Thaise kokossoep
Thaise kokossoep is een eenvoudig Thaise soep recept geladen met verse groenten in een rijke, veganistische kokosmelk en curry bouillon. Deze kokos curry soep is een eenvoudig Aziatisch recept dat klaar is in 30 via Instant Pot of fornuis
Thaise kokossoep is een heerlijke, plantaardige Aziatische soep gevuld met verse groenten, kokosmelk en smaakvolle groene curry. Dit vegan soep recept is snel te maken als de groenten worden gebakken, dan kort sudderen in een kokosmelk saus. Het is de ultieme, licht gekruide, comfort food die kan worden gemaakt in de Instant Pot of op het fornuis.
Thaise soep recept ingrediënten
- kokosolie
- groene uien
- wortelen
- selderij
- gember
- knoflook
- groene curry paste
- groentebouillon
- kokosmelk
- champignons
- broccoli
- bloemkool
- groene bonen
- kool
- garnering: koriander, Thaise basilicum en limoen
Hoe maak je Thaise kokossoep in de Instant Pot
* zie de receptenkaart hieronder voor het volledige afdrukbare recept
- zet Instant Pot op sauté functie met de roestvrijstalen insert op zijn plaats. Verhit kokosolie; voeg dan ui, wortel, selderij, gember en knoflook toe en bak ze een paar minuten tot ze zacht en geurig zijn.
- roer de currypasta om de groenten te bedekken, en bak nog enkele minuten tot ze geurig zijn, al roerend naar behoefte.
- voeg groentebouillon, kokosmelk en overige groenten toe.
- sluit/Vergrendel/sluit het deksel en zet de snelkookpan op handmatige hoge druk +1.
- wanneer de cyclus is voltooid, gebruik een ovenwant als bescherming en draai voorzichtig aan de drukontgrendelingsknop voor een snelle drukontgrendeling van alle stoom. Open het deksel en roer het. Serveer warm.
Hoe maak je Thaise kokossoep op het fornuis
* zie receptenkaart hieronder voor het volledige afdrukbare recept
- bak ui, wortel en selderij in kokosolie op med-hoog vuur in een 3,5-kwart soeppan tot gaar en geurig.
- voeg aromaten, groentebouillon, kokosmelk, currypasta en resterende groenten toe aan de pot.
- verhoog de warmte om alles aan de kook te brengen.
- verminder de warmte tot laag, dek af en laat sudderen.
- serveer warm. Garneer met groene ui toppen, koriander (of Thaise basilicum), en limoen wiggen.
Thaise kokossoep serveren: 3 manieren
1: optie met weinig koolhydraten: geniet alleen van Thaise kokossoep, gegarneerd met verse koriander of Thaise basilicum, verse limoenpartjes en groene uiendoppen.
2. Curry noedelsoep: voeg gekookte rijstnoedels toe aan je curry soep en slurp weg.
3. Curry met rijst: serveer kokoscurry soep met een bolletje gestoomde jasmijnrijst, kokosrijst of bloemkoolrijst (voor een optie met weinig koolhydraten).
Thaise kokossoep FAQ
Is Thaise kokossoep veganistisch?
Dit recept voor kokossoep is van nature veganistisch. Het is gemaakt met verse producten, currypasta, kokosmelk en groentebouillon. Als u geen dieet beperkt, kunt u dierlijke eiwitten toevoegen, waaronder kip, varkensvlees, rundvlees of zeevruchten. U kunt ook gebruik maken van kippenbouillon of zeevruchten bouillon als de basis.
welke groenten zijn het beste voor Thaise soep?
Thaise soep is aanpasbaar, zodat u de meeste alledaagse groenten kunt veranderen in een kokos curry soep. Dit maakt het super budget vriendelijk en super toegankelijk voor ingrediënten te verkrijgen bij elke supermarkt. Wat maakt het duidelijk Thai zijn de aromaten, currypasta, en kokosmelk.
kan ik gedroogde gember en knoflook gebruiken voor Thaise soep?
De verse aromaten in deze soep zijn knoflook, verse gember en ui. Hoewel u knoflookpoeder en gemberpoeder kunt gebruiken in plaats van de verse ingrediënten, adviseer ik het vers te houden om het die authentieke Thaise smaak te geven.
welke currypasta is het beste voor kokoscurry soep?
een van de hoofdingrediënten voor dit Thaise kokossoep recept is currypasta. Ik gebruikte currypasta voor deze soep omdat het milder is dan rode currypasta en een zoete ondertoon heeft. Ik hou ook van hoe het complimenteert de kleurrijke groenten en kokosmelk in de soep.
kan ik bevroren groenten thaise kokossoep gebruiken?
