Dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie mijn privacybeleid voor meer informatie.

Er zijn weinig voedingsmiddelen die zinvoller zijn om in een grote partij te koken dan soepen. Gemakkelijk op te slaan en nog gemakkelijker op te warmen, soepen zijn in principe de oudste methode om iets eetbaars te maken; doe het in een pot kokend water en kook het totdat je het kunt eten!

echter, als het gaat om het daadwerkelijk opslaan van de soep, kan het behoorlijk uitdagend aanvoelen, en gewoon een beetje beangstigend. Hoe moet je je soep invriezen, vooral als het niet alleen op waterbasis is, maar eigenlijk room bevat! Het lijkt altijd te stollen en te scheiden op de top!

zo kunt u uw soepen goed invriezen, ongeacht of het crème bevat of niet.

hoe een gewone soep invriezen

het invriezen van een gewone soep is ongelooflijk eenvoudig – je moet het gewoon in eenvoudige containers krijgen en in de vriezer krijgen.

Er zijn echter een paar algemene tips die u moet weten om het hele vriesproces gemakkelijker te maken. Om te beginnen, zorg ervoor dat uw soep daadwerkelijk voldoende is afgekoeld tot kamertemperatuur voordat u probeert en plak het in de vriezer.

niet alleen zal het te warm zijn om correct te hanteren, maar de verdampende stoom van de nog hete soep kan ook uw containers beschadigen, zelfs het smelten van plastic zakken als u ervoor kiest om het in diepvriesbestendige zakken te bevriezen.

als uw soep delicate kruiden zoals peterselie, basilicum of dille bevat, overweeg dan om ze niet in te vriezen met het soepmengsel. In plaats daarvan, stop je soep koken net voor het toevoegen van deze kruiden, dan invriezen in portie maten.

als het erop aankomt om het opnieuw op te warmen en later klaar te maken om het op te eten, kunt u dan gewoon die delicate kruiden toevoegen. Dit voorkomt dat de smaak van de kruiden verslechtert in de vriezer, evenals het behoud van de integriteit van de delicate stengels en voorkomen dat het uit elkaar valt in brij.

u kunt dit idee ook een stap verder zetten en uw soep ingrediënten ondergook. Als het gaat om wortelgroenten of knollen zoals wortelen of aardappelen, als je ze kookt totdat ze volledig gaar zijn, ze dan invriezen en het later opwarmen, zult u waarschijnlijk vinden dat de aardappelen zijn veranderd in must.

in de vriezer blijven de dingen zacht worden; als het water dat in de celwanden van het voedsel vastzit bevriest en uitzet, breekt het de buitenste lagen af en moedigt het aan om uit elkaar te breken. Dit effect wordt alleen versterkt wanneer u het dan opnieuw opwarmt, waardoor het verder uit elkaar valt.

voor stevige, nog stabiele soepen die kunnen worden opgewarmd, zorg ervoor dat u uw ingrediënten net een beetje kookt onder wat u wilt dat ze in het eindproduct zitten.

Dit is allemaal goed voor normale, gewone soepen, maar wat moet u doen als de soep die u probeert in te vriezen room of een ander zuivelproduct bevat? Hoe vermijd je dat de vetten zich scheiden en het verpesten?

hoe een roomsoep invriezen

houd in gedachten over een gescheiden soep op basis van room die u in de vriezer bewaart, is dat het eigenlijk geen probleem is. Deze scheiding is gewoon de vetten in de zuivel, het breken van het mengsel en de vorming van een laag op de top.

als je het opwarmt en bij elkaar brengt, zal het mengsel zich herformeren en hoef je je er geen zorgen over te maken. Echter, als je echt wilt voorkomen dat de visuele lelijkheid dat is de vaste massa van gestold vet op de top van de soep, zijn er een paar dingen die je kunt doen.

om te beginnen kunt u het zuivelingrediënt helemaal weglaten in uw soep. Voeg de zuivelcomponent gewoon niet toe totdat u deze opnieuw verwarmt, zodat u de soep kunt invriezen voordat de zuiveltoevoeging plaatsvindt.

als het gaat om het opwarmen van de soep, voeg dan de zuivel toe terwijl het opwarmt en laat het gewoon een paar minuten langer koken. Zo heb je niet te maken met de onaangename vetfilm aan de bovenkant, maar krijg je ook de volledige versheid van de zuivel.

als u niet de moeite neemt om dat te doen, kunt u ook een bevroren roomsoep reconstitueren met arrowroot of agar agar.

maak eenvoudig een dunne suspensie van gelijke delen van arrowroot poeder of agar agar poeder. Voeg het dan toe aan de soep terwijl je het opwarmt.Zorg ervoor dat je niet te veel gebruikt; anders krijg je ongelooflijk Dikke gelatine soep die je met een vork moet eten.

voor een gewone, enkele portie soep is een schrale kwart theelepel van beide poeder voldoende en zal de soep weer in evenwicht brengen.

verpakkingsadvies

misschien is het moeilijkste deel van het invriezen van soepen het bepalen van het soort container om je soep in op te slaan.

stopt u het in potten of diepvriesbestendige plastic zakken?

in het algemeen zullen Tupperwaredozen altijd de voorkeur genieten, omdat ze hun afdichting correct behouden en minder potentieel hebben om potentieel schadelijke plastic componenten uit te zuigen.

echter, ze nemen veel ruimte in beslag. Als je een beperkte diepvriezerruimte hebt, overweeg dan om diepvriesbestendige zakken te gebruiken-ze zijn een beetje lastiger om de soep in te pollen, maar ze verpakken veel efficiënter. Zorg ervoor dat je de zak niet doorboort en eindig met soep over je hele vriezer!

een goede vuistregel om te beslissen welke te gebruiken is om rekening te houden met de ingrediënten van je soep. Als je soep veel dikke, dikke groenten en andere grote ingrediënten bevat, gebruik dan een Tupperware container.

als de soep in plaats daarvan een stuk dunner is, bijvoorbeeld een gemengde soep of een soep, dan is het een stuk gemakkelijker om het in diepvriesbestendige plastic zakken op te slaan.

wat je ook gebruikt, zorg ervoor dat het eerst voldoende afgekoeld is!