Dit verhaal werd oorspronkelijk gepubliceerd op 4 oktober 2017. Bijgewerkt (en uitgebreid!) op 28 November 2018.

uitgaan voor een vegetarische of veganistische maaltijd in Toronto heeft een lange weg afgelegd in de afgelopen jaren. Op niet-vegetarische plaatsen, Je bent niet langer gedegradeerd naar een schamele optie op het menu (eigenlijk, het bijgerecht van een carnivoor ‘ s entrée). En plant-based restaurants – zowel fast-casual en fancy-zijn trending, mainstreaming vleesloze pizza en hamburgers, en het serveren van lekker eten dat zal je niet het gevoel dat je knabbelt op konijnenvoer. We namen contact op met een aantal opmerkelijke groenten liefhebbers voor hun must-eats in de stad.Matthew Ravenscroft, chef de cuisine bij Rosalinda ” My go-to on days off is Veghead. Het is fris, toegankelijk en gewoon heel goed gedaan. De smaak is zo on point, en alles is prachtig bereid. Het voelt als een werk van liefde als je het eet, en de betrokken mensen zijn absolute juweeltjes. Ik hou ook van Bar Raval voor ontbijt op luie zondag. Er zijn veel geweldige veg opties—de gebakken aubergine en honing is belachelijk goed-die net zo lekker zijn als de vlees-en zeevruchten-gebaseerde gerechten. Bij Quetzal verbaast de aandacht voor detail en de trots in wat ze doen me altijd. Goed geproduceerde groenten krijgen dezelfde zorg en respect als, Laten we zeggen, een steak, dat is iets wat ik echt respecteer.”

Candice Hutchings, kookboekauteur en oprichter van de Edgy Veg

“Mijn favoriete veganistische plek in Toronto is Apiecalypse Now. Ik ben geobsedeerd. Het is een geweldige plek om een vleesliefhebber mee te nemen, en het is het beste kater eten in de stad. Hun creatieve, top-to-the-max pizza ‘ s zijn een explosie van smaak en texturen die je niet teleur zullen stellen. Hun plantaardige kaas heeft een kleverige textuur die vaak ontbreekt op andere veganistische pizza ‘ s. Ze bieden ook leuke kanten, zoals corn dogs, wings en de beste vegan poutine in de stad.”

Roger Yang, oprichter van Awai and Away Kitchen + Cafe

” I ‘m always keen to try anything innovative that’ s plant-based. Maar de plaatsen waar ik mezelf het meest bezocht zijn de kleine een-of twee-persoons restaurants zoals One Love (BBQ tofu!) of La Limonada(dubbel!), die is verborgen in een kelder van de kerk. We zijn zo gelukkig met deze enorme diversiteit in Toronto.”

Bianca Johnson, medeoprichter van Good Things Cafe + Juice Bar

” I love to snack at Nutbar – the hartige toast, chocolate smoothie and cookie dough ball are amazing! Voor een hartigere maaltijd hou ik van Thrive Organic—de zoete aardappel quesadillas zijn zo goed. Voor lekkernijen, kupfert & Kim ‘ s waffles en PB&J balls hit my sweet spot.”

Jim Vesal, director of culinary and business development bij Virtuous Pie

” Ik heb nu drie favoriete plekken. Hello 123 heeft een aantal super creatieve gerechten die een verlangen te vullen. Plus, het is een super leuke ruimte. Fresh is een oud nietje, maar wint met zo ‘ n enorme selectie—de Buffalo Wrap is mijn favoriet. Ik hou ook van de salades en het eten bij Hibiscus in Kensington Market. Alles wat ze hebben is zo goed!”

Vanessa Diab, oprichter van Freedom Jars

” Ik heb vaak zin in Hello 123. Hun groene xxxxx kom is om voor te sterven, met perfect geschroeide tempeh, quinoa pesto, gebroken avo, gestoomde bok choy, pompoen en tahini pesto saus, en nog veel meer. Ik hou van hun gerechten omdat ze vol zitten met voedzame ingrediënten, en hun eten is nooit saai. Het helpt ook dat hun locatie is comfortabel en schattig!”

Eric Chao, oprichter en eigenaar van Parka Food Co.

” een van mijn favoriete plekken voor een snelle hap is Apiecalypse Now. Ik ben geobsedeerd door de vette Mac pizza sinds het geopend-het is zo ‘ n bevredigende mix van romig, knapperig, hartig en taart allemaal op hetzelfde moment. De korst is ook geweldig. Het doet me denken aan een koekje en is een van de enige pizzakorsten die ik altijd eet. Voor een meer formele dinerervaring ben ik een grote fan van Awai. Ik denk dat ze daar iets geweldigs doen, met hun focus op hoogwaardige, creatieve gerechten die zich richten op whole foods en verse groenten, maar op een manier die authentiek en pretentieloos is.”

