masz więc swój pierwszy odwadniacz i nie wiesz, od czego zacząć, lub musisz zacząć kreatywne soki, aby znaleźć nowe rzeczy do odwodnienia. Mam dla Ciebie ponad 101 przepisów i technik odwadniania!

odwadnianie lub suszenie żywności jest doskonałym sposobem na konserwowanie żywności, które są łatwiej przechowywane niż odmiany w puszkach. Proces ten można łatwo zintegrować z posiłkami lub spakować do pieszej / kempingowej / awaryjnej żywności. W tym artykule znajdziesz wiele suszonych i odwodnionych receptur. Podczas gdy większość przepisów wymaga odwadniacza, istnieją inne opcje, takie jak piekarnik lub suszenie powietrzem.

Użyj swojego wyboru żywności, aby stworzyć magazyn żywności, który pozwala zbudować podstawy posiłków, które nie wymagają gotowania. W nagłych przypadkach masz gotowe posiłki, które można odtworzyć za pomocą gorącej wody podgrzewanej przez kominek, piec rakietowy, zakres obozu, a nawet ognisko lub grill na podwórku.

Solo Piec Titan – 2-4 osobowy lekki piec opalany drewnem. Kompaktowy…

• zwycięzca GEAR of the YEAR
• opatentowana konstrukcja – mniej dymu. Opatentowana konstrukcja ma unikalną podwójną ściankę, która zapewnia ultra czyste zgazowanie…
• paliwo jest bezpłatne.

różne metody odwadniania żywności

zanim podzielę się przepisami odwadniającymi żywność, porozmawiajmy o tym, jak zrobić odwodnioną żywność. Istnieje kilka sposobów na odwodnienie żywności.

zrób suszone Jedzenie w piekarniku

najpierw możesz użyć piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 145 stopni, aby twoje składniki okazały się chrupiące i smaczne. Ale jeśli odwadniasz mięso – takie jak domowe jerky i wołowina – zalecamy zwiększenie temperatury do 150 stopni. Możesz użyć papieru pergaminowego do tego procesu, szczególnie dobrze sprawdza się również w przypadku skórek owocowych.

gdy używasz piekarnika do odwadniania jedzenia, zwykle zajmuje to około sześciu do ośmiu godzin. Jeśli jesteś w pośpiechu, możesz zwiększyć temperaturę piekarnika, chociaż jedzenie nie wyschnie tak dokładnie ani nie będzie smakować tak aromatycznie.

pokroić składniki w cienkie plasterki-około ¼ cala każdy, i dodać do piekarnika.

użyj tostera

Alternatywnie możesz użyć tostera. Ustaw toster NA najniższą temperaturę i utrzymuj lekko uchylone drzwi piekarnika. Podczas gdy twoje składniki są w piekarniku, miej na nie oko. Jest to najlepsza strategia, aby upewnić się, że jesteś w lewo z całkowicie odwodnionej żywności.

Odwodnij swoje jedzenie na słońcu

inną opcją i najbardziej energooszczędną jest suszenie jedzenia na tacach na słońcu. Pokrój składniki, umieść je na pergaminie i pozostaw do wyschnięcia. W zależności od temperatury proces ten może potrwać kilka dni, aby dokładnie wysuszyć składniki. Użyj cienkiego materiału na odwodnionej żywności, aby utrzymać owady i muchy z dala.

użyj kuchenki mikrofalowej

wreszcie innym procesem, aby uzyskać odwodnioną żywność, jest kuchenka mikrofalowa. Jednak, aby wysuszyć żywność w ten sposób, dokładnie rozważyć żywności, których używasz, ponieważ proces ten może trwać dłużej niż przy użyciu piekarnika lub odwadniacza.

jak odwodnić owoce

najlepsze przepisy odwadniające produkują zdrowe, przyjemne w smaku potrawy, które stanowią świetną przekąskę. Aby poprawić smak odwodnionej żywności i uczynić proces przyjaznym dla użytkownika, skoncentruj się na przygotowaniu przed odwodnieniem.

najpierw spłucz owoce zimną wodą – nie wrzącą wodą. Po oczyszczeniu, osuszyć jedzenie za pomocą pergaminu przed dodaniem do tacek. Upewnij się, że owoce są dokładnie suche przed umieszczeniem w odwadniaczu.

