przepisy Dehydratora mogą być trudne do znalezienia w dobie nowoczesnych produktów spożywczych. Chodzi o to, że odwodnione jedzenie jest oryginalnym wygodnym jedzeniem i niewiele jest szybszych, łatwiejszych i bardziej wszechstronnych metod konserwacji żywności niż zwykłe odwodnienie. Odzyskaj utraconą sztukę dzięki ponad 100 recepturom odwadniającym żywność, aby wypełnić swoją spiżarnię!

wybór odwadniacza

na rynku dostępnych jest wiele odwadniaczy, a ich ceny obejmują szeroki zakres. Niektóre z tańszych są około $50, a następnie można przejść do większych modeli komercyjnych dla myśliwych i surowiczych homesteaders na około $1000.

przez lata miałem wiele różnych odwadniaczy żywności i mogę ci powiedzieć, że dostajesz to, za co płacisz, przynajmniej do pewnego stopnia.

tanie plastikowe modele odwadniaczy (Nesco, Presto, Hamilton Beach itp.) są niedrogie, ale mają wiele wad:

• wszystko jest odwodnione w tej samej bardzo wysokiej temperaturze. Owoce i warzywa powinny być odwodnione w niższych temperaturach, ale ponieważ nie ma regulacji, wszystko jest odwodnione w około 165/170 F, tak, że jest to bezpieczne dla odwadniania suszonych i mięs. Skutkuje to niższą jakością dla wszystkiego innego.
• plastikowe tace do układania pękają. Czyste i proste, tace do układania w stosy dla tych odwadniaczy dość łatwo się psują. Chociaż okazało się, że ich wentylatory i elementy grzejne są zaskakująco dobrze wykonane, plastikowy korpus niedrogich odwadniaczy żywności łatwo się łamie. Straciłem kilka przez lata do popękanych tacek po tym, jak upuściłem kawałki.
• odwadniacze są głośne. Teraz, gdy mam małe dzieci, które śpią, hałas jest większym problemem niż kiedykolwiek wcześniej. Niedrogie odwadniacze, które miałem, są bardzo głośne, jak mała dmuchawa do liści na blacie.
• zużywają również dużo energii elektrycznej na objętość odwodnionej żywności. Ogólnie rzecz biorąc, pojemność jest niska i ciągną dużo energii elektrycznej przez dłuższy czas. (Czasami ponad 24 godziny, w zależności od tego, co wysychasz.)

z tych wszystkich powodów nie polecam wydawać 50 dolarów na zakup stosunkowo niedrogiego plastikowego, układającego tacę odwadniacza żywności. Jeśli znajdziesz jeden za $2 na wyprzedaży garażowej, zrób to. Ale nie marnuj 50 dolarów na coś, co nie przetrwa.

plastikowe tace w tym modelu nie wydłużyły czasu. Zapłaciłem za niego 2 dolary na wyprzedaży garażowej i dostałem z niego może 2 miesiące użytkowania. Nie jest źle dla wszystkich, ale nie są to inwestycje długoterminowe …

jaki jest najlepszy odwadniacz żywności?

mimo, że nie polecam low-endowych odwadniaczy żywności, nie ma też powodu, aby kupować szalenie drogie. Najlepszy odwadniacz żywności, moim zdaniem, jest rzeczywiście jednym w środku cenowo.

Gorąco polecam odwadniacz żywności Excaliber 9 tray. Kosztują około $200, ale są naprawdę wydajne, ciche i dobrze zbudowane. Zapytaj każdego, kto go ma, trwają ponad 20 lat.

czasami można je znaleźć taniej na stronach Amazon lub super sale, ale polecam zakup ich od producenta, ponieważ wtedy są one objęte bezpośrednią gwarancją fabryczną 10. Kupując gdziekolwiek indziej, nie ma gwarancji.

często używamy naszych i jestem wielkim fanem unikania plastiku w każdym możliwym miejscu, szczególnie w kontakcie z żywnością. Z tego powodu zainwestowałem w Odwadniacz Excaliber Ze Stali Nierdzewnej 9, który jest wyposażony w nierdzewne tace suszące i wytrzymały korpus ze stali nierdzewnej.

modeli ze stali nierdzewnej jest znacznie więcej (około 500 USD). Dla mnie warto, ponieważ używamy go kilka razy w tygodniu i oczekuję, że przekażę go moim wnukom za kilka dekad…

