boterachtige, pluizige en garlicky bloemkoolpuree “potatoes” zijn een droom van carb-liefhebbers die uitkomen! Deze heerlijke gepureerde bloemkool zit vol met knoflook, boter, Parmezaanse kaas en roomkaas! Het is KETO vriendelijk en is een geweldig alternatief voor traditionele aardappelpuree. bloemkoolpuree is een uitkomst voor al mijn liefhebbers van koolhydraten die een koolhydraatarm dieet volgen. Het smaakt en voelt zo veel als aardappelpuree zonder de toegevoegde koolhydraten. Plus, geen schillen van aardappelen nodig! Kook, stoom of geroosterde bloemkoolroosjes en knoflook, boter, Parmezaanse kaas en roomkaas voor de beste meest romigste en fluffiest puree bloemkool ooit!

bloemkoolpuree is geweldig voor mensen die een koolhydraatarm of keto-dieet volgen, maar het is ook geweldig voor diabetici en iedereen die gezond wil eten. Bloemkool heeft een enorme hoeveelheid voedingsstoffen en is geladen met antioxidanten, vitamine c (de helft van uw dagelijkse behoeften) vezels, kalium, en is een algemene superfood en geweldig voor het verliezen van gewicht.

Hoe maak je bloemkoolpuree “aardappelen”

om bloemkoolpuree te maken heb je verse of bevroren bloemkoolroosjes nodig.

knoflook & boter. Je hebt 2-3 teentjes knoflook nodig voor deze bloemkoolpuree, maar het hangt natuurlijk af van je smaakvoorkeur. U kunt altijd een extra teentje of twee toe te voegen als je een knoflookliefhebber of sub uit de knoflook allemaal samen en vervang het met een vleugje knoflook poeder als het niet uw ding.

om de bloemkool romig te maken heb je een romige component nodig. Onze favoriet is roomkaas. Het voegt zoveel smaak toe aan de gepureerde bloemkool en maakt het fluweelzacht glad en romig. Je kunt ook zure room gebruiken die net zo goed werkt als je dat liever hebt.

we voegen ook graag vers geraspte Parmezaanse kaas toe, want waarom niet? Het voegt diepte van smaak en textuur toe aan de puree en maakt het echt opvallen. De Parmezaanse kaas is echter volledig optioneel.

hoe bloemkool te koken

Er zijn verschillende methoden om bloemkool te koken, van blacken tot roosteren en stomen in de magnetron. Elk van deze methoden zal goed werken met het maken van de gepureerde bloemkool. kook de bloemkool

blancheren: kook water in een diepe pot. Kook de bloemkool 3-4 minuten en laat de bloemkool afvoeren met een zeef. Zorg ervoor dat al het water wordt gespannen uit de bloemkool door zachtjes kloppen met papieren handdoeken of knijpen met een kaasdoek om overtollig water te verwijderen.

roosteren: Geroosterde bloemkool is extra speciaal omdat het een gouden kleur en gekarameliseerde smaak ontwikkelt tijdens het bakken. Deze methode zorgt er ook voor dat er geen overtollig water in de bloemkool sluipt. Geroosterde bloemkool op 425F gedurende 20 minuten of tot vork-mals. Als u zult roosteren, rooster de knoflookteentjes en boter samen met de bloemkool in dezelfde pan om een geroosterde knoflooksmaak te ontwikkelen.

stomen: dit is onze favoriete methode voor het koken van bloemkool omdat het helpt om het water uit de bloemkool te houden. Je hebt een stoombootmand nodig voor deze methode, maar wees niet bang, als je geen stoombootmand hebt, stoom dan gewoon de bloemkool in de magnetron!

bloemkool stomen in de magnetron

bloemkool stomen in de magnetron is een geweldige optie als u geen stoomboot hebt of gewoon weinig tijd hebt.

om bloemkool in de magnetron te stomen, voeg bloemkoolroosjes toe aan een magnetronveilige kom en vul met net genoeg water om de bodem van de kom te bedekken (ongeveer 1/4 kop).

dek de kom los af met een bord, waspapier, plastic folie of een papieren handdoek en een magnetron op HOOG gedurende 8-10 minuten of tot de vork-tender.

