Deze traditionele Hawaiiaanse gerechten zijn perfect voor elke luau.

Lomi Lomi Zalm
De populaire luau gerecht is genoemd naar de Hawaiian woorden voor rub, massage, of kneden. Traditioneel wordt het zout op de zalm gewreven en worden de zalm, uien en tomaat samen met je handen gemasseerd. We kozen voor een nettere voorbereiding. Het weken van de in blokjes gesneden witte ui verzacht de smaak door de scherpe beet te temmen.

Tonijnpoke
In dit sushi-achtige gerecht wordt rauwe tonijn gemarineerd in sojasaus, gember en sesamolie, en geserveerd bovenop komkommerschijfjes als finger food. Zorg ervoor dat u sushi-grade tonijn gebruikt, want de poke is niet “gekookt” met citrussappen zoals in seviche.dit Hawaiiaanse nationale gerecht is gemaakt van tarowortel, een zetmeelrijke knol uit de vroege Hawaiianen die uit Polynesië zijn meegenomen. Poi wordt beschouwd als een traditionele Hawaiiaanse voedsel omdat het werd gegeten voordat de keuken werd beïnvloed door de westerse wereld. Taro wordt gekookt, geschild en in een pasta gestampt (het witte of roze vruchtvlees wordt vaak paars wanneer het wordt gekookt). In ons recept hebben we de blender laten slaan.dit beroemde brood is eigenlijk een Portugees zoet brood. Het is heerlijk geroosterd als ontbijt of gebruikt om sandwiches te maken.deze Koreaanse zout ingelegde koolschotel is een zeer populaire kant in Hawaii. Het kan ook worden geserveerd op een pupu, of voorgerecht, schotel.dit gerecht, dat door Chinese immigranten naar Hawaii wordt gebracht, wordt meestal gemaakt met ribbetjes van de babyrug. Kippendijen zonder vel, zonder been zijn een mals en smakelijk substituut met minder vet.het kan het nationale gerecht van de Phillipines zijn, maar dit recept van vlees gestoofd in een azijn saus is ook populair bij luaus. Met zowel varkensvlees als kip om uit te kiezen, is het een goede manier om een breed scala aan gasten tevreden te stellen.Oven Kalua Pork een heel varken roosteren boven een open vuur, hoewel heerlijk, is niet erg praktisch voor een achtertuin of binnenfeest. Herschep de smaak in je oven met dit malse, langzaam geroosterde recept.