gebakken rijst kan heerlijk zijn, maar als het niet goed bereid is, kan het je op de intensive care brengen, volgens de 62-jarige Germaine Mobley.

“I was very, very sick,” vertelde ze Inside Edition. Mobley zegt dat ze ernstig ziek werd na het eten in een restaurant net buiten Dallas.

“Ik begon ademhalingsproblemen te krijgen en mijn man belde een ambulance,” herinnerde ze zich. Mobley zegt dat ze acht dagen op de intensive care belandde met wat bekend staat als “fried rice syndrome”, het kan gebeuren als restaurants de rijst te lang laten afkoelen. Mobley klaagt het restaurant aan. Het restaurant ontkent haar beweringen dat haar eten haar ziek maakte.

veel professionele koks laten de rijst graag afkoelen, zodat ze niet klonteren en papperig worden wanneer ze gemengd worden met de andere ingrediënten wanneer ze gebakken worden.

als het echter te lang afkoelt, kunnen bacteriën zich ontwikkelen en u ziek maken.culinair expert en” Chopped ” kampioen Celeste Rogers legde het proces uit aan Inside Edition.

“vaak zullen we batches rijst koken, we zullen ze bij kamertemperatuur laten afkoelen,” zei ze. “Het is die periode waar we naar moeten kijken. We hebben maximaal zes uur om die rijst af te koelen.”

Als u thuis gebakken rijst bereidt, heeft Rogers advies over hoe de rijst snel moet worden afgekoeld en om bacteriegroei te voorkomen die optreedt als u de rijst te lang buiten houdt.

” om het snel af te koelen, gaan we het op een plat oppervlak krijgen, zodat het meer oppervlakte heeft om af te koelen,” zei ze.

zodra het koel is, beginnen met het mengen van de ingrediënten voor een veilige en heerlijke maaltijd.

gerelateerde verhalen