Zee-egel sushi of uni sushi met rauwe kwarteleitjes zijn niet giftig. Echter, je moet voorzichtig zijn met zee-egels zelf. Omdat ze stekels hebben die zeer gevaarlijk kunnen zijn en schadelijke toxines bevatten.

vooral enkele soorten zee-egels hebben giftige “beten” die krachtige dodelijke effecten kunnen hebben. Bovendien kunnen zee-egels allergische reacties veroorzaken die voor sommige individuen heel dodelijk kunnen zijn.

maar de gevaarlijkste is de zee-egel bloem-egel of Toxopneustes pileolus. Dat is zeer wijdverbreid en algemeen gevonden. En kan een super pijnlijke steek leveren wanneer aangeraakt.

echter zee-egels sushi gemaakt van uni zijn niet alleen niet gevaarlijk, ze zijn ook eetbaar vlees dat grote gezondheidsvoordelen kan opleveren. En is een rijke bron van eiwitten die helpt bij het herstellen en opbouwen van spierweefsels.

niettemin is het ook een grote bron van vitamine A die een gezonde huid en gezichtsvermogen bevordert. Verder langs heeft een ton zink die belangrijk is voor het helen van wonden.

en het is niet alleen samen met sushi rijst om nigiri broodjes te maken. Er zijn ook een verscheidenheid van verschillende gebruik voor dit gewaardeerde voedsel. Inclusief het verspreiden als boter op voedsel tot het toevoegen als sashimi aan rijst en pasta.

hoewel het een sublieme delicatesse is die vaak wordt gevonden in de Japanse keuken. Het is ook een delicatesse van de zee die erg moeilijk te vangen is. Aangezien slechts enkele soorten niet-giftige soorten deel uitmaken van zee-egels sushi.

maar dit is zeker geen goed idee dat je gewoon moet gaan en proberen uit te vinden wat eetbaar is. Want er zijn meer dan 950 soorten egels die over de hele wereld en in een reeks van dieptezones worden gevonden. Maar slechts 18 zijn eetbaar en worden gebruikt in voedsel.

hoe smaakt zee-egels sushi?

ten eerste heeft de sushi Uni voor het eerst een zeer sterke geur van de zee. Over het algemeen beschrijft men de zee-egel sushi als een voorproefje van de “boter van de zee”.

en het is echt als het proeven van een klein hapje van de oceaan, omdat het kreeg deze mooie romige smaak aan de sushi. Bovendien is er deze sterke rijke delicate smaak die gewoon smelt in je mond.

bovendien is het zeer licht en zoet waardoor je tong tintelt. Maar het kan tijd duren om aan te passen aan de briney en visachtige minerale smaak.

echter niet iedereen houdt van de custardy smaak van de zee. Bovendien als het niet vers is begint het erg slijmerig en druipend te worden.

en slechte zee-egel uni die niet vers is heeft deze ammoniakmetaalsmaak van zijn mineralen die zeer afstotend is. Dus als je wat uni wilt proberen, zorg er dan voor dat het een traditioneel restaurant is dat gespecialiseerd is in dit type zee-egel sushi.

hoeveel kost zee-egels sushi?

ten eerste is de uni zelf in Japan een delicatesse die vrij duur kan zijn. En een bord nigiri sushi van uni kan variëren van ¥300 tot ¥600 kosten.

in de VS kan het ook heel duur zijn. Over het algemeen met prijzen variërend gemiddeld $4.00 tot $6,00 per plaat.

Waarom Is het zo duur?

maar de hoge kosten zijn te wijten aan de moeilijkheid die voortvloeit uit het oogsten van de boerderij, die slechts een kleine hoeveelheid uni vlees oplevert. Daarnaast is er een sterke vraag naar eetbare zee-egels.

echter, zee-egel kwekerijen zijn niet erg productief omdat deze zeedieren een zeer specifiek klimaat en watermilieu vereisen. Ook zijn er grenzen aan het oogsten van vissen en duiken in veel visgebieden.

niettemin is de beste plek om uni te proeven in Santa Barbara en Hokkaido, waar de omgeving het beste is. Hoewel het nog steeds moeilijk is om ze te oogsten voor het koken. Want zelfs een uur of Zo kan ervoor zorgen dat de uni een duidelijk andere smaak te vers geoogste uni hebben.

In het verleden kwamen de meeste egels uit import. Maar bevriezing niet volledig behoud van de smaak, en zal de romige zee smaak veranderen.

importkosten

in tegenstelling tot de verwachtingen kunnen de kosten voor zee-egels van hoge kwaliteit erg duur zijn. Bijvoorbeeld, de gemiddelde kosten voor een Pond van egels in 2014 varieert van $.76 tot $.84.

nu in 2017 de aantallen hebben stijging naar meer hogere niveaus dan voorheen. Met gegevens die de kosten aan de gemiddelde prijzen op $1,53 per pond.