(mają również opcję dodania tacek ze stali nierdzewnej do modelu podstawowego, a to dobry środek rozwiązania drogowego, tak że jedynymi powierzchniami mającymi kontakt z żywnością są stal nierdzewna.)

tace nierdzewne do odwadniacza Excalibur

oprócz Excalibera słyszałem również wspaniałe rzeczy o modelach odwadniaczy Cabella. Chociaż nie używałem ich osobiście, mam przyjaciół, którzy przysięgają na nie. Są podobnie wysokiej jakości, ale znacznie tańsze niż modele Excaliber.

regulują również temperaturę w zakresie od 80 do 160 stopni, co jest szerszym zakresem niż jakikolwiek inny odwadniacz na rynku. Większość regulowanych odwadniaczy temp zaczyna się od 110 stopni, co jest nieco gorące do suszenia ziół i innych delikatnych rzeczy, takich jak kwiaty.

wreszcie modele Cabeli mają największą pojemność, jaką widziałem, zwłaszcza za tę cenę. Obecnie oferują trzy modele, z których wszystkie mają znacznie większą pojemność niż standardowe modele Excaliber:

• Dehydrator 10 tacek Cabella ~ świetny zakup za około 150 USD i znacznie więcej miejsca niż Excaliber 9-tacowy. Każda taca jest większa, a dodatkowa zapewnia więcej miejsca do odwadniania.
• Odwadniacz Cabella 12 Tray ~ prawdopodobnie model, który wybrałbym, gdybym kiedykolwiek był ponownie na rynku odwadniacza żywności, dużo miejsca, aby wykonać zadanie.
• 80-litrowy komercyjny Odwadniacz Cabelli ~ opcja, którą sprzedają poważnym myśliwym, zagrodnikom i konserwatorom żywności. Nadal 12 tace, ale każda taca jest 15.75 x 18.75 cali i mieści dużo jedzenia. Niezwykle niedrogi (około $300) biorąc pod uwagę rozmiar i pojemność.

przepisy kulinarne

czy to szczyt lata, a w Twoim ogrodzie jest więcej owoców i warzyw niż wiesz co robić? A może jesteś w środku jesieni i właśnie skończyłeś przetwarzanie pierwszej złotówki w sezonie? Niezależnie od tego, do jakiego obozu wpadniesz, skorzystasz na zachowaniu zbiorów na nadchodzące zimne miesiące.

istnieje mnóstwo przepisów odwadniających, a ja zebrałem je wszystkie w jednym miejscu, starannie zorganizowane, aby zaoszczędzić czas podczas sezonu zbiorów.

żywność odwodniona może trwać kilka miesięcy, jeśli nie lat, kiedy są całkowicie pozbawione zawartości wody, oszczędzając w ten sposób pieniądze, które w przeciwnym razie wrzuciłbyś do kompostu. Wybór odwadniania daje Tobie i Twojej rodzinie swobodę cieszenia się owocami swojej pracy w zimie i poza nią!

warzywa gotowe do długotrwałego przechowywania (Zdjęcie dzięki uprzejmości Learning and Yearning)

Ta kolekcja wysokiej jakości receptur odwadniacza żywności, do której możesz się odwoływać o każdej porze roku. Od suszonej suszarki po krakersy, warzywa, owoce i tak, nawet psie smakołyki!

Dehydrator Jerky Recipes

mam miłe wspomnienia z robienia i jedzenia Dehydrator jerky jako dziecko i cieszyć się dzieleniem się moją wiedzą z moimi dziećmi dzisiaj. To jeden z ich ulubionych, więc staram się trzymać go w magazynie! Jeśli chodzi o suszenie, chcę podkreślić, że zawsze należy używać kawałka mięsa, który ma tak mało tłuszczu, jak i nie ma na nim tłuszczu. Nie tylko tłuszcz daje mięso off-putting tekstury, ale również może spowodować, że szybciej psują. Przycinaj jak najwięcej!

choice cuts to te, które są chude, łatwo dostępne i niedrogie. Kilka popularnych opcji, które spełniają te standardy, to górne, oko i dolne rundy. Z kilkoma droższymi cięciami składającymi się z boku i końcówki polędwicy. Moje osobiste preferencje to dziczyzna. Mięso jeleni jest bardzo chude, aromatyczne, delikatne, a co najlepsze, wiem dokładnie, skąd pochodzi!

