Laurie van Picayune, MS wrote:,

Wat is de gemiddelde rooktijd zonder been bij gebruik van een elektrische roker? Welke rokerstemperatuur is correct voor varkenslende? Wacht je tot de roker de temperatuur bereikt voordat je het vlees erin doet? De meeste recepten zeggen 3 uur bij 225, maar mijn roker duurt een tijdje om 225 te bereiken, dus telt dat als kooktijd?

Hoe lang rook ik een varkenslende?

Verwarm de roker
door: Anonymous

Zet de roker aan en verwarm hem gedurende ongeveer 30 minuten voordat hij het vlees erin doet. Als je dit doet, moet de voorverwarmingstijd niet meetellen tegen de kooktijd. Het vlees mag niet in de roker zitten tijdens het voorverwarmen.

eerste roker door: JR

net klaar met mijn elektrische roker. Gerookte 3-4 Pond varkenslende op 220 F, uiteindelijke vlees temperatuur van 145. Het duurde ongeveer 2 uur om 145 te bereiken. Eenmaal per uur chips toegevoegd. Lekker gerookte gunst, vochtig en zacht. Resulteerde in medium kok. Smaakte uitstekend!

Cajun Injector
door: DJ

Ik ben nieuw bij het roken… ik heb een Cajun Injector Electric roker voor mijn B-day. Ik heb onlangs een lendenen gedaan met uitstekende resultaten… Ik heb vandaag 2 pond Varkenslend geprobeerd. Het kwam er fantastisch uit, rookte het op 230 met appelhout en trok het eruit bij 149 interne temperatuur. Tented met folie gedurende 10 minuten. Geen Roze over en het was warm en sappig.

veel plezier!

koken op temperatuur, niet op tijd
: Anonymous

Gebruik een rokersthermometer en sluit het deksel. Niet gluren. Kook door de temperatuur niet de tijd. Er zijn te veel variabelen bij het overwegen van alleen tijd. Buitentemperaturen en vleestemperaturen zijn een stel waar je mee moet kampen.

My take on loin
by: Anonymous

ik rookte een loin van 6 pond en gebruikte een in de winkel gekochte rub. Geïnjecteerd met een mengsel van appelazijn, teriyaki en Worcestershire saus, en gerookt met hickory chips.

Ik doe dit voor elk spel (dat niet ‘ s middags begint) en mensen vinden het geweldig! Mensen vragen me om het te maken voor bruiloften, verjaardagen en andere evenementen.

Ik gebruik een Akorn Kamado roker en probeer de kooktemperatuur op 250 te houden. Het duurt bijna vier uur, en is het altijd waard.

kooktijden per LB
door: Anoniem

welke tijd per pond en rooktemperatuur is geschikt voor een karbonadestreng zonder been?

• bij 275 duurt het 2 tot 3 uur om een karbonadestreng van 6 pond te roken, wat ongeveer 20 tot 30 minuten per pond betekent

Thermometer
Door: Ilovepork

Ik rook een karbonadestreng en mijn thermometer brak. Ik rook op 200 graden. Hoe lang moet ik dit koken? Het weegt 2.4 lbs

• bij 200 graden roken zal een tijdje duren. Ik adviseer een hogere rokerstemperatuur van minstens 225, en zelfs tot 275. Deze zijn het beste wanneer gekookt tot medium-zeldzaam.

Dit werkt voor mij
Door: Richard B.

