we proeven getest 5 Imitatiekipmerken zodat vegetariërs weten welke ze moeten kopen
met een jaar als vegetariër heb ik ontdekt dat er een duizelingwekkend scala aan imitatiekipopties op de markt is, van nepkipnuggets, zoals die van MorningStar Farms, tot de vaak gelampte Tofurkey-producten.
hoewel het eenvoudig genoeg is om een standaardrecept te nemen en in nepvlees te vervangen, is het vinden van de juiste vervanging niet altijd eenvoudig. In plaats van het oppakken van een pakket van kip zoals je vleesetende vrienden, moet je kiezen tussen producten met dergelijke verleidelijke namen als chik ‘n, chick’ n, vleesloze kip, en kip-vrij.
om u te helpen in deze odyssee, hebben we vijf verschillende soorten imitatiekip getest om de meest normale, smaakvolle en minst rubberachtige van allemaal te kronen.
om de wetenschappelijke validiteit van deze test te garanderen, werd een gelijke hoeveelheid van één saus — gemaakt met sinaasappelsap, knoflookpoeder, sojasaus, rijstazijn en rode peper vlokken — op elke vleugelloze deelnemer aangebracht.
Foto door Mollie Simon
eenvoudige waarheid vleesloze Grillers
Verpakkingsgrootte: 16-oz., 5 portieverpakking
Prijs: $3.99
gezondheidsinformatie: 140 calorieën per 85 gram, veganistisch
kooktijd: snel (3-5 minuten)
Foto door Mollie Simon
Dit product, gemaakt door Kroger, lijkt op kip in dezelfde zin dat een McDonald ‘ s Filet-O-Fish sandwich lijkt op een vis. Het is een beetje … laten we het rechthoekig noemen. Zoals ik kwam om te leren al, dit is een vrij standaard vorm voor nep Kip.
ondanks de vorm kon dit merk gemakkelijk worden gekookt en kon de saus goed worden opgenomen. Hoewel ik bereid het op het fornuis, het had zijn eigen aangename gegrilde smaak die toegevoegd aan het product. Het “vlees” zelf was niet erg dik en was een beetje aan de zachte kant met wat kauwtjes aan de randen, maar de zak gaf veel knal voor de bok op bijna twee keer de grootte van sommige van de andere smaaktest kanshebbers.
Ik zou aanraden dit product op basis van soja te combineren met pastagerechten, als u op zoek bent om wat eiwitten toe te voegen.
totale graad: A –
Foto door Mollie Simon
Quorn Chik ‘ n koteletten
Verpakkingsgrootte: 9,7-oz., 4 portiepakket
Prijs: $ 1.99 (met mix-and-match store deal)
gezondheidsinformatie: 80 calorieën per 69 gram, glutenvrij
kooktijd: langzaam (6-10 minuten)
Foto door Mollie Simon
dit product wint punten omdat het de vorm heeft van een echte kipfilet. Het kan je direct uit de doos schrikken met zijn bleke kleur, maar laat je niet voor de gek houden — ongeveer 6 minuten in het koken, zal een echt, Kip-achtig object ontstaan, bereid voor consumptie.
In tegenstelling tot de andere geteste producten op basis van soja, is deze afgeleid van iets dat mycoprotein wordt genoemd. Hoewel er enig argument is over de vraag of deze schimmel moet worden gelabeld als een allergeen, zoals dit WIRED Magazine artikel uitlegt, er is geen ontkennen dat dit spul is behoorlijk verdomd goed.
