Zalmcakes
Deze knapperige zalmcakes zijn lekker en vullend en ongelooflijk gemakkelijk te maken. Zolang je ingeblikte zalm en eieren hebt, kun je ze op elk moment maken!
Ik vind dat vis uit blik een van de makkelijkste manieren is om meer zeevruchten in het dieet van mijn familie op te nemen. Het is toegankelijk, betaalbaar, en het houdt in de bijkeuken voor een lange tijd.
Ik maak deze knapperige zalmkoekjes ongeveer een keer per week. Ze zijn heel gemakkelijk te maken, ze smaken geweldig, en-net zo belangrijk-Ik heb altijd de basisingrediënten bij de hand en kan improviseren op de rest.
de ingrediënten die je nodig hebt
de enige ingrediënten die absoluut nodig zijn voor dit recept zijn ingeblikte zalm en eieren. De rest van de ingrediënten zijn zeer flexibel. Dit zijn de basisingrediënten die je nodig hebt (de exacte metingen staan in de receptenkaart hieronder):
ingeblikte zalm: gebruik zalm zonder vel zonder been en laat deze goed uitlekken.
eieren: Ik gebruik grote eieren in de meeste van mijn recepten, inclusief deze.
mayonaise: Ik verkies mayonaise gemaakt met avocado olie boven andere soorten mayonaise.
Dijon-mosterd: deze traditionele Franse mosterd is romiger, dikker en minder azijn dan gele mosterd.
gehakte knoflook: hak het zelf, of gebruik het spul dat in een pot komt. Beide werken in dit recept.
Kosher zout en zwarte peper: als u fijn zout gebruikt, moet u de hoeveelheid die u gebruikt verminderen, anders kunnen de pasteitjes te zout worden.
gedroogde tijm: zorg ervoor dat het vers is – een oud kruid kan een gerecht gemakkelijk ruïneren.
gehakte peterselie: koriander is ook erg goed in dit recept.
olijfolie om te frituren: ik hou van koken met deze heerlijke olie. Maar als je liever een olie met een hoger rookpunt gebruikt, kun je in plaats daarvan avocado-olie gebruiken.
How to make salm cakes
Het is echt een eenvoudig recept. Scroll naar beneden naar het recept kaart voor de gedetailleerde instructies. Hier zijn de basisstappen:
1. Je eerste stap is om je oven voor te verwarmen op de “warm houden” – instelling. Je houdt de eerste partij gekookte zalmpasteitjes in de warme oven terwijl je de Tweede Partij kookt.
2. Laat de zalmblikjes nu goed uitlekken. Doe de zalm in een grote kom. Vlok het goed met een vork, in kleine stukjes. Zowel het grondig drogen en grondig mengen zal helpen voorkomen dat de pasteitjes uit elkaar vallen.
3. Voeg de overige ingrediënten (behalve de olie) toe en meng alles heel goed.
4. Kook de taarten in hete olijfolie. Ik gebruik een ijsschep om het mengsel uit de kom te scheppen. Je moet het mengsel in de schep verpakken – ik druk er met een vork op. Het helpt de cakes hun vorm te behouden. Kook de pasteitjes goed bruin en knapperig, ongeveer 3 minuten aan elke kant.
How to serve salm cakes
ze maken een snelle, gemakkelijke vleesloze entree. Ik serveer ze voor het diner met een klodder zelfgemaakte tartaarsaus, het houden van de zijkanten zeer eenvoudig.
ik serveer ze graag met caprese salade, met bloemkool uit de magnetron besprenkeld met olijfolie en citroensap, of met geroosterde tomaten. Ze zijn ook goed met een kant van magnetron asperges.
moet ik meel of paneermeel toevoegen?
Nee. Naar mijn ervaring heb je geen bindmiddel nodig (zoals meel of paneermeel of zelfs amandelmeel) om deze taarten bij elkaar te houden.
om ervoor te zorgen dat de pasteitjes niet uit elkaar vallen, de zalm goed uitlekken en goed vlokken, grote eieren gebruiken en de ingrediënten goed mengen.
wat te doen met restjes?
u kunt de restjes van deze zalmkoeken 3-4 dagen in de koelkast bewaren, in een luchtdichte container. Verwarm ze zachtjes in de magnetron op 50% vermogen, of geniet van ze koud direct uit de koelkast.
Ik vind ze leuk met Dijon-mosterd. In feite maak ik vaak extra pasteitjes om er zeker van te zijn dat ik wat lekkere restjes heb voor de lunch van de volgende dag!
smakelijker zeevoedselrecepten
een soortgelijk recept dat ik echt leuk vind is dit eenvoudige recept voor tonijncakes. En deze keto tonijn braadpan is zo smaakvol, en als je toevallig restjes hebt, ze houden goed voor meerdere dagen.
Subscribe
gewoonlijk publiceer ik een nieuw recept eenmaal per week. Wilt u de nieuwe recepten in uw inbox? Abonneren!
Zalmcakes
INGREDIENTS
- ▢ 2 (6 oz) cans salmon skinless and boneless
- ▢ 2 large eggs
- ▢ 2 tablespoons mayonnaise
- ▢ 2 teaspoons Dijon mustard
- ▢ 2 teaspoons minced fresh garlic
- ▢ ½ teaspoon Diamond Crystal kosher salt
- ▢ ¼ teaspoon black pepper
- ▢ ½ teaspoon dried thyme
- ½ ½ kop gehakte peterselie
- ¼ ¼ kop olijfolie om te frituren
instructies
-
Verwarm uw oven voor op de “houd warm” instelling.
-
laat de zalmblikken goed uitlekken. Doe de zalm in een grote kom. Vlok het goed met een vork in kleine stukjes.
-
voeg de eieren, mayonaise, dijonmosterd, knoflook, kosher zout, zwarte peper en tijm toe. Meng goed.
-
mengen in de gehakte peterselie.
-
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote anti-aanbak koekenpan, ongeveer 3 minuten.
-
breng met een ijsschep vier terpen van het mengsel over op de koekenpan. Pak het mengsel in de maatschep, laat het vervolgens los in de koekenpan en leg het zachtjes plat.
-
kook tot goed bruin en knapperig, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Plaats in de oven om warm te blijven terwijl u de Tweede Partij kookt.
bekijk de VIDEO:
notities
More recipes to try
Leave a Reply