Ik koop mijn varkensvlees bij Costco, en ze zijn meestal gelijk op 10 pond. Ik snijd ze half en doe mijn wrijf/marineer spul 36 tot 48 uur vooruit. Ik heb een “Masterbuilt” elektrische kast roker. Ik zet de twee helften op de bovenste planken en doe wat creatieve dingen met de inhoud van de waterpan.

sluit de roker en weersta de drang om vanaf dan te gluren. Ik zet op 220 voor 4 uur…dit geldt ook voor de opwarmtijd. Als ik op temperatuur ben zal ik mijn natte rookchips dumpen en dan wachten. Ik heb veel geluk gehad met deze methode, door de jaren heen heb ik geleerd om geduldig te zijn en niet te blijven controleren…vertrouwen.

het laten rusten onder een folietent voor ten minste 30 minuten is de sleutel, althans in mijn ervaring.

tijd voor het roken zonder been hangt af van de Rokerstemperatuur

Sublime Pork Loin
by: gmillioni

Ik heb iets anders geprobeerd. Breng op smaak, pekel, wrijf of doe wat je wilt voor de bereiding. Ik wrijf een pasta mengsel van bbq saus (zelfgemaakt) en kruiden over. Dit is een experiment.

eerst heb ik apple wood roker chips op 200 graden aan mijn roker toegevoegd om het te laten roken. Dat duurde ongeveer 15 minuten of zo. Toen deed ik de geprepareerde lendenen in de roker, sloot de deur en draaide de temperatuur naar 110.

Ik stel de timer in op 10 uur en laat hem ‘ s nachts koken. Stel je elektrische rokertijd in op 10 uur, zodat de hitte ‘ s ochtends niet afgaat . Toen ik om 7 uur wakker werd heb ik ze gecontroleerd en natuurlijk waren ze niet gekookt maar niet rauw. Ze waren ongeveer 6 tot 7 uur binnen geweest bij 110 graden. hey waren mollig om aan te raken, nat aan de buitenkant, en had geweldige kleur.

• Ik adviseer niet om een varkenslende te koken op zo ‘ n lage temperatuur. Bacteriën zullen zich snel voortplanten bij 110 en zouden ervoor zorgen dat het vlees bederft, vooral wanneer het vlees gedurende langere tijd op die temperatuur is.

volgende stap: het verlaten van de lendenen in Ik toegevoegd meer applewood. sloot de deur en zette de rookwarmte op van de 110 naar 190. Na ongeveer 2 uur heb ik de inwendige temperatuur gecontroleerd. Het had 150 bereikt. Ik heb ze uitgeschakeld, ik mikte op 145. Dat is het.

ze bleken erg vochtig en smakelijk. Dit is de eerste keer dat ik zo ‘ n laag vuur lange tijd probeerde (experiment). De 145 graden interne temperatuur zal veel minder dan twee uur duren.

nu ik weet dat ik kan roken en naar bed kan gaan, betekent dit dat het vlees ‘ s morgens vroeg klaar zal zijn. Het is voor de middag, afhankelijk van hoe men de hitte aanpast. Wat ik geleerd heb is dat zeer laag vuur voor een lange tijd het vlees of de smaak niet zal schaden. Het verhogen van de inwendige temperatuur kost veel minder tijd dan normaal.

De volgende keer zal ik de rokerstemperatuur op 150 houden zolang als nodig is om de interne vleestemperatuur op 145 te krijgen. Varkenslendenen zijn zo ‘ n vergevingsgezind vlees zolang je ze niet uitdroogt.

Ik zal op deze manier moeilijker vlees roken en kijken wat er gebeurt.

5 lb pork loin & 2 racks or St. Louis Style Ribs
Door: Bluiz443

eerste keer hier. Ik ga proberen om een 5 lb loin & 2 rekken van St. Louis stijl ribben roken. Ik heb de massage op en zit ‘ s nachts in de koelkast. Ik wil ze morgen op dezelfde tijd koken.

hoe lang moet ik ze koken en op welke temperatuur? Ik dacht 225 graden voor 3 uur, dan wikkel in folie voor 2 uur en dan weer uit voor 1 uur. Met behulp van appelsap in vloeibare pan en appelsnippers als de houtsnippers. Ik heb een elektrische roker. Op zoek naar wat ervaren feedback op mijn gedachten.

bedankt.

145 is de sleutel
door: Anonymous

behandel varkensvlees niet zoals het droog moet zijn om veilig te zijn. Ik rookte een 6 pounder op 220 voor 3 uur en toen het hit 145, het was helemaal gaar! Rust 15-20 minuten en geniet! Ik heb ontdekt dat veel oudere blogs en opmerkingen nog steeds willen gaan naar 160 plus-dat is veel te warm en veel te lang.