ewentualnie moczyć owoce w ¼ szklanki soku z limonki i 1 szklance wody. Zgodnie z ogólną zasadą pamiętaj, że im cieńsze pokroisz owoce, tym mniej płynu będziesz potrzebować i tym mniej czasu zajmie owoce na odwodnienie. Pokrój owoce w cienkie plasterki. Umieść papier pergaminowy na tacach i dodaj owoce na wierzchu. W przeciętnym odwadniaczu żywności całkowite odwodnienie owoców zajmuje około sześciu godzin.

skąd wiesz, że jest gotowy?

aby potwierdzić, że jest prawidłowo odwodniony, uszczypnij owoce, aby zobaczyć, czy wilgoć nie wyciska. Jeśli wilgoć wyjdzie, owoce nie są odpowiednio odwodnione. Ważne jest, aby wyciąć owoce równomiernie, aby cała partia kończyła się w tym samym czasie.

jakie pokarmy można odwodnić?

jest mnóstwo owoców i warzyw, które można odwodnić.

Po pierwsze, jabłka są świetne, ponieważ łatwo wysychają, a nawet można osiągnąć dodatkowy chrupnięcie, jeśli je zamrozisz. Truskawki również zadowolą Twoje kubki smakowe i będą świetną przekąską przed telewizorem lub dla dzieci do szkoły.

należy pamiętać, że ten owoc nie zachowuje słodyczy po odwodnieniu. Jeżyny stanowią również doskonałą przekąskę lub dodatek do posiłku. Możesz nawet dodać ten owoc do suszonych płatków zbożowych, aby zdrowo i pysznie rozpocząć dzień.

spróbuj dodać trochę emocji do swoich kubków smakowych z ananasem. Ten owoc wysycha wyjątkowo dobrze, chociaż ananasy mogą stracić słodycz po wyschnięciu. Sposobem na zwalczanie tego jest dodanie cukru po wyschnięciu owocu.

inne suszone przekąski

Dlaczego nie przenieść rzeczy na inny poziom z domowej roboty suszone? Upewnij się, że zaczynasz od kawałka jerky z jak najmniejszą ilością tłuszczu. Nie tylko sprawia to, że wynik jest zdrowszy,ale zapewnia prawidłowe odwodnienie domowej roboty. Baw się nowym sosem, aby stworzyć przepis domowej marynaty jerky, który pokocha cała rodzina.

odwadniająca wołowina i inne mięso jest również opcją. Upewnij się, że wołowina jest wstępnie ugotowana, zanim zaczniesz przyspieszyć proces. Nie musisz kupować świeżej wołowiny do odwodnienia, ponieważ można użyć żadnych resztek żywności z niedzielnej pieczonej kolacji. Mięso pokroić w plasterki i dodać do odwadniacza.

narzędzia musisz odwodnić

• piekarnik – możesz odwodnić wiele potraw z piekarnikiem ustawionym na najniższe ustawienie z otwartymi drzwiami. Większość z tych przepisów wymaga odwadniacza, ale wiele z nich również podaje instrukcje dotyczące piekarnika. Piekarnik zajmuje trochę mniej czasu, ponieważ jest cieplejszy (dzięki czemu drzwi są otwarte)
• hak – wiele ziół nie potrzebuje niczego więcej niż zbierania i powieszenia do wyschnięcia.
• Odwadniacz-używam zarówno odwadniacza Excalibur, jak i Nesco FD-80 (patrz Informacja na końcu). Istnieje wiele odmian, więc wybierz taki, który ma regulację temperatury, na którym można regulować ciepło.

Excalibur 3900B 9-tacowy elektryczny Regulowany termostat do żywności…

• przestrzeń suszenia-9-tace o łącznej powierzchni 15 stóp kwadratowych oferują mnóstwo miejsca na ulubione przekąski
• opatentowana technologia Hyper wave i poziome suszenie parallex usuwa wodę z jedzenia z ciągłym obiegiem…
• niski i wolny dla wzmocnienia odporności-gotowanie żywności w temperaturze nie wyższej niż 115-118 stopni w odwadniaczu…

Nesco Food and Jerky dehydrator, 15.25 x 10.25 x 15,63 cala, biały

• Regulowany termostat (95-160º f)
• mocny wentylator montowany na górze. 700 W mocy suszenia
• możliwość rozbudowy do 8 tacek. (Wymiar zewnętrzny tacy 14,5 x 14.5 x 1)

• nóż lub mandolina – cięcie warzyw i owoców w równych rozmiarach jest niezbędne do odwadniania. Jeśli masz ograniczone jedzenie, wystarczy tylko nóż. Ale jeśli masz mnóstwo jedzenia lub chcesz chude plasterki, mandolina jest doskonałym narzędziem (pamiętaj, aby użyć osłony tnącej!).

przejdźmy do rzeczy, dobrze?

