licht nootachtig, romig, veelzijdig en bevredigend— het is gemakkelijk te zien waarom guacamole is een populaire dip. De waarheid is, geen avocado liefhebber wil hun guac weggooien om welke reden dan ook. Maar, als je het moeilijk hebt en je afvraagt of guacamole slecht gaat en hoe lang je kom kan duren, lees dan verder om erachter te komen.

wordt Guacamole slecht?

Guacamole wordt gemaakt met zeer bederfelijke producten zoals avocado, tomaten, uien en verse koriander, dus het wordt slecht.

vaak denken we dat wanneer voedsel zoals een guac dip limoensap bevat, dat een natuurlijk conserveermiddel is, het niet zal bederven. De realiteit is dat zowel winkel-gekocht en zelfgemaakte guacamole ranzig zal gaan op een bepaald punt of de kwaliteit zal geleidelijk verslechteren en je zou kunnen hebben om het te verwerpen.

geopende guacamole of de zelfgemaakte variëteit zal meestal sneller bederven dan een ongeopende kan. Net als elk ander vers voedsel, zal het blootstellen van uw guacesaus aan zuurstof en vocht het bederfproces vastmaken.

Hoe lang duurt Guacamole?

Guacamole kan 2 dagen tot 8 maanden duren, afhankelijk van de opslagmethode. Andere factoren zoals de temperatuur in de koelkast en de gebruikte ingrediënten kunnen ook van invloed zijn op de houdbaarheid van uw favoriete dip.

Guacamole Shelf Life

Ongeopend in de winkel koopt guacamole kan tot een week in de koelkast. Meestal moet het goed zijn, zelfs een paar dagen na de door de fabrikant aanbevolen houdbaarheidsdatum.

wanneer uw in de winkel gekochte guac geopend wordt, kan dit 3 tot 5 dagen in de koelkast duren. Maar verwacht dat de frisheid met elke dag afneemt. Als u de dip thuis maakt, is het goed om ongeveer 2-3 dagen te gebruiken als het goed in de koelkast wordt bewaard.

invriezen kan helpen om uw guacamole langer vers te houden. U kunt de zelfgemaakte bewaren in de vriezer voor ongeveer 4 maanden, terwijl een ongeopend blik van de winkel gekocht guacamole goed zal zijn voor maar liefst 6 tot 8 maanden in de vriezer.

soms kunnen sauzen en dips gemaakt van avocado hun smaak verliezen en hun consistentie veranderen wanneer ze te lang in de vriezer blijven. Bij het ontdooien is je guac misschien niet zo dik en smaakt het misschien iets anders dan je verwacht van een vers gemaakte guacamole.

5 Tips om te vertellen of Guacamole slecht is gegaan

Er zijn onmisbare tekens die aangeven wanneer uw guacamole dip slecht is gegaan en niet meer geschikt is voor gebruik.

Hier zijn een paar tips om u te helpen:

let op de uiterste houdbaarheidsdatum

de meest directe manier om te weten of in de winkel gekochte guacamole nog steeds goed is, is de uiterste houdbaarheidsdatum op de verpakking te controleren. De meeste fabrikanten raden het gebruik van deze dips binnen 3-7 dagen voor piek versheid.

Als u de guac ongeopend in de koelkast zet, moet het 3-5 dagen na de uiterste houdbaarheidsdatum nog goed zijn. Maar als je het opent, verminderen die nummers tot 2-3 dagen wanneer ze in de koelkast worden bewaard.

dus, als uw dip langer dan twee weken in de koelkast heeft gelegen, zelfs als deze ongeopend is, is er een goede kans dat deze niet zo vers is, maar u moet nog steeds op tekenen van bederf letten.

Controleer op schimmel en waterigheid

een goede guac dip moet dik zijn. Als je het buiten laat of zelfs in de koelkast na de aanbevolen houdbaarheid, zal het waterig worden en uiteindelijk zal er schimmel beginnen te vormen op het oppervlak van de dip.

kijk uit voor een kleurverandering

Het is normaal dat guacamole bruinachtig wordt wanneer ze zelfs een paar uur aan lucht wordt blootgesteld. Meng gewoon de dip of schep de bruine vlek eruit en het moet goed zijn om te gaan. Als u echter een grijsachtige laag opmerkt, betekent dit dat schimmel zich begint te vormen en dat de guacamole onveilig is om te consumeren.

geur om te controleren op geur

u zult meestal vertellen dat guacamole bedorven is door ernaar te kijken. Maar de geur kan het ook weggeven. Verse avocado heeft een mild nootachtig en zoet aroma. Elke geur is een zeker teken dat de dip zijn frisheid heeft verloren en moet worden weggegooid.

vermijd het ruiken van voedsel als het duidelijk schimmel heeft. De sporen kunnen een allergische reactie veroorzaken of eventuele onderliggende ademhalingsproblemen verergeren.

doe een smaaktest

Als u vermoedt dat uw kom guacamole niet zo vers is, kunt u een kleine portie scheppen en proeven. Guac die slecht is gegaan zal een zure of ranzige smaak hebben. Gebruik geen guacamole die waterig is geworden, zelfs als het er nog groen uitziet; dit is een vroeg teken van bederf.