• je hebt gelijk. Op een gegeven moment de USDA aanbevolen dat alle varkensvlees worden gekookt tot 160 graden om veilig te zijn. Een paar jaar geleden veranderde de USDA zijn veilige pork-done temperatuur naar 145 F. Dat maakte veel mensen blij!

als een gerookte varkenshaas te droog Is, probeer dan deze

droge varkenshaas
met: Anonymous

Jake en anonymous,

rook met een kookthermometer tot 145 graden inwendige temperatuur. Trek het uit de roker en wikkel in folie gedurende 10 tot 15 minuten. Je krijgt elke keer een sappige varkenslende. Eet niet op een grill. Dat vergroot het risico om het uit te drogen.

u kunt ook een metalen pan met water in de roker zetten tijdens het kookproces om te helpen met vocht{optioneel}. U kunt het bruin in een grote koekenpan te verzegelen in de sappen, waardoor u een donkere, knapperige korst na het roken. Sommige wrijven zal de Krokante finish ook geven.

4lb varkenslende zonder been
door: Jake

Ik heb vanavond 3 uur lang een varkenslende zonder been gekookt. Ik heb het ingepakt tijdens het laatste uur van koken. Ik heb het op 300º gekookt. Wat is de juiste temperatuur en tijd om het te koken?

loin was een beetje droog
door: anonieme

zes pond, voor 3 uur bij 225 in mijn elektrische roker. Ik verijdelde het nog een uur bij 225 graden, dus 4 uur in totaal. Het was veel te droog. De volgende keer rook ik het in totaal 3 uur op 200°.

twee 4 lb varkenslende kooktijd?
Door: adan

Ik heb een karbonadestreng zonder been. Is 4-1/2 uur bij 225 de juiste kooktijd, met de laatste 1 1/2 gewikkeld in folie? Er komen gasten langs en ik wil het niet verpesten

145 graden is waar!
door: Anonymous

Ik werkte bij Outback Steakhouse toen de varkenstemperaturen veranderden. Dit was belangrijk in het restaurant.

rokende Everzwijnlendeins

Everzwijnlendeins in mijn Masterbuilt elektrische roker
Door: Mikespat

Ik heb één grote everzwijnlende die ik in tweeën snijd. Ik geweekt ze in melk voor 6 uur vervolgens gespoeld en gewreven met een varkensvlees droog wrijven van de kruidenier. Daarna wefde ik gewone ongezuurde Bacon en wikkelde ze allebei.

Ik zet ze ‘ s nachts in de koelkast en rook ze vervolgens 4 uur lang met appelchips bij 220°C. Ik gebruikte mijn eigenbouw elektrische roker. Halverwege wikkelde ik ze in folie en stopte ze terug in de roker. ZE KWAMEN PERRRRRRFECT. Gebruik geen appelsap! Yuk!

gebruik een “Masterbuilt” – roker voor perfecte gerookte Karbonadestrengen

p>Pork loin
by: Anonymous

Ik pekel een zout-en ahornsiroopmix. Dan ga ik om te roken op 200 voor 4-5 uur te beginnen met appel houtsnippers, dan over te schakelen op esdoorn chips.

rookchips
Door: T_Smoker

Ik rook de mijne liever op een laag vuur rond 200 tot 225 graden gedurende ongeveer 3 tot 4 uur.

kersen – of appelhoutsnippers zijn geweldig voor varkensvlees. Als iemand ooit appelhout gerookt spek heeft gehad, weet je waar ik het over heb. Gebruik gematigdheid en alles zal geweldig blijken.

ook plaats ik een roestvrijstalen pan gevuld met water op de bodem van de grill en plaats mijn varkensvlees erboven. Dit voorkomt dat het varkensvlees sterft.