101+ przepisy odwadniające& porady:

przepisy odwadniające: Mięso

wołowina

Biltong

kurczak

kurczak suszony

ryba suszona

wołowina mielona

Hamburger

mięso suszone

mięso mielone

wieprzowina peklowana

Indyk

suszona dziczyzna

przepisy na odwodnienie: Warzywa

szparagi

fasola

fasola (gotowana)

buraki

brokuły

dyni

marchew

marchew (rozdrobniona)

seler

szczypiorek

Coleslaw

kukurydza

ogórki

edamame

bakłażan

mrożone warzywa

fasola szparagowa

zielona cebula

Zielonka

Jalapeno

por

sałata

mieszane warzywa

okra

cebula

groszek

ziemniaki

ziemniaki (Hash Brown)

ziemniaki (instant potato flakes)

Dynia

dynia (canned & puree)

Dynia 2

skóra dyniowa

rabarbar

szalotki

Spaghetti Squash

słodkie ziemniaki

chipsy ze słodkich ziemniaków

Chard szwajcarski

pomidor

pomidor-winogrono

pomidorowa pasta

pomidorowy proszek – tworzenie proszku pomidorowego ze skórek do stosowania dodatkowo do jedzenia lub zrobić pastę z

pomidora suszonego na słońcu

rzepy

warzywa

chipsy warzywne (inne niż przekąska..powerhouse packing food)

proszek warzywny – świetny do używania kawałków rzeczy, a następnie dodawania do żywności w celu zwiększenia smaku i odżywiania

:Owoce

jabłka

jabłka (cynamon)

Banan

paski bananowe

jagody

Melon/piżmo melon

wiśnie

cytrusy

kokos

żurawina

skórka owocowa

śliwki (śliwki)

winogrona (rodzynki)

kiwi

mango

papaja

ananas

ananas 2

malina

truskawka

arbuz

przepisy na odwodnienie: Zioła & przyprawy

Ogólne wskazówki dotyczące suszenia ziół

Chili (proszek)

czosnek (proszek)

imbir

zioła

zioła 2

Lawenda

cebula (proszek)

rozmaryn

mięta

stewia

przepisy odwadniające: Inne

Kora fasoli

bułka tarta

bulion

ser

twarożek

jajka

pełne posiłki

Tykwy

mąki zielone

Kimchi

pianki

mleko

pieczarki

grzyby buillon kostki

orzechy

płatki owsiane

ryż

risotto

kostki do zupy

starter na zakwas

herbata

sos pomidorowy skóra

produkty pełnoziarniste

przepisy odwadniające: przekąski

* (niekoniecznie są dobre do długotrwałego przechowywania ze względu na dodane oleje dla nich, ale robią świetne przekąski!)

16 alternatyw chipów

Apple Jerky

Blueberry Cookies

marchew Pulp krakersy

słomki z marchwi (olej jest jedyną rzeczą, która uniemożliwia ich włączenie do podstawowego odwodnienia do długotrwałego przechowywania)

Chedda Onions

Chewy Crunchy Garlic Toast

Curry pieczone chipsy z marchwi (mogą być również odwodnione, choć nie będą tak ostre)

/p>

krakersy z lnu

granola

brzoskwinia& rollupy z owoców miodu

masło orzechowe&bananowe krakersy graham

Pizza-Chini

Skórka z dyni

nasiona dyni

surowe batoniki Granola

Pikantny chleb Quinoa

Chipsy z jarmużu Koniczynowego

chrupki z kapusty kwaśnej (fermentujące & suszenie)

pikantna fasolka szparagowa

suszone na słońcu truskawki owoce Skóra

suszone na słońcu pomidory & chipsy cheezy kale

pomidor bazylia & krakersy z lnu

skóra jogurtowa

notatki

narzędzia odwadniające

najlepsza książka kucharska odwadniająca

o używaniu odwodnionych warzyw

o przechowywaniu odwodnionej żywności

nawodnienie/odtworzenie wykresu

Co czy możesz odwodnić

odwodnić za pomocą piekarnika

Kanał Wideo Dehydrate2store

oczywiście jest wiele, wiele więcej, których nie mamy czasu na pokrycie – i dodam do tego z czasem dla głównych, które przegapiłem. Mam nadzieję, że to pomoże!

jak wybrać odwadniacz żywności do osuszania przepisów

czy jesteś podekscytowany, aby spróbować tych przepisów odwadniania żywności? Jeśli tak, będziesz potrzebować odwadniacza, któremu możesz zaufać.

