podstawą stylu życia Atkinsa jest ograniczenie węglowodanów—związków, które tworzą cukry w żywności. Ale dlaczego ten cukier jest dla ciebie zły? Zdradzimy Ci sekrety wpływu cukru na organizm.

1. Cukier powoduje wzrost i spadek poziomu glukozy.

niestabilny poziom cukru we krwi może powodować wahania nastroju, zmęczenie i bóle głowy. Przyczynia się również do łaknienia, które rozpoczyna cykl fałszywego głodu. Natomiast ci, którzy unikają cukru, zgłaszają mniej apetytu, a jednocześnie czują się bardziej zrównoważeni emocjonalnie i pobudzeni.

2. Cukier zwiększa ryzyko otyłości, cukrzycy i chorób serca.

podczas gdy wszyscy lubimy raz na jakiś czas, pokarmy, które szybko wpływają na poziom cukru we krwi, przyczyniają się do większego ryzyka otyłości, chorób serca i cukrzycy.1 pojawiające się badania sugerują również związki między tymi wysokoglikemicznymi dietami a różnymi formami raka.2,3,4 efekty te są często wynikiem dodawanych cukrów pracujących w organizmie, więc pamiętaj, aby przeczytać te etykiety żywieniowe.

3. Cukier może wpływać na twoje funkcje odpornościowe.

jakby choroba nie była wystarczająco zła, badania wykazały, że cukier może zakłócać sposób, w jaki organizm walczy z chorobą.5 bakterie i drożdże żywią się cukrem, więc nadmiar glukozy w organizmie powoduje, że organizmy te się gromadzą i powodują infekcje.

4. Dieta o wysokiej zawartości cukru może prowadzić do niedoboru chromu.

Chrom, minerał śladowy, pomaga regulować poziom cukru we krwi w organizmie. Chociaż można go znaleźć w mięsach, owocach morza i produktach roślinnych, 90% Amerykanów nadal nie otrzymuje wystarczającej ilości chromu z powodu skrobi rafinacji.6 inne węglowodany mogą również rob żywności z ich dostaw chromu, więc ograniczenie węglowodanów jest najlepszym rozwiązaniem dla zwiększenia tych poziomów mineralnych.

5. Cukier przyspiesza starzenie.

chociaż prawdopodobnie wiesz, że cukry mogą wpływać na skład ciała, mogą również mieszać ze skórą, przyczyniając się do zmarszczek i zwiotczenia. Gdy cukier trafia do krwiobiegu, przyłącza się do białek. Połączenie tych białek z cukrem powoduje utratę elastyczności skóry i prowadzi do przedwczesnego starzenia się.7

6. Cukier powoduje próchnicę zębów.

przy wszystkich innych zagrażających życiu skutkach cukru, czasami zapominamy o najbardziej podstawowych uszkodzeniach kosmetycznych, które robi. Kiedy siedzi na zębach, cukier powoduje próchnicę bardziej efektywnie niż jakakolwiek inna żywność.8 ważne jest, aby myć zęby co najmniej dwa razy dziennie, aby zatrzymać cukry z tankowania płytki nazębnej i bakterii.

7. Cukier może powodować choroby dziąseł, które mogą prowadzić do chorób serca.

coraz więcej dowodów pokazuje, że przewlekłe infekcje, takie jak te, które wynikają z problemów stomatologicznych, odgrywają rolę w rozwoju chorób serca.9 większość badaczy uważa, że połączenie wynika z reakcji zapalnej organizmu na infekcję. Na szczęście działa to w obie strony. Utrzymanie zdrowego stylu życia zmniejszy ryzyko typowych chorób, co zmniejsza szansę, że staną się one bardziej poważny stan później.

8. Cukier wpływa na funkcje poznawcze u dzieci.

nie zapominajmy o naszych pociechach! Kiedy nowojorskie szkoły publiczne zmniejszyły ilość cukru w swoich obiadach i śniadaniach, ich ranking akademicki wzrósł o 15,7% (wcześniej największa poprawa w historii wynosiła 1,7%).11 W badaniu wyeliminowano również sztuczne barwniki, syntetyczne aromaty i dwa konserwanty, pokazując znaczenie naturalnych składników dla dzieci.

9. Cukier zwiększa stres.

Kiedy jesteśmy pod wpływem stresu, nasze ciała natychmiast wchodzą w tryb walki lub lotu, uwalniając duże ilości hormonów. Co zaskakujące, organizm ma taką samą reakcję chemiczną, gdy poziom cukru we krwi jest niski. Po zjedzeniu słodkiej przekąski hormony stresu zaczynają kompensować awarię, podnosząc poziom cukru we krwi. Wynik? Niewyjaśniony niepokój, drażliwość, a nawet drżenie.

10. Cukier zajmuje miejsce ważnych składników odżywczych.

według danych USDA, ludzie, którzy spożywają najwięcej cukru, mają najniższe spożycie niezbędnych składników odżywczych-zwłaszcza witamin A, C, B-12 i wapnia. Kompromis jest szczególnie niebezpieczny dla dzieci i młodzieży, które jednocześnie spożywają najwięcej cukru i potrzebują najwięcej składników odżywczych.12

teraz, gdy rozumiesz negatywny wpływ cukru na twoje ciało i umysł, nadszedł czas, aby być bardziej ostrożnym przy wyborze żywności. Pierwszym krokiem jest zdobycie wiedzy o tym, jak znaleźć dodane cukry. Jeśli chodzi o żywność wygodną i pakowaną, niech Etykieta składników będzie twoim przewodnikiem—będziesz zaskoczony, ile produktów o niskiej zawartości węglowodanów lub „dietetycznych” zawiera dodatek cukru.

Zarejestruj się w Atkins już dziś, aby uzyskać dostęp do setek przepisów, posiłków i produktów bez dodatku cukrów.

8. „Próchnica i jej powikłania: próchnica zębów.”In The Merck Manual of Diagnosis and Therapy, edited by Robert Berkow, et al. Rahway, NJ: Merck Research Laboratories, 1992.