Allereerst is het de sushi rijst die in Amerika wordt gebruikt voor het maken van sushi rollen zoals de nigiri, Temaki, enzovoort.

terwijl deze rijstsoort ook meer vocht bevat. Bovendien maakt de kleverigheid het geweldig voor het maken van sushi broodjes.

hoewel er veel soorten rijst zijn die gebruikt kunnen worden om sushi te koken, is de Japanse kortkorrel het beste voor het maken van broodjes.

naast het gemakkelijk plakken aan andere rijst, is een goed uitgebalanceerde sushi rijst zoet, zuur en zout met het wegnemen van de smaken van de andere ingrediënten.

oorspronkelijk werd de sushi van vandaag uitgevonden tijdens de Edo periode 200 jaar geleden. Plus het wordt aangevuld met verse vis als sushi rijst ballen en gekocht en verkocht van de fisherman bay.

ook sushi rijst bevat meer amylose dan zoete rijst. Dus terwijl het nog plakkerig is, is het tegelijkertijd ook erg zacht, zelfs na afkoeling.

voorbereiding:

opslagruimte:

maar met sushi rijst vs kleverige rijst, is er één grote overeenkomst tussen hen en het is de manier om ze het beste op te slaan.

omdat bij sushi rijst de kortkorrelige rijst na vermenging met de juiste balans van azijn en suiker direct moet worden gebruikt.

want als je van plan bent om de kortkorrelige rijst de volgende dag te gebruiken, zal deze niet dezelfde consistentie van smaak hebben.

terwijl sushibroodjes gemaakt van sushirijst na de bereiding het beste in een container kunnen worden gedaan die goed is afgesloten met plastic folie.

dan kunt u de sushibroodjes het beste binnen een uur of een half na het maken in de koelkast plaatsen.

Kleverige Rijst:

In de eerste plaats kleverige rijst wordt vooral gekweekt in Zuidoost-en Oost-Azië, met bestemmingen als Noord-Thailand en Laos.

bovendien vereist kleefrijst of zoete rijst ook een minimum aan wateronderhoud. Dus het kan worden gevonden in zowel Hooglanden en laagland paddies.

bovendien is zoete rijst kleverig vanwege het zetmeelgehalte. Aangezien kleverige rijst een enorme amylopectine heeft, wordt het erg kleverig zodra het wordt gekookt.

ook zoete rijst is een grote bron van antioxidant, bevat tonnen vitaminen en mineralen.

bereiding:

opslag:

zoete rijst wordt het best gegeten binnen de eerste 24 uur na de bereiding. Omdat het kan alleen duren in de koelkast voor ongeveer een dag of twee.

bovendien moet u ook voorzichtig zijn met hoe u de kleefrijst wikkelt als deze moet worden ingevroren.

omdat diepvriesproducten zoals zoete rijst een probleem kunnen ondervinden, namelijk het invriezen van brandwonden.

Dit soort problemen ontstaat duidelijk door het opslaan van zoete rijst in een container zoals een ritssluiting zonder de verpakking volledig te beveiligen.

wanneer zoete rijst niet correct wordt ingevroren, wordt deze beschadigd door de uitdroging en oxidatie die met de lucht in het voedsel optreden.

Sushi rijst VS kleverige rijst:

naast hun duidelijke smaakverschillen is zoete rijst een gezond alternatief voor gluten. Omdat het geen gluten combinatie bevat.

ondertussen bevat sushi-rijst geen gluten, vergelijkbaar met zoete rijst. Maar de ingrediënten die eraan worden toegevoegd wel.

Het kan dus niet zo vrij worden gegeten door mensen met een immuunreactie op het eten van gluten. Of anders zal het ontstekingsschade aan de dunne darm voeringen veroorzaken.

kunt u de rijst vervangen?

sushirijst en kleefrijst MOETEN in de keuken voor totaal verschillende doeleinden worden gebruikt.

omdat zoete rijst het beste is voor het maken van voedsel zoals mokka en Japanse rijstkoeken.ondertussen wordt sushi rijst gekruid met azijn, zout en suiker voor het maken van sushi broodjes.