tace do układania w stosy

rozważ Odwadniacz z tacami do układania w stosy, ponieważ zawierają one wentylator zamontowany w podstawie. Funkcja ta pomaga w filtrowaniu powietrza przez odwadniacz i poza maszynę. Dzięki temu tace mogą się obracać, aby zapewnić równomierną dystrybucję. Ponieważ odwadniacz żywności obraca się samodzielnie, sprawia to, że proces odwadniania jest wygodniejszy dla użytkownika.

konsystencja temperatury

kolejnym istotnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, jest to, że odwadniacz żywności utrzymuje stałą temperaturę przez cały czas pracy. Jeśli ustawisz odwadniacz na 95 stopni, chcesz, aby utrzymywał tę temperaturę w celu równomiernego i dokładnego rozprowadzania. Możesz to monitorować za pomocą zewnętrznego termometru.

Rozmiar odwadniacza żywności

na koniec pamiętaj o rozmiarze odwadniacza w porównaniu do Twojej kuchni. Jeśli chcesz go przechowywać na swoich urządzeniach, upewnij się, że nie jest zbyt obszerny.

jak przechowywać suszone produkty odwodnione:

kiedyś przechowywałam produkty odwodnione w słoikach szklanych. Były wygodne i ładnie wyglądały w mojej spiżarni. Potem upuściłem słoik pełen proszku grzybowego. Nie mogłem być pewien, czy jest bezpieczny przed odłamkami szkła, więc go wyrzuciłem. Co za strata! Sporo pracy z grzybami poszło na marne. Więc od tego czasu wymyśliłem lepsze rozwiązanie.

ponieważ tak wiele z tego, co robię, obejmuje proszki i małe płatki, używam mojego zgrzewarki próżniowej na tych przedmiotach.

nadal możesz przechowywać odwodnioną żywność w słoikach, tylko uważaj, żeby jej nie upuścić i cała twoja ciężka praca pójdzie na marne.

Moje ulubione zasoby odwadniające

a jeśli chcesz wiedzieć o żywności nie powinieneś odwodnić? Sprawdź ten post, aby uzyskać wszystkie informacje.

a tak na marginesie-oto co robię z:

dehydrator Nesco Food and Jerky, 15.25 x 10.25 x 15.63 cali, Biały

• Regulowany termostat (95-160º f)
• mocny wentylator montowany na górze. 700 W mocy suszenia
• możliwość rozbudowy do 8 tacek. (Wymiar zewnętrzny tacy 14,5 x 14,5 x 1)

działa naprawdę wspaniale. Kiedyś chciałbym Excalibura, ale na razie moje Nesco działa niesamowicie!

aktualizacja:

niedawno zainwestowałem w Odwadniacz Excalibur (mój kupiłem tutaj z darmową wysyłką). Nadal uwielbiam Nesco i zawsze będę, ponieważ uważam, że jest to fantastyczna maszyna, która jest przyjazna dla budżetu, ale uwielbiam Excalibura i wkrótce go przejrzę.

Excalibur 2400 elektryczny odwadniacz żywności z regulowanym termostatem…

• 5-letni ograniczony zasięg
• Kompaktowy – odwadniacz 2400 to 4-tacowy odwadniacz o czterech stopach kwadratowych przestrzeni suszenia
• idealny STARTER – odwadniacz Ekonomiczny działa jak większe modele i jest doskonałym starterem do wypróbowania odwadniania

kolejnym wspaniałym zasobem jest najlepsza książka kucharska odwadniacza:

The Ultimate Dehydrator Cookbook: The Complete Guide to Drying Food,…

• The Ultimate Dehydrator Cookbook The Complete Guide to Drying Food Plus 398 Recipes Including Making Jerky Fruit Leather…
• Gangloff, Tammy (Autor)
• angielski (język publikacji)

chociaż uwielbiam mieć tyle dostępnych dla mnie w Internecie, czasami naprawdę wolę twardą kopię zasobu. To nie tylko na czasy bez prądu, ale czasami po prostu lubię robić notatki na marginesach, umieszczać zakładki (patrz Zakładki na książce? Mnóstwo świetnych pomysłów) i wystarczy tylko dobra książka. The Ultimate Dehydrator Cookbook for dehydrating recipes is worth it. Recenzję książki można przeczytać tutaj.

Znajdź więcej przepisów odwadniających na mojej tablicy odwadniającej Pinteresta:

Ostatnia aktualizacja 2021-03-25 o 18:47 / linki partnerskie / obrazy z API reklamy produktów Amazon