3 Tips om Guacamole

Hier zijn een paar manieren om de houdbaarheid van uw favoriete dip te verlengen:

luchtbellen verwijderen om oxidatie te voorkomen

blootstelling van guacamole aan lucht veroorzaakt bruinkleuring en maakt de bederfsnelheid vast. Bij het opslaan van uw guac, of het nu in plastic Ziploc zakken of diepvriescontainers, zorg ervoor dat er geen lucht in opgesloten zit.

Verwijder luchtbellen door in de Ziploc-zak te knijpen voor en na het lepelen in de guacamole. Als u een container gebruikt, kiest u voor een luchtdichte container waarvan het deksel een spanband heeft voor maximale afdichting.

vertraag bruinen met citroensap

Een beetje limoen of citroensap zorgt voor een lange houdbaarheid en behoudt de mooie groene kleur van guacamole. Volg deze stappen voor het beste resultaat:

• doe de guacamole in een middelgrote kom en gebruik een lepel om DEP en waterpas.
• giet twee eetlepels citroensap of limoensap over de dip. Dit beschermt de guacamole tegen blootstelling aan lucht en vermindert de snelheid van oxidatie.
• druk plastic wrap op het oppervlak van de guacamole om luchtbellen te voorkomen
• bewaar in de koelkast en gebruik binnen 2-3 dagen voor zelfgemaakte guac en 3-5 dagen voor het gekochte type

Bewaar met water

gebruik met water om uw avocado dip te bewaren klinkt misschien een beetje vreemd, maar laten we het verder uitleggen. Water werkt als een barrière tegen de lucht, die zoals we hebben gezien is de vijand van verse guacamole.

Dit is hoe deze nette truc werkt:

verpak guacamole tot de rand in een container met een nauwsluitend deksel. Maak het oppervlak van guac plat om eventuele luchtbellen te verwijderen die eronder kunnen worden opgesloten.

giet met een maatbeker ongeveer ½ lauw water op het oppervlak van de dip. Doe dit voorzichtig om te voorkomen dat het water de platte bovenkant van de guacamole breekt en luchtbelletjes binnenlaat.

bedek de container met lood en zet deze gedurende maximaal 3 dagen in de koelkast. Wanneer klaar voor gebruik, verwijder het deksel, kant de container aan een kant om het water uit te gieten. Bewaar daarna de dip en gebruik het zoals gewoonlijk.

het risico van consumptie van verlopen Guacamole

commercieel geproduceerde en verpakte guacamole heeft een use-by-date. Dit is anders dan een vervaldatum. Zolang het geen tekenen van bederf heeft, kunt u veilig consumeren de guacamole een paar dagen voorbij de use-by-date.

Dat gezegd hebbende, zelfgemaakte of in de winkel gekochte guac kan verlopen en we hebben al uitgelegd hoe je kunt zien of je dip slecht is gegaan. Je kunt voedselvergiftiging krijgen van het eten van verlopen guacamole.

ranzige guacamol kan schadelijke hoeveelheden bacteriën zoals salmonella, E. coli en Bacteroides bevatten. Deze kunnen diarree, buikpijn, braken en zelfs koorts veroorzaken.

kunt u Guacamole bevriezen?

invriezen is de beste manier om guacamole langer te bewaren. Bevroren zelfgemaakte guac kan vers blijven voor maximaal 4 maanden, terwijl degene gekocht in de supermarkt goed zal zijn voor 6-8 maanden.

Hier zijn slimme tips voor het invriezen van guacamole:

• verpakken in Ziploc-zakken. Met behulp van een houten lepel, schep de onderdompeling in diepvriesvriendelijke plastic zakken. Zorg ervoor dat u alle lucht eruit knijpt om oxidatie te voorkomen, wat bederf kan versnellen.
• bewaren in containers. U kunt diepvriescontainers gebruiken in plaats van plastic zakken. Verpak de guacamole in de container, dek af met een plasticfolie om te beschermen tegen vorstverbranding en sluit af met het deksel voor ultieme frisheid.
• voeg limoen of citroensap toe: Guacamole die in de vriezer wordt bewaard, is niet al te gevoelig voor bruinkleuring, maar u kunt hoe dan ook preventieve maatregelen nemen. Een nette manier om dit te doen is om een kleine hoeveelheid vers geperst of op te slaan-gekocht citroensap in de guacamole te gieten voor het verpakken en invriezen.
• wanneer u de guacamole wilt gebruiken, plaats deze dan een paar uur in de koelkast om te ontdooien. Houd er rekening mee dat bevroren avocado zijn dikke, romige textuur en smaakvolle noten kan verliezen als ze lang in de vriezer worden bewaard.

samenvatting

heerlijk als het is, guacamole is slechts een van die voedingsmiddelen die niet lang houd. Terwijl u kunt bevriezen uw guac dip voor een paar maanden,zal het niet dezelfde rijke, romige smaak als een verse dip. Altijd in de koelkast avocado dip en proberen te consumeren binnen twee dagen na opening.