• jak zrobić suszony kurczak
• prosta domowa suszona wołowina
• suszona dziczyzna
• Smoky Beer Beef suszona Hickory
• suszona Hickory
• suszona bakłażan na słono

suszona dziczyzna (zdjęcie dzięki uprzejmości the rustic Elk)

przepisy na Odwadniacz grzybów

niezależnie od tego, czy kupujesz grzyby u lokalnego rolnika na targu, w sklepie spożywczym lub na paszę dla kurek, kurczaków z lasu lub smalców w gospodarstwie, jedzenie ich wszystkich, gdy są jeszcze świeże, może być przegraną walką.

oto kilka sposobów na odwodnienie tych bomb umami do długotrwałego przechowywania. Gdy będziesz gotowy do ich odtworzenia, zanurz grzyby w misce z wodą na co najmniej trzydzieści minut lub więcej, w zależności od grubości. Gdy zmiękną, odcedzić wodę z nich do słoika. Voila, masz teraz smaczny płyn z grzybami do użycia jako zupa, sos lub baza gulaszowa!

• suszone grzyby
• proszek grzybowy
• suszone grzyby Teriyaki
• chrupiące suszone chipsy grzybowe
• kostki bulionowe porcini

grzyby odwodnione (Zdjęcie dzięki uprzejmości The Lean Green Bean)

Dehydrator przepisy na owoce

owoce muszą być najpopularniejszym pokarmem do odwodnienia, co sprawiło, że trudno zawęzić listę tylko do tych nielicznych. Skóra owocowa jest łatwa do wykonania i świetnym sposobem na przemycenie dodatkowych warzyw do przekąsek Twojego dziecka. Pomiń drogie wersje kupione w sklepie z dodatkiem cukru i stwórz własne z tymi prostymi przepisami na odwadniacz owoców i skórek owocowych!

wiele z tych przepisów jest wszechstronnych, a owoce można zamienić na cokolwiek jest lokalne i w sezonie, gdziekolwiek mieszkasz. Po prostu upewnij się, że używasz odpowiedniej metody i temperatury do odwadniania konkretnych owoców, ponieważ wszystkie różnią się. Niektóre wymagają bardzo mało przygotowania, podczas gdy inne muszą być blanszowane przed wysuszeniem.

• Fruit Powder
• Strawberries
• Banana Fruit Leather with Nutella
• Sweet Potato and Apple Fruit Leather
• Peanut Butter Banana Fruit Roll
• Apple Rings
• Cantaloupe
• Pumpkin Fruit Leather
• Orange Creamsicle Fruit Leather
• Lemon
• Raisins

Skórka z owoców Banana z Nutellą (Zdjęcie dzięki uprzejmości Cupcake Project)

przepisy na Odwadniacz warzyw

Czy kiedykolwiek czułeś się przytłoczony wydajnością swoich przydomowych zbiorów w ogrodzie? Mam rozwiązanie dla Ciebie tutaj z tych prostych receptur odwadniacza! Warzywa na ogół łatwo się odwodniają, a następnie są idealne do szybkich zup przez całą zimę.

warzywa i owoce są podatne na stwardnienie. Dzieje się tak, gdy warzywa są odwodnione w zbyt wysokiej temperaturze, a na zewnątrz staje się zbyt trudne, aby wilgoć we wnętrzu mogła uciec. Zostaje Ci produkt, który jest zwodniczo suchy i staje się pożywką dla pleśni w jej wilgotnym centrum. Pamiętaj, zawsze używaj odpowiedniej temperatury na urządzeniu i zachowaj szczególną ostrożność, jeśli piekarnik dorabia jako odwadniacz żywności.

