delen is zorgzaam!

malse snelkookpan Corned Beef met koolhydraatarme mosterdsaus!

Cornedbeef is het perfecte voorbeeld van het veranderen van een goedkoop stuk rundvlees in een heerlijke en stevige maaltijd.

precies goed gekookt in een snelkookpan, cornedbeef komt er zacht en smakelijk uit.

Dit recept voor corned beef is perfect geserveerd met een witte saus of in dit geval onze koolhydraatarme mosterdsaus.

druk koken versnelt het proces van het koken van Corned Beef

zoals de titel van het recept suggereert Gerri heeft ervoor gekozen om een snelkookpan te gebruiken voor dit recept. Maar je kunt de corned beef koken in een slow cooker, op het fornuis of in een instant pot.

als u nog nooit een snelkookpan hebt gebruikt, produceren ze in een fractie van de tijd vergelijkbare resultaten als een slow cooker.

Corned Beef in de Slow Cooker of Kookplaat Kookaanpassingen

• Slow cooker: voeg alle ingrediënten toe aan de slow cooker. Kook 7 uur op laag vuur.
• Stove Top: Volg de eerste 4 stappen van het onderstaande recept. Breng de pot aan de kook, laat dan sudderen. Sudderen, bedekt voor 3 uur.

Ingrediënten Voor Keto Corned Beef

• 2kg van Gepekeld Rundvlees (zie onze interactieve recept kaart hieronder voor imperial meting conversie)
• Twee eetlepels Olijfolie
• Een ui
• 3 Teentjes knoflook
• Twee eetlepels citroen-tijm
• Een wortel in blokjes gesneden
• Een eetlepel hele peperkorrels
• 1/4 kop rode wijnazijn
• Twee eetlepels zout
• Een Liter bouillon

Hoe Maak Corned Beef In Een Snelkookpan

1. spoel en droog het ingelegde rundvlees met een papieren handdoek. Bereid je ingrediënten.bak in de snelkookpan de wortel, de ui, de tijm en de knoflook in de olijfolie gedurende 4 minuten op hoog vuur.
2. voeg de peperkorrels, rode wijnazijn en zout toe en kook gedurende 2 minuten.
3. voeg het rundvlees toe en giet het over de runderbouillon. Het kan nodig zijn om een beetje meer water of minder bouillon toe te voegen, afhankelijk van de grootte van het rundvlees en de snelkookpan. Je wilt dat het vlees nog maar net bedekt is.
4. breng de bouillon aan de kook en bevestig het deksel van de snelkookpan stevig aan de basis. Blijf koken op hoog vuur totdat uw snelkookpan stoom begint af te geven.
5. laat het vuur laag en laat het 2 uur koken – of 1 uur per 1kg/2,2 lb
6. na 2 uur zet het vuur uit en laat het 20 minuten staan om de druk langzaam los te laten.open Voorzichtig het drukventiel op het deksel om eventuele overdruk weg te nemen en verwijder het deksel.
7. verwijder het corned beef voorzichtig. Als je een groot stuk hebt, gebruik dan een tang om het vlees vanaf de bovenkant vast te pakken en een stijve lepel onder de onderkant om het gewicht te ondersteunen.
8. gooi het kookvocht en de groenten weg omdat de inhoud van de pot erg zout is. De vloeistof kan worden gezeefd en een bouillon worden gebruikt om soepen op smaak te brengen als u dat wenst. snijd je corned beef in plakjes en geniet ervan.

Corned Beef is nog beter met de perfecte kant en we hebben precies het perfecte gerecht: Keto bloemkool colcannon.

opmerking: het kookvocht en de groenten zijn niet toegevoegd aan de voedingswaarde-informatie.

de groenten voegen alleen sporen van macronutriënten toe aan het totale gerecht.

dit gerecht maakt 12 porties en de voedingsinformatie is één portie of 1/12 van het totale recept.

we hebben een heerlijke mosterdroomsaus met een laag koolhydraten die perfect past bij corned beef.

ingrediënten voor Koolzuurarme mosterdsaus:

• 70 g boter (gebruik nogmaals de imperial conversion tool hieronder in de receptenkaart als u metingen wilt converteren)
• twee eetlepels Dijon-mosterd
• 1.5 kopjes zware room
• 1 eetlepel peterselie
• 1 eetlepel peper
• 1 snufje zout

Hoe maak je een koolhydraatarme mosterdsaus:

1. meng de boter en de mosterd in een kleine pan op laag vuur
2. voeg de room toe en meng samen. In eerste instantie blijven de boter en de room gescheiden, maar komen samen als de hitte stijgt.
3. zorg ervoor dat u de saus niet kookt, omdat deze niet combineert. Omdat de crème de saus dikker maakt, wil je de crème met de helft verminderen.
4. voeg de gehakte peterselie, peper en zout toe en besprenkel het corned beef om op te dienen.
   