@Bitter smoke
door: Chuck

@Bitter smoke; je moet een veel milder hout gebruiken zoals pecan of kersen; mesquite is te hard om zo lang te roken.

Ik ben nu een roker
Door: Jason Behr

Ik kocht mijn roker 2 maanden geleden en ik eindigde met het wegwerken van mijn BBQ. Ik heb het nooit meer nodig nadat ik dit ontdekt heb…….

Ik gebruik het voor hamburgers, honden en pizza. Ik heb ook varkenslende gemaakt, spek gewikkeld varkenslende, rundvlees en varkensribbetjes, en de BACON BOM!

Ik heb droge wrijven en nat geprobeerd en ik moet zeggen dat ik van een lekkere saus beter hou…….

rooktijd voor een varkenslende

bittere rook
bij: 3e keer de charme

Ik voegde Mesquite 3 keer toe terwijl ik een borst rookte. Ik heb creosoot die het oneetbaar en bitter maakt. Vanaf nu alleen hout toevoegen aan het begin en de ventilatieopening wijd open laten op mijn Masterbuilt elektrische roker.

• ja, en een lendenstuk heeft geen tonnen rook nodig om het goed te laten smaken. Ik gebruik meestal slechts een paar 1/2 kop toevoegingen van houtsnippers bij het gebruik van mijn Masterbuilt. Een half kopje bij het begin, en de tweede een half uur later. Dat geeft het net genoeg rokerigheid, dat is niet overweldigend.

eerste poging om te roken
Door: birddog48

Ik zal een varkenslende in mijn Weber Smoky Mountain roken. Er is zoveel om te onthouden, Ik hoop dat ik niets belangrijks vergeet. Blijf de mantra herhalen, laag en langzaam. Wens me succes!

de ideale karbonadestreng Klaargemaakte temperatuur

karbonadestreng temp
Door: Anonymous

de USDA heeft zijn varkens temperatuur herzien naar 145 graden met een 3 minuten rust. Ze deden dit in de zomer van 2011 en het was een heel grote deal in de varkensvleessector. Zij hebben de informatie niet doorgegeven aan de consumenten.

Op mijn houtskoolgrill houd ik de temperatuur tussen de 200-250 graden gedurende ongeveer 7-8 uur. Ik maak het af met een gas grill voor ongeveer een uur op 250-300 graden. Doe de wrijf op en wacht om het te rijgen tot ongeveer 2 uur voordat u het uit de roker. ik heb voor het roken zowel wrijf als marinade aangebracht, maar heb het gevoel dat de rook niet zo ver in het vlees doordringt. Ik doe er peper, basilicum, peterselie, Lowery kruiden en nog een grillen kruiden op.

Ik bedruip het met de BBQ-saus die er in huis is, met wat oude wijn die voorbij het drinkbare Stadium is gegaan. Laat het ‘ s nachts rusten en gooi het op de gas grill de volgende dag en het zal de smokey smaak te brengen. Zoals je nog nooit hebt geproefd.

Tips voor roken

door: DRL

enkele zeer belangrijke stappen naar grote gerookte varkenslende:

pekel eerst je varkenslende. Pekelen verandert de eiwitten en voorkomt dat vlees al het vocht eruit knijpt

rook uw vlees meteen. Verwarm de roker niet voor. Voeg het vlees toe aan een koude roker en slinger het naar hoog. Rook zal het vlees slechts tot ongeveer 110 graden doordringen.

zodra de buitenkant van het vlees boven die temperatuur is, komt er geen rook meer in het vlees. Je kunt het net zo goed in je oven opeten. Laag en langzaam krijgt de meeste rook smaak in uw eindproduct!

bitterheid komt alleen door het toevoegen van harsachtig (denk dennen) hout of veel schors van de meeste boomsoorten. Vermijd deze twee dingen en je zal niet iets bitter in uw roker.

• bitterheid kan ook worden veroorzaakt door te veel van de meer krachtige smoker woods te gebruiken, zoals mesquite.

ENJOY!