Foto door Mollie Simon
Het is niet alleen sappig en kan veel smaak bevatten, maar het heeft ook een textuur die lijkt op kip. Het is ook veel dikker (en meer vullend) dan andere nep kippenvervangers.
als je gaat voor presentatie of een vervanger nodig hebt die werkt in plaats van een vol kipkotelet, is dit je beste keuze.
totale score: A –
Foto door Mollie Simon
eenvoudig gebalanceerde Teriyaki vleesloze Kip
Verpakkingsgrootte: 9-oz., 3 portiepakket
Prijs: $ 3.99
gezondheidsinformatie: 130 calorieën per 85 gram, veganistisch
kooktijd: Medium (5-7 minuten)
Foto door Mollie Simon
voordat ik verder ga, denk ik dat het belangrijk is om te zeggen dat deze smaaktest waarschijnlijk het dichtst was dat ik ooit in mijn leven zal komen om rubber te eten. In alle eerlijkheid ten opzichte van dit doelproduct heb ik de bijbehorende Teriyaki sauce pakjes niet gebruikt, zodat ik de test consistent kon houden met de andere chick ‘ NS.
Foto door Mollie Simon
helaas, deze nep vlees strips zag er onappetizing vanaf het moment dat ze uit de verpakking kwamen. En, in tegenstelling tot sommige van de anderen die verbeterd met koken (Ik kijk naar je Quorn en verder vlees), dit nooit echt gestopt op zoek naar een licht verwaarloosde, eventueel uitgedroogde string cheese stick.
Ik kan me voorstellen dat echte kip er zo uitziet als het eenmaal in de vriezer is verbrand. Het was taai, droog,en nam geen van de saus smaak. beste Target, Ik zal altijd van je houden voor het kopen van keukenbenodigdheden en bordspellen, maar Ik zal nooit meer door je deuren komen voor de vleesloze Kip.
totale graad: F –
Foto door Mollie Simon
Gardein licht gekruid kuiken ‘ n Scallopini
Verpakkingsgrootte: 10-oz., 4 portiepakket
Prijs: $ 2,99 (met mix-and-match winkeldeal)
gezondheidsinformatie: 120 calorieën per 71 gram, glutenvrij en veganistisch
kooktijd: Snel (2-3 minuten)
Foto door Mollie Simon
Deze waren voorgeportioneerd als koteletten, maar waren niet zo dik bij het Quorn product.
hoewel ze een beetje aan de zoute kant waren, bleven de stukken vochtig en leken ze bij het snijden op kip. Het was een beetje taai over het algemeen, maar kon alleen staan zonder veel saus.
Foto door Mollie Simon
om een mooie bruine kleur te krijgen zoals het pakket getoond werd, duurde het langer om te koken dan de aanwijzingen voorgesteld, maar dit is nog steeds een goede keuze voor die nachten wanneer je een paar boekhoofdstukken moet lezen en een paar honderd notecards moet maken.
totale graad: B +
Foto door Mollie Simon
voorbij vlees kippenvrije Strips
Verpakkingsgrootte: 9-oz., 3 serveerpakket
Prijs: $ 4.99
gezondheidsinformatie: 120 calorieën per 85 gram, glutenvrij en veganistisch
kooktijd: snel (2-3 minuten)
Foto door Mollie Simon
deze gaven me een goede lach alleen al van de verpakking als slechts een enkele strip had grilllijnen op het. Niet dat deze lijnen eigenlijk helpen of afbreuk doen aan de smaak, maar als je gaat voor de esthetiek, moet je all-in of all-out.
Foto door Mollie Simon
over het algemeen waren deze behoorlijk dik en waarschijnlijk het dichtst bij de echte kip in textuur, maar ze hadden hun eigen soort van aangeboren bland smaak en absorbeerden de saus niet erg goed.
gezien het hoge prijskaartje, zou ik deze doorgeven, tenzij je iets maakt in de trant van een chicken pot pie waar je echt de chick ‘ N nodig hebt om substantie te hebben.
totale cijfer: B –
Foto door Mollie Simon
Superlative Awards
Drumroll, alstublieft.
GIF courtesy of giphy.com
Rubber Chicken Award-Simply Balanced Teriyaki Meatless Chicken
GIF courtesy of giphy.com
Leave a Reply