Jeśli jesteś ciekaw kenijskiego jedzenia, ten post pomoże. Dowiesz się o tradycyjnej kuchni w Kenii – w tym potrawach, deserach i napojach. Którą chcesz wypróbować?

21 kenijskie Jedzenie Przewodnik: dania, napoje, desery

kenijskie jedzenie jest tak różnorodny, jak ludzie, którzy go przygotowują. Chociaż istnieją pewne kulturowe zszywki, takie jak ziarna, warzywa i bulwy, reszta kuchni kraju czerpie z wielu różnych profili smakowych.

oto tylko kilka, które warto sprawdzić!

9 kenijskich potraw

oto niektóre z najpopularniejszych dań z Kenii. Jakie jest najbardziej popularne jedzenie w Kenii? Od tego zaczniemy.

Nyama choma

Nyama choma jest najbliższą kenijską potrawą narodową. Jest to grillowane mięso, zwykle z kóz lub krów, i jest rzucane z ziołami, przyprawami i olejami, zanim zostanie podane na talerzu i zjedzone ręcznie.

smarowanie palcami to tylko część doświadczenia, więc zapomniałem o serwetce. Zjedz to jak miejscowi.

nyama Choma (grillowane mięso) można znaleźć w jednej z licznych restauracji z grillem, takich jak ta w Nairobi.

Ugali

każda restauracja w Kenii ma jakąś formę ugali na menu. To bardzo proste danie, które łączy kukurydzę i wodę, aby stworzyć sztywną, przypominającą ciasto owsiankę, która jest wyjmowana z garnka i podawana z wszelkiego rodzaju mięsami i warzywami.

pomyśl o tym jak o kenijskim odpowiedniku białego ryżu.

Mukimo

mukimo ze swoją zieloną konsystencją nie zawsze wygląda atrakcyjnie. Jest to jednak przypadek, w którym pozory zdecydowanie mylą.

papka pochodzi z puree ziemniaczanego, a zieleń pochodzi z mocnej mieszanki szpinaku, grochu, liści dyni i kukurydzy. Spróbuj i poszerz swoje horyzonty poza zwykłe!

Kachumbari

zimny i świeży kachumbari jest wykonany z cebuli, pomidorów i zielonych Chilli, które zostały drobno posiekane i wrzucone do miski z różnymi ziołami i przyprawami. Jeśli to brzmi jak świetna salsa, masz całkowitą rację!

Kachumbari jest najczęściej podawane jako przyprawa do potraw mięsnych lub warzywnych, choć jest również powszechne jako dodatek.

Karanga

gęsty, obfity gulasz, który zawstydziłby twoją babcię, karangę można znaleźć przez cały rok w Kenii. Nie musisz czekać na zimę. T

on najbardziej tradycyjny rodzaj jest wykonany z wołowiny i ziemniaków, ale istnieją również „lżejsze” wersje, które preferują połączenia krewetek, scallion, kurczak, cebula, kapusta i więcej.

każdy ma swój przepis na karangę. Wypróbuj różne, dopóki nie wymyślisz swojego ulubionego!

Chapati

Chapati to coś więcej niż zwykły chleb. Ciasto jest nawinięte, zwinięte, spłaszczone i pounded przed uderzeniem patelni z dużą ilością olejów i przypraw, więc wychodzi chrupiące na krawędziach, ale miękkie i żucia w środku.

musisz spróbować przynajmniej raz, jeśli będziesz podróżować do Kenii.

To jest jedzenie, które Kenia dzieli z Ugandą. Dowiedz się więcej o Ugandyjskim jedzeniu.

Pilaf

Pilaf to kolejne danie z niekończącymi się wariacjami. W jego sercu jest tylko smażony ryż z różnymi dodatkami, ale Kenijczycy są dumni z pilawu w swoich rodzimych regionach.

na przykład, ludzie na wybrzeżu mogą lubić ich z aromatem kokosa i nadzienia z owoców morza, podczas gdy ludzie na farmach mogą preferować ich z odciskami i ziarnami. Są nawet ludzie, którzy robią słodki pilaw z cynamonem i skórką pomarańczową!