Dan

niet meer koken varkensvlees
Door: beste mensen

Ik kook varkenslende in mijn gasroker op 200-230 graden. Als de thermometer 135-140 graden aangeeft wikkel ik hem in met folie en laat hem 10 tot 15 minuten rusten.

Dit is veilig omdat Amerikaans varkensvlees geen parasieten meer bevat.

Het is ook belangrijk om varkensvlees in een zoutoplossing te marineren om het vochtgehalte te verhogen.

u vindt uw varkensvlees vochtig en smaakvol.

Pork loin and pork ribs
door: Anonymous

ik rookte mijn eerste varkenslende en ook varkensribbetjes tegelijkertijd. De varkenslende bleek goed. Het was een beetje droog, maar het had veel rokerige smaak. De ribben koken echter helemaal niet. Ik moest ze afmaken in de oven. Ik weet niet wat er gebeurd is. Plus Ik weet niet zeker wat de rokerstemperatuur was omdat ik geen temperatuurmeter op mijn roker heb. Heb je hulp?

geen parasiet varkensvlees
door: Anonymous

Er zijn geen parasieten in varkensvlees sinds de jaren 1920, toen mensen hen prullenbak en prullenbak voerden. De USDA heeft nu de pork done temperatuur veranderd naar 145 graden

anonieme pork loin met een bot
door: Carl

Sorry om u te vertellen, maar een pork loin heeft geen bot

rook een loin niet een kont
Door: jack

rook het tot 170 F om de parasieten die in varkensvlees leven te doden, houd de temperatuur in roker rond 225. Ik hou van hickory. Het duurt 4 uur voor een 4 lb sectie van varkens lendenen. Varkenskont duurt langer. Moet naar interne temperatuur van 190.

beste wensen.

thebarbecuemaster

Elzenroker…
door: Anonymous

Ik hoor dat sommige houtsoorten bitterheid toevoegen na lange periodes van roken. Ik heb gelezen om weg te blijven van lange mesquite tijden en ik weet niet over alder.

Bone-in
by: Anonymous

Ik kan allerlei informatie vinden over karbonadestrengen zonder been…wat dacht je van iets op een bot-in? Hoe lang moet een varkenshaas met been roken? Het is 10 pond.

waterpan
door: Adam

je doet water in de druppelpan voor alles behalve vissen en vult je op als je probeert uit te drogen. Er zit zelfs water in voor hotdogs en hamburgers. Ik had dezelfde vraag toen ik de mijne ook kreeg.

doet u water / sap in de pan tijdens het roken van lendenen?
door: Sip

Ik heb een Masterbuilt elektrische roker voor Kerstmis, en wil vandaag een lendenstuk roken. Ik heb de meeste reacties op deze pagina gelezen en heb een aantal goede adviezen gekregen. Moet ik iets in de waterpan doen? Nog suggesties?

Laurie-Temps and time
door: Anonymous

Laurie ja dat is een voorverwarmde rokerstemperatuur. Dus zet het op 225 voordat je de varkenslende doet. Zie mijn vorige bericht. “Maiden voyage” een paar opmerkingen onder de jouwe.

DJH 2 10lb pork loins
by: Anonymous

je wilt dat ze op 150 tot 155 graden koken om medium en nog sappig te worden. Mijn 4,5 pounder op 220 graden duurde 3 uur.Dat was nooit het openen van de roker tot klaar. Ik zou zeggen om ten minste 6 uur tot 7 uur op 225.