• Cauliflower Popcorn
• Zucchini Fruit Snacks
• Cucumber Chips with Salt & Vinegar
• Potato Flakes
• Lambsquarters
• Sun-Dried Tomatoes
• Spicy Onion Rings
• Peppers
• Pickles
• Green Onions
• Okra

kalafiorowy popcorn (Zdjęcie dzięki uprzejmości The Wicked Noodle)

odwodnione zioła i przepisy na proszek

podczas odwadniania ziół muszą być kruche i kruche z całą zawartością wody usuniętą lub będą podatne na pleśń. Dobrym pomysłem jest również przechowywanie suszonych ziół i proszków w szczelnych pojemnikach, takich jak słoiki murarskie, aby nie mogły wchłonąć wody z powietrza i stać się zbite. Innym sposobem, aby uniknąć zlepiania jest wyciąć w proszku maranta do gotowych przypraw!

zioła można łatwo nawodnić mocząc je w wodzie przez dziesięć minut. Gdy są gotowe do użycia, będą potrzebować dodatkowego czasu na Gotowanie, aby wydobyć ich smak w porównaniu ze świeżymi odmianami. Zawsze używaj trzy razy więcej świeżych ziół do wyschnięcia, ponieważ mogą mieć bardziej intensywny smak. Trochę to długa droga!

• bazylia w proszku
• mieszanka ziół rozmarynu, tymianku, cytryny i czosnku
• Włoski Rub ziołowy
• czosnek w proszku
• imbir w proszku
• chili w proszku
• kimchi w proszku
• cebula w proszku
• proszek pomidorowy
• proszek porowy

zioła suszone do przechowywania przechowywanie

Dehydrated Cracker Recipes

krakersy to świetne naczynie do transportu dipów i domowego miękkiego sera na nasze spragnione twarze. Dodają również przyjemnego chrupania i różnorodności tekstury do płaskiej zupy.

tworzenie własnych odwodnionych krakersów to doskonały sposób na wykorzystanie wszelkich skrawków, skórek lub miazgi, które zazwyczaj trafiają do kompostu. Skończyłeś robić porcję soku z marchwi? Zmień tę miazgę w kreatywnego krakersa i pozwól podjadać!

• Carrot Juice Pulp Crackers
• Green Juice Pulp Crackers
• Tamari Seaweed Flax Crackers
• Mexican Raw Dehydrated Crackers
• Everything Bagel Flax Crackers
• Golden Flaxseed and Carrot Crackers
• Onion Nut Crackers
• Peanut Butter Banana Graham Crackers

krakersy z pulpy z soku marchwiowego (Zdjęcie dzięki uprzejmości Clean Eating Kitchen)

przepisy odwadniacza na desery & słodycze

dopiero wtedy, gdy natknąłem się na odwodnione pianki, uderzyło mnie, naprawdę możesz odwodnić wszystko!

wszystkie przepisy, które zawarłem na odwodnione cukierki i ciasteczka są super łatwe, wymagają minimalnego słodzika lub nie ma słodzika w ogóle. Przygotowywanie własnych odwodnionych słodyczy jest zabawną czynnością dla dzieci i możesz mieć pewność, że tylko odżywcza, zdrowa żywność dostanie się do ich ciała.

• Cukierki Arbuzowe
• Cukierki gruszkowe
• Marshmallows
• Cukierki rabarbarowe


arbuzowe cukierki (zdjęcie dzięki uprzejmości spabettie)

przepisy na odwodnione Jedzenie z plecakiem

Jeśli kiedykolwiek udałeś się na polowanie lub wycieczkę z plecakiem do buszu na kilka dni lub dłużej, rozumiesz stałą potrzebę tankowania po spaleniu tysięcy kalorii wędrując z ciężkim plecakiem na plecach. Oczywiście, można kupić niektóre z tych liofilizowanych posiłków w sklepie na świeżym powietrzu, ale zazwyczaj są one wypełnione konserwantami i składnikami, których nie można nawet wymówić. Co więcej, są drogie.

tym razem Pomiń kupione w sklepie paczki i wybierz własne zdrowe, bogate w kalorie posiłki. Oto kilka zszywek z plecakiem na początek, które można podziwiać na szlaku lub poza nim!

• Eggs
• Salad
• Yogurt
• Hummus
• DIY High Fat Dehydrated Dinners for Backpacking and Hunting
• Chocolate Almond Breakfast Smoothie
• Vegetable Curry
• Red Lentil Chili
• Traditional Pemmican „protein bar”
• Bread and Cake Crumbs
• Sriracha Chickpeas
• batoniki z granoli


odwodniona sałatka z plecaka (Zdjęcie dzięki uprzejmości Beyond the Tent)

przepisy na chipsy do odwadniania żywności

odwodnione warzywa a frytki owocowe to bezkonfliktowy sposób na delektowanie się salsą i innymi smacznymi dipami. Możesz założyć, że klasyki, takie jak kukurydza lub chipsy ziemniaczane, będą hitem, ale co z próbowaniem kantalupy lub chipsów z zielonej fasoli na następnym spotkaniu rodzinnym?

zacznij od kilku z tych pysznych przepisów odwodnionych i zanim się zorientujesz, będziesz obracając wszystko w chip!