Tilapia Fry

Tilapia jest jednym z najpopularniejszych rodzajów owoców morza w Kenii, zwłaszcza gdy jest smażona. Często podaje się go jako całą rybę na talerzu wraz z bokami takimi jak ugali i kachumbari.

można go również dodawać do zup, gulaszy, szaszłyków i wszystkiego innego, co wymaga bazy mięsnej.

Sukuma wiki

Sukuma wiki to zwrot Suahili, który oznacza „przesunąć tydzień.”Jest tak nazwany, ponieważ jest to proste, niedrogie jedzenie, które nigdy nie wychodzi poza sezon, więc zawsze jest dostępne dla osób z ograniczonym budżetem w krajach Afryki Wschodniej.

aby to zrobić, wystarczy pokroić kilka obrożnych zieleni i podsmażyć je z cebulą, pomidorami, ziołami i przyprawami. Podawać z boku ugali na pełny posiłek.

czym jest mutura? Mutura to krwawa kiełbasa. Jest to powszechne jedzenie uliczne w Kenii i jest wykonane z mielonego mięsa koziego lub jagnięcego z cebulą, czosnkiem, imbirem, kolendrą i świeżą krwią zwierzęcą. Mutura jest kiełbasą krwi i często grillowane na otwartym ogniu.

Jakie jest najbardziej popularne jedzenie w Kenii? (Wideo)

Dowiedz się więcej o tradycyjnych śniadaniach w Kenii.

5 drinków w Kenii

Masala chai

prawdopodobnie słyszałeś o masala chai. Jest to jeden z najbardziej znanych browarów na świecie i ma wielu oddanych fanów również w Kenii. Ludzie uwielbiają mieszankę gorącej herbaty i bogatych, aromatycznych przypraw.

w zależności od wybranej kawiarni można znaleźć masala chai przygotowaną z goździków, cynamonu, kardamonu, imbiru, pieprzu i innych.

Busaa

Jeśli kiedykolwiek włóczysz się po ulicach Kenii i widzisz grupę mężczyzn przykucniętych razem nad garnkiem, prawdopodobnie piją bussa. To sfermentowane piwo z wody, drożdży i mąki soghurm, i to coś w rodzaju wspólnej działalności, aby przygotować i cieszyć się nim.

ludzie wysysają to przez długie słomki z tego samego garnka.

Falooda

importowany z Indii, falooda jest słodkim, zimnym koktajlem mlecznym, który jest idealny na upalne dni pod kenijskim słońcem.

jest zbudowany z warstw: cięższe składniki spoczywają na dnie szklanki, podczas gdy lżejsze na górze.

zwykle robi się go z takich rzeczy jak mleko, lody, Syrop waniliowy, woda różana, wermiszel i nasiona bazylii.

urwaga

urwaga, znane również jako „piwo bananowe”, to jedna z najlepiej strzeżonych tajemnic Afryki. Zaczynasz od umieszczenia bananów pod dużymi zielonymi liśćmi i dojrzewania ich pod ziemią przez kilka dni.

Kiedy są gotowe, można je obrać, puree i wycisnąć, a ich płyn dodaje się do kukurydzy lub prosa w celu fermentacji. Efektem końcowym jest słodkie, ale sycące piwo, które jest spożywane w całej Kenii.

Mursik

wytwarzany przez rdzennych mieszkańców doliny Rift, mursik to gęsty, smaczny napój będący skrzyżowaniem mleka i jogurtu. Część jego przygotowania obejmuje fermentację w tradycyjnej tykwie znanej jako sotet.

dodatkowo tykwa wyłożona jest węglem drzewnym i sadzą drzewną. To daje wynikający napój prawdziwy kopa!

możesz też spróbować rwandyjskiego jedzenia.