Ik heb een sonde ingebouwd in mijn elektrische roker, zodat ik geen warmteopening verloor om de vleestemperatuur te controleren. Het is het wachten waard. Zie mijn vorige opmerking voor details. “Maiden voyage”. Geluk.

aanbeveling nodig
door: DJH

Ik rook twee 10 lb. varkens lendenen in een elektrische roker en willen dat ze naar buiten komen en klaar staan voor mijn werknemers om 11:00 uur te eten. Moet een idee van hoe laat te beginnen en welke temp om de roker in te stellen.

rook het op 220 graden
Door: Eloy

op mijn Bradley Digital Bluetooth Smart roker voor een 2 pond lendenen, kook ik het op 220 graden gedurende 2-1/2 uur. Perfect!

mijn Maiden Voyage Pork Smoking Project

Maiden Voyage met Masterbuilt 30
door: BFahl

na veel onderzoek besloot ik tot een elektrische roker met digitale temp control en een ingebouwde temp probe. Van wat ik vond de houtskool, gas en rechte hout rokers zijn moeilijk om de temperatuur te beheersen.

ik bereidde de varkenslende met een laag versgemalen zwarte peper en koosjer zout. Ik heb ook een Dr. Larry ‘ s No Salt Rub gebruikt. Van daaruit heb ik het gebruind in een koekenpan met 2 eetlepels canola olie. Van daaruit recht in de voorverwarmde roker op 225 F en de sonde ingebracht.

duide mijn vingers en liet het met rust. Ik herladen de chips twee keer in de 3 uur duurde het om te roken in de Zijlader {geweldig, zodat je niet hoeft te openen de roker}. Ik rookte het tot een inwendige temperatuur van 155 graden, wikkelde het vervolgens in folie en een vaatdoek.

Ik laat het 15 minuten rusten. Ik was bezorgd omdat er bijna geen druip in de pan in de roker. Ik dacht dat het droog zou zijn. Ik had het mis. Na het uitpakken kon ik niet wachten om een stuk af te snijden. Het was perfect!

Juice every where and fork tender. Door de rooksmaak rolden mijn ogen terug in mijn hoofd. Ik kon niet geloven hoe makkelijk het was. Het moeilijkste was de 3 uur wachten om te zien wat ik had.

een kleine hint, wikkel de druppelpannen en waterpannen in folie. Dat maakt het schoonmaken een fluitje van een cent.

langzaam gerookte varkensvlees
Door: Anoniem

ik rookte een varkenslende van 4-5 Pond bij 180-200 graden gedurende 13 uur met behulp van appelhoutsnippers en-blokken. Het was veruit het beste stuk varkensvlees dat ik ooit had. Ik wikkelde het ook in bacon met honing, een droogmassage, en jalapeno pepers… Ik heb ontdekt dat de lagere temperaturen en de langere kooktijd ervoor zorgen dat het vlees erg vochtig wordt.

pork loin smokin
Door: mungraker

ik rookte een loin over Elzenrokerhout gedurende ongeveer 3 uur. Ik weet niet zeker wat mijn temperatuur was, want mijn roker is houtskool. De temperatuurmeter heeft “warm”, “ideaal” en “warm” erop. Ik hield de temperatuur van het vlees in de gaten tot het 165 was. Ik verwijderde het, en het rook en zag er geweldig uit. Helaas was het zo bitter als jodium. Ik heb het gesneden en ben nu grillen met appelmoes en een besprenkeling van suiker om te proberen en het project te redden.

vuistregel
door: Anoniem

Bedankt voor die vuistregel. Ik heb gezocht naar de minuten per pond bij het roken van een varkenslende zonder been. Ik gebruik een digitale thermometer. Het is min of meer voor planningsdoeleinden. Ik wil graag weten wanneer het eten klaar is voor mijn gasten.

gebruikte tijd en elektrische roker
Door: beginner roker in iowa

van wat ik heb gelezen en onderzocht vuistregel roken tijden is 1 uur en 30 minuten per pond vlees. Maar ik merk ook dat een elektrische roker verschilt van gas-of houtskoolroker. Ik gebruik een elektrische roker en het is geïsoleerd zodat het de warmte vasthoudt.

u moet houtskool blijven toevoegen of gas omhoog en omlaag draaien om de ideale temperatuur te behouden. Ik heb bijna alles onder de zon gerookt. Ik gebruik een digitale thermometer om de temperatuur te controleren.

alles is goed gekomen. Ik stel mijn roker op 225 graden voor ongeveer 4 uur en de lendenen komen mals en sappig.