• Zucchini Chip
• Crispy Green Bean Chips
• Pear Chips
• Banana Chips
• Cantaloupe Chips
• Cinnamon Apple Chips
• Sweet Potato Chips
• Dehydrated Kiwi Chips
• Beet Chips
• Potato Chips
• Corn Chips


suszone chipsy z cukinii (Zdjęcie dzięki uprzejmości Low Carb No Carb)

przepisy na suszone zupy

zupa staje się niezbędna, gdy zimą przetoczy się do miasta. Kiedy jestem zajęty dziećmi i projektami wokół mojej zagrody, czasami czas nie jest po mojej stronie. Szybko wrzucę wszystkie resztki, resztki i suszone warzywa do garnka i pozwolę mu gotować na wolnym ogniu. To szczyt prostoty!

dorzuć odwodniony bulion z zupy, a ledwo złamiesz krok między codziennym zgiełkiem a gotowaniem pożywnego rodzinnego obiadu!

• warzywa do zup zimowych
• bulion kostny
• bulion wołowy
• zupa pomidorowa
• mielony gulasz z indyka
• podstawy bulionu kostnego i zupy
• proszek warzywny





przepisy na nabiał odwodniony

jeśli przeczytałeś tak daleko, nie może dziwić, że możesz odwodnić praktycznie wszystko, nawet nabiał! Użyj mleka w proszku do pieczenia i ser jako polewa popcorn lub w domowej mieszance makaronu i sera instant.

aby odtworzyć odwodnione mleko, dodaj jedną szklankę zimnej wody do jednej trzeciej szklanki mleka w proszku, aby uzyskać jedną szklankę mleka płynnego. Spróbuj poprawić smak, dodając taką samą ilość świeżego mleka do wydajności.

• jak odwodnić ser do długotrwałego przechowywania
• ser w proszku
• krople jogurtowe
• mleko w proszku
• twarożek
• skóra jogurtowa


ser gotowy do odwadnianie (zdjęcie dzięki uprzejmości tikkido)

przepisy na mąkę odwodnioną

Robienie domowej mąki jest niezwykle inspirujące i satysfakcjonujące aktywność do zrobienia na zagrodzie. Użyj niektórych przepisów mąki mam wymienione tutaj w wypieki, Skórki pizzy, tortille, i inne produkty bezglutenowe.

delektuj się smakami jesieni, odwadniając świeżą dynię lub inną dynię zimową, gdy potrzebujesz jej później w roku.

• mąka z dyni
• mąka kukurydziana
• mąka z ciecierzycy
• mąka ze słodkich ziemniaków
• mąka z kiełków zbóż


mąka z dyni

przepisy na odwadniacze dla psów

żywność odwodniona nie jest przeznaczona tylko do spożycia przez ludzi. Małe futrzaki wokół Twojej zagrody mogą również korzystać z suszonych odżywczych smakołyków!

konwencjonalne i przerobione karmy dla zwierząt domowych są znane z tego, że zawierają sztuczne konserwanty, które nie są idealne dla Twojego dobrego chłopca. Na wolności, najbardziej naturalna dieta dla psów składa się z mięsa, kości, i narządów. Kiedy odwodnić własne smakołyki będziesz wiedzieć, tylko naturalne składniki są spożywane przez szczeniaka.

• zdrowe domowe przysmaki dla psów
• przysmaki z kurczaka
• przysmaki z wątroby kurczaka
• przysmaki z serca kurczaka
• ryby żują przysmaki dla psów
• suszona wołowina dla psów


kto chce przekąskę? (Zdjęcie dzięki uprzejmości What Great Grandma Ate)

poza odwodnieniem żywności

chociaż ta lista przepisów odwadniacza żywności prawdopodobnie cię zajmie, wypróbuj którąkolwiek z tych innych metod konserwacji żywności, aby urozmaicić swoją zachowaną spiżarnię:

• 100+ przepisów na konserwy
• 20+ sposobów na konserwowanie Cytryn
• 30+ sposobów na konserwowanie jabłek
• 30+ sposobów na konserwowanie jaj li>