Desiree Nielsen, Vancouver-based registered diëtist and host of The Urban Vegetarian on Gusto TV

“When I’ m in Toronto for work, I often rely on Fresh, and Kupfert & Kim for a quick bite because there ‘ s meestal een locatie dicht bij waar ik ook ben. Na een dag in het vliegtuig, ben ik een beetje geobsedeerd door de banketburger, geserveerd op Sla, van vers. Kupfert & Kim ‘ s bloemkool tahini bowl is mijn favoriet voor de lunch onderweg. Een vriend van mij stelde me voor aan Live Organic Food Bar in het bijgebouw. Pak de manicotti…so goed! En ik had eindelijk een kans om Planta te ervaren en hield van de energie van de kamer en de brutale cocktails. Ik had waarschijnlijk drie porties van de truffled bloemkool tots kunnen eten! De Marokkaanse salade was ook geweldig. Awai is de volgende op mijn to-eat lijst.”

Doug McNish, cookbook author and co-owner and executive chef of Mythology

” When I go out in Toronto, I love to visit places that support organic and ethical food systems. Er is een plaats in Toronto genaamd Thrive Organic, en ik hou van wat ze doen. Ze serveren niet alleen geweldige veganistische gerechten, maar ondersteunen vooral biologische producten en schone ingrediënten. Ik hou vooral van de pizza! Voor buiten de stad, Ik hou van rauwe Aura in Port Credit. Het was mijn thuis weg van huis voor twee jaar—Ik was hun chef—kok voor die periode van tijd-en ik nog steeds graag wagen daar voor date night zo nu en dan.”

Sam Turnbull, author of Fuss-Free Vegan: 101 Everyday Comfort Food Favorites, Veganized

“als fulltime veganistisch receptschrijver bij It Doesn’ t smaakte Like Chicken, krijg ik zelden de kans om iemand anders te laten koken! Als ik zo ‘ n geluk heb, ga ik graag luxe, dus Planta is mijn favoriete veganistische restaurant in Toronto. De coconut ceviche en watermeloen poké zijn twee must-have apps die ik bijna elke keer krijg.”

https://www.instagram.com/p/BWS-9pggY92/

Ruth Tal, kookboekauteur en oprichter van Fresh

” Er zijn zoveel meer keuzes voor veganisten in Toronto deze dagen! Mijn go-to voor de afgelopen 20 jaar is geweest Terroni op Queen Street West, en meer recent De Price Street locatie. Ik heb veel verjaardagsfeestjes gehad in Terroni, niet alleen in Toronto, maar ook in hun restaurants in Los Angeles. Als je erom vraagt, zal de server een apart ‘speciaal’ menu pakken met alle veganistische en glutenvrije opties, plus alle gerechten die aangepast kunnen worden voor veganisten. Ik bestel de funghi assoluti salade met een kant van knoflook rapini, elke keer zonder mankeren. Ik hou van de drukke, vriendelijke sfeer, de patio ‘ s en vooral de wijnlijsten. Het is een plek waar ik vrienden kan ontmoeten die niet veganistisch zijn, en we vertrekken allemaal blij met onze buiken vol.”

David Lee, chef van Planta

” Het kan moeilijk zijn in de stad. Normaal reis ik naar de VS en we lopen achter als het op planten aankomt. Er is veel in Californië en New York. Ik hou van wat Amanda Cohen doet bij Dirt Candy-alles wat ik daar gegeten heb, heb ik graag. Nathan van Awai doet goede dingen. Een ander restaurant dat niet plantaardig is, maar geweldige plantaardig spul op het menu heeft, is Dandylion. Actinoliet ook-een aantal geweldige dingen.”

Mark Kupfert, medeoprichter van Kupfert & Kim

” Awai valt me echt op. Het menu is veranderd, maar ik heb echt genoten van de eekhoorntjesbrood soep—een van de beste soepen die ik ooit heb gehad—en hou van de Spaanse flatbreads en alleen de ervaring. Ze proberen Geen veganistische replica te maken, en het is lekker eten, maar niet pretentieus. Woodlot is ook best goed; ze hebben een vegetarisch menu dat iedereen aanspreekt. Bij Veghed is de Muay Thai salade een extravaganza in je mond. Het is echt geweldig.”

Alexandra Courts, medeoprichter van Sweet Hart Kitchen

” I pretty much like everything Doug makes; het is allemaal zorgvuldig gemaakt, en veel gedachte en liefde gaan in elk gerecht. Hij is een professioneel opgeleide chef, dus het is allemaal van hoge kwaliteit. Bloomer ‘ s is ook erg goed—een heleboel geweldige zoete lekkernijen. Hun donuts zijn mooi en pluizig en mooi. In termen van lunch, verse en levende biologische Food Bar zijn echt goede opties, vooral als ik iets geleverd nodig. de clubhuis wrap van Fresh, en de boerenkool caesar van Live is een van de beste die ik ooit heb gehad.”