rijgen
Door: Rossco

vergeet niet om uw karbonadestreng altijd in de roker te doen met de vetzijde erop, zodat het vet het vlees kan bedruipen terwijl het smelt.

voor meer informatie over varkensvlees, zie het USDA-artikel, vers varkensvlees van boerderij tot tafel.

roken van een varkenslende van 10 pond

Big E

door: Anoniem

Ik rook vandaag een varkenslende van 10 pond. Ik rook het op 225 tot de interne temperatuur 145 of 150 bereikt dan zal wikkelen in folie en rook tot 160-165 graden. Dit proces duurt ongeveer 5 en een half uur.

wikkelen in folie brengt de sappen naar buiten. Nog een truc die ik ken voordat ik in folie wikkel, doe er wat kaneelappel saus op. Dit maakt het teder. Geeft een goede smaak.

laag dan hoog?
Door: SuperflyTNTdaShizzle

Als u meer rook krijgt bij een lagere temperatuur, wat dacht u van lager roken gedurende anderhalf uur? Verhoog daarna de temperatuur om wat browning te krijgen.

i like ribs
door: Nathan Martinez

Ik laat de elektrische roker minstens een uur opwarmen voordat het vlees erin wordt gedaan. Voeg houtsnippers toe, Ik hou van Appelsnippers voor varkensvlees, ongeveer 10 minuten voordat je de lendenen erin doet. Ik kook lendenen op dezelfde manier als ribben. 3 uur bij 225, wikkel dan in folie en eindig nog eens 2 uur bij 200.

wat ik goed vond voor prep is een wrijven gemaakt met gelijke delen van:

• zwarte peper
• gemalen rode peper
• Paprika
• zeezout
• bruine suiker

wrijf goed en wikkel ‘ s nachts in Saran wrap. Een goede all around zoete, pittige rub (afhankelijk van hoe heet de rode peper is).

rooktijd
Door: Ik ben morgen vrij en Ik wil een karbonade roken. Ik heb nog een goede grafiek met gewicht vs. roken tijd te vinden. Bijvoorbeeld, Ik heb een 8-1 / 2 pond lendenen. Hoe lang rook ik het op 225-250 graden?

welke maat varkenslende is gedurende een rooktijd van 3 uur of minuten per pond? u zegt dat het roken van een varkenslende ongeveer 3 uur zou duren bij 225 graden. Hoe groot van een lendenen is dat Voor, of hoeveel minuten per pond rook je het vlees?

Tips voor het roken van Karbonadestrengen – tijd en temperatuur

Hoe lang moet een Karbonadestrengen worden gerookt
Door: Rokerbill

een karbonadestrengen zonder been eindigt bij een inwendige temperatuur van 145°F. drie minuten. Volgens de USDA is varkensvlees veilig om te eten wanneer het 145°F bereikt.

u kunt de varkenslende in de roker plaatsen terwijl het op temperatuur komt. Rook penetratie is beter bij lagere rooktemperaturen.

de roker moet gedurende het grootste deel van de kooktijd ten minste 225°F zijn. Bij deze temperatuur zou een tijd van ongeveer 3 uur goed zijn. Het zou geen probleem zijn om het varkensvlees te roken bij een hogere temperatuur, en in feite zou het toevoegen aan de smaak.

door de roker op 275-300°F te draaien, krijg je wat bruinkleuring van het oppervlak, wat altijd geweldig is voor de smaak. En door te koken op een hogere temperatuur, is de varkenslende rooktijd minder. Bij 300 graden, zal uw varkenslende eindigen in een en een half uur of minder.

voor consistentie moet u altijd een goede remote roker thermometer gebruiken. Je weet de inwendige temperatuur van het rokende vlees zonder de roker te openen. Je weet ook precies wanneer je het varkensvlees moet verwijderen.

1. U Bent Hier: &nbsp Home

>&nbsp

2. Tips

>&nbsp

3. Pork Loin Smoking Time