   

Corned Beef met koolarme mosterdsroom keto sauce “Secret” Recept

een heerlijk en mals recept voor corned beef dat ideaal is voor keto-diëten. High in sodium to fight fatigue and accompanied with our delicious high fat “Mustard Sauce” It a Winner!

4.97 from 28 votes

Print Pin Email

Course: Dinner

Cuisine: Irish

Prep Time: 20 mins

Cook Time: 2 hrs

Total Time: 2 hrs 50 mins

Servings: 12 serves

Calories: 441kcal

Author: Gerri

Ingredients

Corned Beef

• 4.2 pond Gepekeld Rundvlees
• 2 el olijfolie
• 1 Ui in Grote Dobbelstenen
• 3 teentjes knoflook, Gesneden in de helft
• 2 eetlepels Citroen Tijm
• – 1 Wortel Grote Dobbelstenen
• 1 eetlepel Hele Peperkorrels
• 1/4 kop Rode wijnazijn
• 2 eetlepels Zout
• 34 oz bouillon

Low Carb Mosterd Saus

• 2.4 oz Boter
• 2 el Dijon Mosterd
• 1.5 beker Slagroom
• 1 eetlepel Peterselie, fijngehakt
• 1 tl Peper
• 1 snuifje Zout

Instructies

Corned Beef

• Spoel en droog de gepekeld rundvlees met keukenpapier. Bereid je ingrediënten.
• bak in de snelkookpan de wortel, de ui, de tijm en de knoflook gedurende 4 minuten op hoog vuur in de olijfolie.
• voeg de peperkorrels, rode wijnazijn en zout toe en kook gedurende 2 minuten.
• voeg het rundvlees toe en giet het over de runderbouillon.het kan nodig zijn om iets meer water of minder bouillon toe te voegen, afhankelijk van de grootte van het rundvlees en ook de grootte van de snelkookpan. Je wilt dat het vlees nog maar net bedekt is.
• breng de bouillon aan de kook en bevestig het deksel van de snelkookpan stevig aan de basis. Ga verder met koken op hoog vuur totdat uw snelkookpan stoom begint af te geven, laat het vuur dan laag en laat het 2 uur koken – of 1 uur per 1kg/2,2 lb
• na 2 uur zet het vuur uit en laat het 20 minuten staan om de druk langzaam los te laten, open dan voorzichtig de drukklep op het deksel om eventuele overdruk te laten ontsnappen en haal het deksel eraf.
• verwijder het corned beef voorzichtig, als u een groot stuk hebt, raad ik aan om een tang te gebruiken om het vlees vanaf de bovenkant vast te pakken en een stijve lepel of lifter onder de onderkant om het gewicht te ondersteunen.
• Snijd uw corned beef en geniet. We gooien het kookvocht en de groenten weg omdat de inhoud van de pot erg zout is, het kan worden gezeefd en gebruikt om soepen op smaak te brengen als je dat wilt.

mosterdsaus met een laag koolzuurgehalte

• boter en mosterd mengen in een kleine pan op laag vuur
• voeg de room toe en meng samen. In eerste instantie blijven de boter en de room gescheiden, maar komen samen als de hitte stijgt.
• pas goed op dat u de saus niet kookt, omdat deze niet combineert. Omdat de crème de saus dikker maakt, wil je de crème met de helft verminderen.
• voeg de gehakte peterselie, peper en zout toe en besprenkel het corned beef om op te dienen.
• Wij raden waar het met onze Keto Bloemkool Colcannon

Toelichting

Voeding

Waar: 210g | Calorieën: 441kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwit: 22.8 g | Vet: 37.6 g | Verzadigd Vet: 17.3 g | meervoudig onverzadigd Vet: 0,2 g | enkelvoudig onverzadigd Vet: 1,2 g | Trans Vet: 0,2 g | Cholesterol: 93.4 mg | Natrium: 1724mg | Kalium: 1,4 mg | Vezel: 0g | Suiker: 1g / vitamine A: 145IU / vitamine C: 0mg | Calcium: 1mg/ijzer: 2,1 mg

is Corned Beef goed voor u?

Ja, voor mensen met een ketogeen dieet is corned beef ideaal. Corned beef is rijk aan natrium en vet, vooral wanneer het gepaard gaat met het extra vet van de mosterdsaus.

natrium is een essentiële elektrolytenbehoefte om vermoeidheid te bestrijden en het lichaam soepel te laten lopen

als u van onze recepten voor Corned Beef en mosterdsaus houdt, probeer dan onze andere zelfgemaakte recepten voor snelkookpannen:

Pressure Cooker Low Carb lamsstoofpot

Pressure Cooker Low Carb varkensvlees Carnitas

het recept vergt de eerste keer een beetje voorbereiding. Maar zodra je het Corned Beef met de lage koolhydraten mosterdsaus hebt gekookt, zal het een permanent lid van het menu worden.

delen is zorgzaam!