Ja! Je kunt zeker bevroren groenten gebruiken voor dit Thaise soeprecept. Houd er rekening mee dat bevroren groenten gedeeltelijk worden gekookt, zodat ze misschien niet die ‘knapperigheid’ hebben die je van verse groenten krijgt en minder kooktijd nodig hebben, dus je wilt het recept dienovereenkomstig aanpassen.
Hoe bewaart, invriest en verwarmt u Thaise kokossoep
restjes Thaise soep tot 5 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
om te bevriezen, breng de soep dicht bij kamertemperatuur. Transfer naar vriezer-veilige containers of zip-top vriezer Opbergzakken. Als je de soep in Zip-top zakken opslaat, helpt het om ze plat te bevriezen en neemt minder diepvriesruimte in beslag. De bevroren soep zal ongeveer 3 maanden houden. Daarna zal het beginnen smaak te verliezen en kan ontwikkelen vriezer branden.Verwarm de Thaise kokossoep via het fornuis op middelhoog vuur en roer zo nodig tot de soep warm is. Bij gebruik van een magnetron, verwarm het op 50 procent vermogen om te voorkomen dat de groenten te gaar en steeds papperig.
Recommended tools
- chef knife
- snijplank
- 3.5 qt saucepot of Instant Pot 6 Qt DUO 60
- roeren gebruiksvoorwerp
- waar pollepel (roestvrij staal)
Meer curry ‘ s en veganistische soep recepten om te proberen
- Thaise Kokos, groenten, Kerrie
- Vegetarisch Thaise Linzen Kikkererwten Curry
- Boerenkool Kikkererwten Soep
- Vegetarische groentesoep
Thaise Kokos Soep
Print Pin
Ingredients
- 2 Tbsp Coconut Oil
- 2 Green Onions sliced (white and green part separated)
- 2 Carrots chopped
- 2 Celery Stalks chopped
- 1 Tbsp fresh Ginger finely grated
- 2 Garlic Cloves minced
- 2 Tbsp Green Curry Paste
- 2 cups Vegetable Broth
- 1 15oz can Coconut Milk
- 2 cups Mushrooms sliced
- 2 cups Broccoli chopped
- 2 cups Cauliflower chopped
- 1 cup Green Beans
- 2 cups Cabbage chopped
- 1/2 cup Cilantro
- 1 Lime cut into wedges
RECIPE VIDEO
Recipe Instructions
Thai Coconut Curry
-
Selecteer “Sauté” op de Instantpot en verhit de kokosolie.
-
voeg groene uien, wortelen, selderij, gember en knoflook toe; bak enkele minuten gaar, al roerend naar behoefte.
-
roer currypasta om groenten te bedekken; bak enkele minuten tot het geurig is.
-
voeg kokosmelk, groentebouillon, champignons, BROCCOLI, bloemkool, sperziebonen en kool toe. Roer om te combineren.
-
druk op” Cancel ” op de Instant Pot. Bevestig het deksel en stel de drukontgrendelingsklep in op “afdichting” positie.
-
kies” Manual “of” Pressure Cook ” gedurende 1 minuut onder hoge druk, gevolgd door een 10 minute natural pressure release (NPR).
-
draai voorzichtig aan de drukontgrendelingsknop om eventuele resterende stoom los te laten en open het deksel.
Thai Coconut Curry Stove Instructions
-
verwarm kokosolie in een 4-liter soeppan op middelhoog.
-
sauteer groene uien, wortelen en selderij tot gaar en geurig.
-
voeg knoflook en gember toe; bak enkele minuten om de smaak vrij te geven.
-
roer currypasta om groenten te bedekken; bak enkele minuten tot het geurig is.
-
voeg kokosmelk, groentebouillon, champignons, BROCCOLI, bloemkool, sperziebonen en kool toe; roer om te combineren.
-
zet het vuur op hoog, breng het aan de kook, verminder het vuur op laag en laat het 20 minuten sudderen, of totdat de groenten op de gewenste gevoeligheid zijn gekookt.
serveer instructies
-
serveer warm. Geniet zoals het is, of garneer met groene ui (tops), koriander of Thaise basilicum, en limoen.
RECEPTAANWIJZINGEN
om meer kokossmaak en dikte aan deze soep toe te voegen, vervang een blikje kokosroom van 15oz voor de groentebouillon in dit recept.
voor warmere curry, gebruik 3 eetlepels groene currypasta; voor mildere curry, gebruik 1 eetlepel groene currypasta
U kunt alle groenten gebruiken voor deze soep!
voeding
Nutrition data provided as courtesy estimates using unbranded ingredients from a nutrition database. Please consult preferred resource for precise data.
Leave a Reply