częścią tego, co nadaje mięsu z grilla jego wspaniały smak, jest rodzaj drewna użytego do jego przygotowania. Każdy rodzaj drewna ma swoje unikalne właściwości, które przekazuje do mięsa podczas wędzenia. Istnieje wiele różnych rodzajów drewna używanych do grillowania, a różnorodność smaków, które znajdziesz, Jest niesamowita.

w rzeczywistości jedynymi rodzajami drewna, których nie powinieneś używać do palenia mięsa, są cedr lub jakiekolwiek drewno iglaste, takie jak sosna, ze względu na ich żywiczność. Podczas gdy różne smaki i lasy są częścią magii, która jest bar-b-que, istnieją cztery, które są konsekwentnie uważane za najlepsze rodzaje drewna do palenia grilla w tym sensie, że mogą one sprawić, że mięso naprawdę świecić.

Hickory

jest to „uniwersalne drewno” używane do grillowania i wędzenia mięsa. Jest to popularny wybór, ponieważ może zapewnić niemal doskonałe wyniki i można go łatwo uzyskać. Smak drewna hickory jest opisany jako pikantny, obfity, z prawie bakonią.

smak Hickory pasuje do następujących mięs:

• większe kawałki żeber
• łopatki wieprzowe
• mięso czerwone
• drób

Mesquite

Mesquite to drewno, które jest często używane do przygotowywania grilla w stylu teksańskim. Jest to wytrzymałe drewno, które słynie z wyjątkowego smaku, który jest mocny i intensywny. Ze względu na ściółkę zapakowaną w drewno mesquite, wymaga doświadczonej ręki. Jeśli dopiero zaczynasz swoją podróż do świata mięsa z barbcued, poczekaj, aż poczujesz się wystarczająco pewnie w swoich wynikach, zanim uporasz się z wędzeniem mięsa z mesquite.

Drewno Mesquite pasuje do następujących mięs:

• czerwone mięso
• jako dodatkowy smak podczas grillowania.

Jabłko

mięso wędzone z drewna jabłkowego ma łagodny smak, który jest słodki i nieco owocowy. Ze względu na ten łagodny smak, mięso, które jest grillowane z drewna jabłkowego może zająć trochę czasu, aby osiągnąć pełny smak. Mięso, które zostało przygotowane z tej odmiany drewna, jest naprawdę” powolnym i niskim ” grillem.

Drewno jabłkowe dobrze komponuje się z następującymi mięsami:

• wieprzowina (czyli Tyłek wieprzowy)
• żeberka
• kurczak
• dziki drób

Dąb

dąb jest drewnem uniwersalnym do zastosowania na grillu. Ze średnim do mocnego smaku, który ma uzupełniającą paletę, mieści się między jabłkiem a hikorą w skali smaku i może być stosowany z prawie każdym rodzajem mięsa. Dodatkowo może być dodawany z innymi rodzajami drewna jako wzmocnienie smaku.

drewno dębowe dobrze komponuje się z następującymi mięsami:

• jagnięcina
• wołowina
• mostek
• kiełbaski

posmakuj teksańskiego smaku Dyer ’ s BBQ!

Dyer ’ s Bar-B-Que oferuje nieformalne rodzinne posiłki oraz niesamowite usługi cateringowe w Amarillo i Pampa w Teksasie. Skontaktuj się z nami, jeśli masz pytania. Zapoznaj się z naszymi opcjami Menu, dowiedz się więcej o naszym salonie Big Bear lub zobacz, co znajduje się w naszym sklepie! Dyer ’ s BBQ znajduje się przy 1619 S. Kentucky e #526 I-40 i Georgia w Wellington Square Shopping Center w Amarillo, lub 11816 U. S. Highway 60 w Pampa.