het belangrijkste verschil tussen koriander en komijn is dat koriander een lichte zoetheid heeft, terwijl komijn een licht bittere smaak heeft.

hoewel deze specerijen verschillende smaakprofielen hebben, worden ze vaak samen gebruikt omdat ze elkaar perfect aanvullen. Beide kruiden zijn gemakkelijk te vinden en verkrijgbaar in vele supermarkten. Korianderzaden zijn rond en hebben een helderdere kleur, terwijl komijnzaden een beetje langwerpig zijn, een licht gebogen vorm hebben en donkerder kleuren.

belangrijkste bestreken gebieden

1. Wat is koriander
– definitie, eigenschappen, gebruik
2. Wat is komijn
– definitie, eigenschappen, gebruik
3. Overeenkomsten tussen koriander en komijn
– schets van gemeenschappelijke kenmerken
4. Verschil tussen koriander en komijn
– Comparison of Key Differences

Key Terms

Koriander, Komijn

Wat is koriander

koriander (Coriandrum sativum) is een eenjarig kruid uit de familie Apiaceae, en alle de delen zijn eetbaar. Korianderzaad (gedroogd fruit gebruikt als specerij) en verse bladeren zijn de onderdelen die vaak worden gebruikt in het koken. Zaden hebben een ronde vorm en iets puntig aan een uiteinde waar ze een klein knobbeltje hebben (punt waar ze aan de stengel waren bevestigd). Deze zaden hebben een lichtbruine, bijna gele, kleuring. Ze hebben een aardse, zure en zoete smaak. Als ze geplet worden, hebben ze ook een citrussmaak. Bovendien kan het verwarmen van de zaden in een pan hun smaak en aroma verhogen.

korianderzaad is beschikbaar in zowel gedroogde als gemalen vorm (als zaden en poeder). Korianderpoeder verliest snel zijn smaak in de opslag, dus het is het beste om ze vers te malen. Bovendien is koriander een primair ingrediënt in garam masala, en in veel Indiase curries. Koriander wordt meestal gebruikt met komijn omdat ze smaken hebben die elkaar perfect aanvullen.

Wat is komijn

komijn is een specerij gemaakt van het gedroogde zaad van een bloeiende plant bekend als Cuminum cyminum. Het is een van de meest populaire kruiden in de wereld en wordt gebruikt in de Indiase, Latijns-Amerikaanse en Midden-Oosterse keuken. Komijnzaden zijn lang en smal, zijn licht tot Middelbruin van kleur. Ze zien eruit als kleine, puntige rijstkorrels en hebben lichtere gekleurde strepen over de lengte van hen. Komijn heeft een aardse, nootachtige, enigszins rokerige smaak, en er is ook een lichte bitterheid aan.

komijn is zowel als hele zaden als als gemalen beschikbaar. Gemalen vorm wordt gemaakt door het Malen van droog geroosterde komijn zaden. Net als bij koriander kan het roosteren van komijnzaad en het Malen van de zaden hun smaak en aroma verhogen. In vergelijking met korianderpoeder heeft komijnpoeder een donkere kleur. U kunt deze twee poeders identificeren op basis van dit kleurverschil. Komijn is een veel gebruikt ingrediënt in chilipoeder, garam masala, kerriepoeder en enkele andere kruidenmengsels.

overeenkomsten tussen koriander en komijn

• koriander en komijn hebben een aardse smaak en vullen elkaar perfect aan.
• ze zijn beschikbaar als hele zaden en in de vorm van de grond.we gebruiken zowel koriander als komijn in kruidenmixen zoals garam masala en kerriepoeder.
• de zaden licht roosteren en ze vervolgens malen kan hun smaak en aroma verhogen.
• Bovendien zijn deze specerijen populair over de hele wereld en zijn ze verkrijgbaar in veel supermarkten.

verschil tussen koriander en komijn

definitie

koriander is een kruid gemaakt van het gedroogde zaad van een eenjarig kruid dat bekend staat als Coriandrum sativum, terwijl komijn een kruid is gemaakt van het gedroogde zaad van een bloeiende plant die bekend staat als Cuminum cyminum.

Appearance

korianderzaad heeft een ronde vorm en is iets spitsig aan één uiteinde, waar ze een minuscuul knobbeltje hebben. Deze zaden hebben een lichtbruine, bijna gele kleur. In tegenstelling, komijn zaden zijn lang en smal, zijn licht tot medium bruin van kleur.

smaak

terwijl korianderzaad een aardse, zure en zoete smaak heeft, heeft komijn een aardse, nootachtige, enigszins rokerige smaak.

poeder

korianderpoeder heeft een lichte, meer gelige kleur dan komijnpoeder.

gebruikt

bovendien wordt koriander vaak gebruikt in desserts zoals zoete gebakjes, terwijl komijn vaak wordt gebruikt bij vlees en hartige gerechten. We gebruiken beide echter samen in kruidenmixen zoals garam masala en kerriepoeder.

conclusie

koriander is een specerij gemaakt van het gedroogde zaad van een eenjarig kruid bekend als Coriandrum sativum, terwijl komijn een specerij is gemaakt van het gedroogde zaad van een bloeiende plant bekend als Cuminum cyminum. Korianderzaden zijn rond en hebben een helderdere kleur, terwijl komijnzaden een beetje langwerpig zijn, een licht gebogen vorm hebben en donkerder kleuren. Bovendien heeft koriander een lichte zoetheid, terwijl komijn een licht bittere smaak heeft.