale znając fakt z fikcji może pomóc w dokonywaniu bardziej świadomych wyborów żywieniowych, które mogą mieć wpływ na twoje zdrowie, samopoczucie i długowieczność.

Mając to na uwadze, oto pięć mitów diety WFPB obalonych.

mit 1: nie ma dowodu na to, że dieta WFPB jest zdrowsza od innych diet.

fakt: dowody sugerują, że dieta WFPB może nie tylko zapobiegać, ale także leczyć chorobę wieńcową (CAD), główną przyczynę śmierci w Stanach Zjednoczonych zarówno u mężczyzn, jak i kobiet, oraz inne choroby.

w 21-letnim badaniu klinicznym w Cleveland prowadzonym przez dr Caldwell Esselstyn Jr., MD, zaawansowany CAD został zatrzymany i odwrócony u pacjentów, którzy przestrzegali diety roślinnej i utrzymywali całkowity cholesterol poniżej 150 mg/dL i cholesterol LDL poniżej 80 mg / dL. W badaniu z 2008 r. prowadzonym przez Dziekana Ornisha i współpracowników wykazano, że dieta roślinna połączona z ćwiczeniami fizycznymi i redukcją stresu opóźnia postęp raka prostaty u niektórych pacjentów.

„choroba wieńcowa jest praktycznie nieobecna w kulturach, które odżywiają się dietami roślinnymi, takimi jak Indianie Tarahumara z północnego Meksyku, Górale Papui z Nowej Gwinei i mieszkańcy wiejskich Chin i Afryki Środkowej”, napisał dr Esselstyn w kardiologii prewencyjnej. „Setki tysięcy wiejskich Chińczyków od lat nie ma ani jednego udokumentowanego zawału mięśnia sercowego.”

mit 2: Za mało białka na diecie WFPB.

fakt: chociaż większość Amerykanów w dużej mierze opiera się na źródłach białka pochodzenia zwierzęcego, prawda jest taka, że możemy zaspokoić nasze codzienne zapotrzebowanie na białko ze źródeł wegetariańskich.

„historycznie Amerykanie wiązali białko z budowaniem mięśni i siłą, i uważali zwierzęta za główne źródło tego”, mówi dr Zhu. „Ale możemy uzyskać wszystkie niezbędne składniki odżywcze z roślin, z wyjątkiem witaminy B – 12 i witaminy D. Tymczasem tłuszcz zwierzęcy jest bogaty w tłuszcze nasycone, tłuszcze trans i cholesterol w diecie, które są 3 głównymi czynnikami ryzyka podnoszenia chorób serca, zabójcą nr 1 w USA”

mit 3: nie ma nic złego w chudym białku zwierzęcym, które jest smażone lub grillowane.

fakt: Kiedy wystawiasz pokarm pochodzenia zwierzęcego, który jest bogaty w tłuszcz i białko na wysokie ciepło poprzez smażenie lub grillowanie, tworzą one wiek lub zaawansowane produkty końcowe glikacji, które są toksynami, które przyspieszają proces starzenia się, powodując stres oksydacyjny i stan zapalny, który przyczynia się do zaćmy, zwyrodnienia plamki żółtej w oku, choroby Alzheimera i uszkodzenia kości, serca, nerek i wątroby, mówi dr Zhu. „Wiek od tego sposobu gotowania może prowadzić do zmniejszenia długowieczności.”

natomiast produkty bogate w węglowodany, takie jak warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste, zawierają stosunkowo niewiele grup wiekowych, nawet po ugotowaniu.

mit 4: diety roślinne są bogate w węglowodany.

fakt: wszystkie węglowodany nie są sobie równe-mówi dr Zhu. „Matka Natura stworzyła wszystko w całości. Nie tylko podali nam węglowodany, ale całe węglowodany złożone-czyli to, czego nasz organizm potrzebuje do energii-a także witaminy, minerały i przeciwutleniacze.”Całe produkty pochodzenia roślinnego, takie jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, są również bogate w białko i błonnik, co pomaga spowolnić trawienie węglowodanów, więc nie doświadczamy nagłego wzrostu poziomu cukru we krwi, po którym następuje krach.

mit 5: jedzenie diety roślinnej sprawi, że będziesz cały czas głodny.

fakt: „to nieprawda” – mówi dr Zhu. „Kiedy ludzie myślą o żywności roślinnej, myślą o jedzeniu sałatek do każdego posiłku. Ale w diecie WFPB kalorie będą pochodzić z bulw, pełnoziarnistych i roślin strączkowych, takich jak groch, soczewica i fasola.”Te pokarmy pomagają naładować Cię błonnikiem, który sprawia, że czujemy się nasyceni i zapobiega łaknieniu.

z drugiej strony, standardowa amerykańska dieta—która jest zazwyczaj bogata w przetworzone i sztucznie słodzone produkty spożywcze, sól, czerwone mięso i nabiał—jest bogata w kalorie i ma niską zawartość składników odżywczych, mówi dr Zhu. „Wtedy poczujesz głód i zjesz o wiele więcej kalorii, aby stłumić te bóle głodu.”

Czytaj dalej:

dieta ketonowa: 5 szybkich faktów, które powinieneś wiedzieć

przerywany post: Czy możemy przyspieszyć naszą drogę do lepszego zdrowia?

dieta śródziemnomorska: 5 szybkich faktów