chocoladetaart voor twee Recept

1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
1/2 kopje kristalsuiker
1/4 kopje ongezoet cacaopoeder
1/4 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel bakpoeder
snuifje zout
1/3 kopje zure room
1 groot ei
3 eetlepels canola-olie
1/2 theelepel vanille-extract
3 eetlepels koffie (of heet water)

verwarm de oven voor op 350°F. Vet en bloem een 6-inch cake pan.

in een mengkom, klop de bloem, suiker, cacaopoeder, zuiveringszout, bakpoeder en zout samen. Roer in een aparte kom of vloeibare maatbeker de zure room, het ei, de olie en de vanille door elkaar.

Maak een put in het midden van de droge ingrediënten en giet het eimengsel erbij. Roer het beslag door elkaar. Giet de koffie erbij en meng tot een gladde massa.

Tip Het beslag in de bereide pan en bak gedurende 24 tot 28 minuten, of totdat een tandenstoker geplaatst in het midden van de taart komt schoon uit. Koel de cake 10 tot 15 minuten op een rooster voordat u deze uit de pan haalt. Blijf volledig afkoelen voordat u de taart vult of glast.

kleine Batch Botercream

3/4 kop ongezouten boter, zacht
3 kopjes poedersuiker
1 theelepel vanilleboonpasta, of vanille-extract
1 tot 2 eetlepels melk
Klop de boter op middelhoge-lage snelheid met een elektrische of handmixer tot glad en romig, 2 tot 3 minuten.

voeg geleidelijk de poedersuiker, de vanilleboonpasta of het extract toe, en 1 eetlepel melk met mixer op lage snelheid, af en toe de kom schrapen. Meng tot meng.

sla met middelhoge snelheid 3 tot 5 minuten, totdat botercrème licht, luchtig en bijna wit is. Voeg indien nodig de extra melk toe tot deze glad en smeerbaar is. Tint met gel voedselkleuring (reserveren sommige vlakte voor de leidingen, indien gewenst).

maak de chocoladetaart voor twee

gel kleurstof
hagelslag naar keuze
ster piping tip
piping bag

om de taart in elkaar te zetten, moet u de bovenkant met een lang gekarteld mes bijsnijden tot hij plat en vlak is. Splits de taart in twee lagen door de taart horizontaal in tweeën te snijden. Voor gelijkmatige lagen, plaats de taart op een draaitafel. Scoor eerst rond het midden van de taart met het gekartelde mes, maak dan kleine sneden (terwijl u de taart draait) naar het midden van de taart totdat deze in twee lagen splitst.

plaats de onderste laag cake op een taartbord of serveerschaal. Klodder ongeveer 1/2 kopje boterroom op de top van de taart en verspreid tot glad met een offset spatel. Plaats de tweede laag cake op de top en druk zachtjes naar beneden om te verzegelen. Bestrijk de taart in een dunne kruimellaag van boterroom om in losse chocolade cakekruimels te vangen. Laat 10 minuten afkoelen in de koelkast.

zodra de kruimellaag is ingesteld, de taart met de botercrème glad bevriezen. Vorst de mini cake als je zou een grote laag cake. Leer hoe je een taart ijs hier.

voor de klassieke buttercream piping vul je een pipingzak met een medium sterpunt met de gereserveerde buttercream. Pijp een shell boarder rond de onderste rand. Voor de gegratineerde leidingen op de top, pijp ” C ” vormige rollen. Begin met piping een strakke spiraal die curve uit om een “C” vorm met de staart te maken. Start de spiraal van de volgende “C” op de top van de kostbare staart. Eindig met hagelslag of suikerparels.

serveer cake bij kamertemperatuur. Restjes kunnen ‘ s nachts of tot 3 dagen in de koelkast afgedekt bij kamertemperatuur worden bewaard.

Fudge glazuur
½ kop ongezouten boter, zacht
1 1/2 tot 2 kopjes poedersuiker, gezeefd
3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
1/2 theelepel vanille-extract
1 tot 2 eetlepels melk (of hete koffie)
snuifje zout

met een hand-of standmixer de boter zacht en glad roeren. Stop de mixer en voeg 1 1/2 kopjes poedersuiker en cacaopoeder toe. Draai de mixer terug op lage snelheid en meng totdat de droge ingrediënten zijn opgenomen. Voeg de melk, vanille en zout toe en draai de snelheid omhoog en meng op medium-high tot glad en pluizig, 2 tot 4 minuten.

voeg meer suiker en / of melk toe totdat de gewenste consistentie is bereikt. De fudge glazuur moet zacht en zijdezacht zijn, maar niet vloeibaar.