TIPS om de beste bloemkoolpuree te maken

Het geheim om de meeste smaak uit de bloemkoolpuree te halen is om de knoflook in een paar eetlepels boter te koken. De knoflook zal een aromatische smaak in de boter vrijgeven en de boter zal een licht gouden kleur ontwikkelen samen met een nootachtige geroosterde smaak die deze gepureerde bloemkool naar het volgende niveau en verder zal brengen!

kook de bloemkool tot hij superzacht is. Wees niet bang om het papperig te laten worden, hoe meer gekookt het is, hoe zachter en gemakkelijker het zal zijn om te puree.

Drain goed. De belangrijkste stap bij het maken van gestampte bloemkool het afvoer van de bloemkool heel goed als blancheren in water. Eventuele extra water zal de bloemkool waterig en onappetizing maken. We raden aan om de bloemkool in de oven te stomen of te roosteren om het water op afstand te houden.

romige knoflook puree bloemkool

boterachtige, pluizige en slinkse bloemkoolpuree “aardappelen” is een droom van carb-liefhebbers die uitkomt! Deze heerlijke gepureerde bloemkool zit vol met knoflook, boter, Parmezaanse kaas en roomkaas! Het is KETO vriendelijk en is een geweldig alternatief voor traditionele aardappelpuree.

4.93 from 13 votes

Print

Course: Side Dish

Cuisine: American

Keyword: cauliflower, keto, mashed, potatoes

Prep Time: 5 minutes

Servings: 4 people

Calories: 126kcal

Cost: $3

Ingredients

• 1 head cauliflower or 16 oz bag frozen cauliflower
• 2 tablespoons unsalted butter or olive oil
• 3 cloves garlic minced
• 3 tablespoons cream cheese or heavy whipping cream or sour cream
• 1/4 cup parmesan cheese optional
• salt & pepper to taste

Instructions

• bloemkool spoelen en in roosjes snijden. Stomen of blancheren bloemkool gedurende 10 minuten of tot de vork-mals en zacht. Verwijder van het vuur en laat goed uitlekken.
• terwijl de bloemkool kookt, verhit de boter op middelhoog vuur in een kleine pan. Voeg de knoflook en sauteer voor 1-2 minuten of totdat de knoflook geurig en begint te goudkleurig.
• van het vuur verwijderen en aan een grote keukenmachine toevoegen samen met gekookte bloemkool, Parmezaanse kaas en roomkaas. Breng op smaak met een scheutje zout en peper.
• mengen tot de bloemkool glad is en lijkt op de structuur van aardappelpuree. Als alternatief, pureer met een stamper tot het lijkt op aardappelpuree.
• serveer met pats boter en kruiden naar keuze.

Video

opmerkingen

om veganistisch te maken: gebruik veganistische roomkaas of kokosroom in plaats van de roomkaas. Om te stomen in de magnetron: plaats roosjes in een magnetron-veilige schotel, voeg water toe om de bodem van de schotel te vullen en licht te bedekken met een plaat, perkamentpapier of plastic wrap gedurende 8-10 minuten of tot vork tender.

apparatuur

voeding

portie: 1serving | 1/4 het recept) / calorieën: 126kcal / koolhydraten: 9g / eiwit: 6g / vet: 9g / verzadigd vet: 5g / Cholesterol: 24mg | natrium: 179mg | kalium: 454mg | vezel: 3g | suiker: 3g | vitamine A: 282IU | vitamine C: 70mg | Calcium: 120mg/ijzer: 1mg

probeerde dit recept?Vermeld @gimmedelicious of tag #gimmedelicious!