7 kenijskich deserów do spróbowania

Vibibi

od słowa Suahili oznaczającego „małe damy”, vibibi to małe, puszyste naleśniki, które są przygotowywane z mąki ryżowej i mleka kokosowego.

są uważane za przekąskę same w sobie, więc nie znajdziesz ich podawanych z syropem lub innymi tradycyjnymi dodatkami do naleśników; bardziej powszechne jest widzenie ich zwiniętych i jedzonych ręcznie, gdy ludzie kupują je od ulicznych sprzedawców.

Jeśli jednak robisz je w domu, możesz użyć dowolnych dodatków, które chcesz!

Mandazi

chociaż powszechnie nazywane są „afrykańskimi pączkami”, mandazi są zwykle mniej słodkie niż ich Amerykańskie lub europejskie odpowiedniki i zwykle nie są matowe ani szkliwione w żaden sposób.

zamiast tego podaje się je jako zwykłe ciasto wraz z kawą lub herbatą, lub posypuje się je lekką polewą miodem, cynamonem lub cukrem pudrem. Są łagodnym pobłażaniem, a nie wybuchowo słodką przekąską.

Makai

kolejnym powszechnym jedzeniem ulicznym są kłosy kukurydzy, które zostały przetarte solą, sokiem z cytryny i proszkiem chili przed zwęgleniem nad grillem.

ciemne ślady dodają soczystego chrupnięcia każdemu smakowemu kęsowi. To szybka i łatwa przekąska dla osób w podróży w Kenii!

Chipsi mayai

wolisz pikantne niż słodkie? Nadal możesz cieszyć się niezdrowym jedzeniem w Kenii. Jedną z najlepszych opcji jest chipsi mayai, potrawa na bazie ziemniaków, która łączy jajka z tym, co jest zasadniczo frytkami.

Cała mikstura jest trzymana w gorącym, bulgoczącym oleju, aż będzie chrupiąca i złocista, a w zależności od sprzedawcy może być podawana z cebulą, pomidorami, papryką lub salsą kachumbari.

mabuyu

miłośnicy słodyczy, ten jest dla Ciebie! Mabuyu to słodka przekąska, którą można zjeść przez garść. Powstaje przez powlekanie nasion owoców baobabu mieszanką cukru i syropu.

Niektórzy też eksperymentują z naparami smakowymi; możesz znaleźć przepisy na wszystko, od mabuyu o Smaku Truskawkowym do mabuyu o Smaku chili. Barwnik spożywczy jest często dodawany do pizzy.

Bhajias

Możesz znać bhajię pod innymi imionami, takimi jak „pakora” i „fakkura.”Pochodzi z Indii i rozprzestrzenił się w Kenii dzięki bliskim powiązaniom między narodami, więc jest jak indyjsko-afrykańskie danie fusion.

robisz to smażąc ultra cienkie plastry ziemniaków z mieszanką przypraw, aż będą ładne i chrupiące; następnie podajesz je na gorąco z ketchupem lub chutneyem. Voila! Właśnie ulepszyłaś frytki.

Onyoso, Ng ’ wen i Dede (smażone owady)

wreszcie, nie możesz odwiedzić Kenii, nie próbując przynajmniej jednego dania poza strefą komfortu. Co powiesz na zjedzenie smażonych robaków? Onyoso to mrówki; ng ’ wen to termity; dede to koniki polne.

wszystkie są dostępne na ruchliwych, tętniących życiem rynkach ulicznych Kenii, więc jeśli jesteś wystarczająco odważny, spróbuj chrupiącej przekąski z dużą ilością białka!

Twoja kolej

jak widzisz, Kenia food oferuje szeroką, różnorodną gamę smaków. Kuchnia jest doskonałym odzwierciedleniem kraju: wszędzie są różne pomysły, przepisy, plemiona, tradycje i zwyczaje. Jeśli jesteś gotowy do odkrywania zupełnie nowych światów smaku, zanurz się i zacznij!

jadłeś coś takiego? Które dodałeś do swojej kulinarnej listy życzeń?