waarschuwt de Spaanse gemeenschap voor de risico ‘s

zomer is hier – en zo is de tijd voor achtertuin BBQ’ s, warme dagen op het strand en heerlijke delicatessen uit de zee. Met het geweldige weer komt genieten van een bijzonder favoriete zomer eten, vooral populair onder Spaanse families-rauwe oesters. Echter, voordat u dit voedsel consumeren, de wil u om te weten dat personen met medische aandoeningen kunnen worden op een hoog risico voor steeds ernstig ziek en sterven van het eten van rauwe oesters besmet met een natuurlijk voorkomende bacterie. Het adviseert deze mensen met een hoog risico om alleen gekookte oesters te eten omdat koken de bacteriën doodt.

u kunt ernstig ziek worden en zelfs sterven door het eten van rauwe oesters die besmet zijn met Vibrio vulnificus – een bacterie die vaak voorkomt in wateren waar oesters worden gekweekt, zoals de Golf van Mexico. Vibrio vulnificus komt in de zomermaanden in hogere concentraties voor als het water warmer wordt.

“Je kunt niet zien of een oester besmet is door Vibrio vulnificus door ernaar te kijken of door het te ruiken,” zei woordvoerder. “Noch betekent de versheid van de oester dat het veilig is tegen bacteriën omdat het aanwezig is in het water waar levende oesters zich voeden.”

mensen met een groter risico

mensen die regelmatig alcoholische dranken drinken, lopen een risico op leverziekte, en als gevolg daarvan lopen ze een risico op ernstige ziekte of overlijden door het consumeren van rauwe oesters die besmet zijn met de bacterie.

” Het drinken van twee tot drie alcoholische dranken per dag kan een leverziekte veroorzaken en de lever kan jaren voordat een individu symptomen begint te ervaren, zijn aangetast, ” uitgelegd . “Deze mensen kunnen een hoog risico voor infectie van Vibrio vulnificus en niet eens weten,” toegevoegd.

bovendien kunnen diabetes, kanker, maagziekte, ijzerstapeling of elke ziekte of medische behandeling die het immuunsysteem van het lichaam verzwakt, individuen ook een hoog risico op Vibrio vulnificus-infectie geven.

ben ik geïnfecteerd?

mogelijk levensbedreigend voor de meeste mensen treden symptomen van Vibrio vulnificus binnen 24 tot 48 uur na inname op en kunnen symptomen omvatten zoals plotselinge rillingen, koorts, misselijkheid, braken, diarree, shock en huidlaesies. Mensen met bepaalde medische aandoeningen zoals kanker, diabetes of leverziekte kunnen binnen twee dagen aan een infectie overlijden. Iedereen die tekenen van deze symptomen na het eten van rauwe oesters moet onmiddellijk medische hulp inroepen en de zorgverlener op de dienst informeren dat ze rauwe oesters hebben gegeten.

vermindering van het risico

Vibrio vulnificus bacteriën is niet het gevolg van vervuiling, dus hoewel oesters altijd uit betrouwbare bronnen moeten worden verkregen, biedt het eten van oesters uit “schoon” water of in gerenommeerde restaurants met een hoge omzet geen bescherming.”veel mensen geloven dat het toevoegen van limoensap of hete saus aan rauwe oesters de bacterie kan doden,” zei hij . “De waarheid is dat alleen hitte de bacteriën kan vernietigen, dus de volgende keer dat je wilt genieten van oesters kook ze grondig tijdens het eten thuis, of bestel ze bij restaurants gekookt tijdens het eten uit.

voor meer informatie over de risico ‘ s verbonden aan het eten van rauwe oesters call .

het eten van oesters

in Restaurants:

• Bestel oesters volledig gekookt.

koken thuis:

• wanneer u oesters koopt, moeten de schelpen worden gesloten. Gooi alle oesters met schelpen al geopend.
• in de schaal: nadat de schelpen zijn geopend, kook de levende oesters nog 3-5 minuten. (Gebruik kleine potten om oesters te koken of te stomen. Kook niet te veel oesters in dezelfde pot omdat de oesters in het midden misschien niet helemaal gaar worden. Oesters die tijdens het koken niet opengaan, weggooien).
• In een stoomboot: voeg oesters toe aan water dat al aan het stomen is en kook levende oesters nog 4-9 minuten.

geplukte oesters:

• kook of laat de geplukte oesters gedurende ten minste 3 minuten koken of sudderen tot de randen krullen.
• bakken bij 375 graden gedurende ten minste 3 minuten.
• kook 3 inch van het vuur gedurende 3 minuten.
• bakken op 450 graden gedurende 10 minuten.