Articles

Poolse Egg Drop noedels kippensoep (Lane Kluski)

by admin oktober 14, 2021

2651shares

Polish egg drop chicken soup wordt gemaakt met zelfgemaakte egg drop noedels en eenvoudige Poolse kippensoep gemaakt vanuit het niets. Dit is super makkelijk te maken, gezond en heerlijk comfort food, perfect om van te genieten op een koude dag.

kippensoep in witte kom met lepel en peterselie naar rechts en gedeeltelijk zicht op de pot bovenaan.

Poolse ei drop kippensoep is vergelijkbaar met maar niet hetzelfde als de meer populaire Chinese ei drop soep. Terwijl Chinese eierdruppelsoep kleine wervelingen van eiermengsel bevat, draait de Poolse variëteit het eiermengsel om in eierdruppelnoedels (in het Pools ‘lane kluski’ genoemd). Dit wordt mogelijk gemaakt door simpelweg meer meel toe te voegen aan het eimengsel. Deze zelfgemaakte egg drop noedels zijn ongelooflijk snel en gemakkelijk te maken, zacht en pluizig en absoluut heerlijk!

u kunt zelfgemaakte egg drop noedels

in kippen-of groentebouillon
gebruiken om stof en textuur toe te voegen aan elke soep, helder of grof
in plaats van pasta

mijn moeder voegde egg drop noedels toe aan soepen die niet erg dik waren, zoals kip of tomaat (Poolse tomatensoep is meestal nogal waterig), als ze geen vermicelli had of haast had. Omdat deze noedels seconden nodig hebben om te maken! Ze ook gebruikt om deze snelle ei noedels toe te voegen in dikke maar niet erg dikke soepen draaien ze in stand-alone maaltijden.

een vegetarische versie van deze egg drop noedelsoep bestaat uit het koken van de groenten zonder de kip en vervolgens het toevoegen van de egg drop noedels volgens onderstaande instructies.

ingrediënten

Ik gebruikte mijn easy Polish chicken soup (‘rosol’) recept als basis voor mijn egg drop kippensoep omdat dit de meest populaire manier is om egg drop noedels in Polen te gebruiken. De noedels zelf bestaan uit slechts 3 ingrediënten: eieren, meel en zout.

ei drop noodle kippensoep met wortelen en lepel in grote pot.

hoe dik moet het eimengsel zijn

het mengsel moet dik genoeg zijn om de noedels te kunnen vormen, maar toch gietbaar zijn. Als je het te dik maakt krijg je klontjes taaie noedels. Afhankelijk van persoonlijke voorkeur en het type bloem dat je hebt, adviseer ik het gebruik van 70-75g bloem (je vindt meetconversies onder de lijst met ingrediënten hieronder).

de beste manier om te controleren of u de juiste verhoudingen hebt gebruikt (die bij u passen) van ei tot bloem is door een kleine hoeveelheid van deze noedels te maken (met 1 eetlepel van het mengsel). Roer en kook de noedels voor 30 seconden of zo en proef ze. Als u wilt dat ze een beetje steviger voeg een theelepel bloem in het mengsel.

How to make Polish egg drop chicken soup: step-by-step

1.Maak Poolse kippensoep (rosol) of gebruik een ander kippensoep recept (je hebt CA. 5-6 kopjes soep).

kippenbouillon met gekookte hele groenten en stukjes kip in grote pot, met gehakte kruiden en deksel op snijplank aan de bovenkant.

2. Als u het maken van Poolse rosol soep, eenmaal gekookt, met behulp van een slotted lepel verwijder de kip en groenten uit de pot en plaats op een bord voor het maken van het ei druppel mengsel. Zorg ervoor dat je soep blijft sudderen.

heldere soep in grote pot, met gekookte kip en groenten op witte plaat bovenaan.

heldere soep in grote pot, met gekookte kip en groenten op witte plaat aan de bovenkant.

3. Om het eierdruppelmengsel te maken in een kruik/beker met een tuit combineer de eieren, bloem en zout.

2 eieren en bloem in kruik met tuit en groene garde naar rechts.

2 eieren en meel in kruik met tuit en groene garde naar rechts.

4. Roer met een garde (geen vork/lepel) de ingrediënten snel tot ze een glad mengsel vormen.

eimengsel in meetkruik met mengsel druipend van groene garde hierboven.

5. Roer de sudderende soep (het moet zachtjes borrelen) en giet het mengsel langzaam in een dun stroompje in de soep (waardoor wervelingen over het hele oppervlak van de soep worden gemaakt) af en toe roeren met een lepel om onregelmatige, wiebelige noedels te vormen. Verhoog de temperatuur indien nodig om het mengsel aan de kook te brengen en kook een minuut. Je ei drop kippensoep is klaar!

eierdruppelsoep met lepel in grote pot.

6. Serveer zoals het is of combineer met de gehakte kip en/of groenten uit de kippensoep. Bestrooi met verse peterselie en geniet!

Egg drop noedels kippensoep met peterselie in witte kom, met lepel en peterselie naar rechts en soep bovenaan.

Hoe maak je egg drop noedels zonder de soep

je kunt deze eenvoudige zelfgemaakte egg drop noedels afzonderlijk maken en vervolgens in je gerecht toevoegen. Kook gewoon ongeveer 6 kopjes gezouten water en maak de noedels volgens recept. Schep ze op met een slotted Lepeltje en voeg ze toe aan een soep of een ander gerecht. Deze zachte egg drop noedels voegen textuur, substantie en een comfort gevoel toe aan allerlei soepen en stoofschotels.

Hoe maak je een snelle versie van Poolse eierdruppelsoep

als je tijd nodig hebt en liever geen kippensoep vanaf het begin maakt, kun je gewoon kip – /groentebouillonblokje oplossen in water (5-6 kopjes) en een snelle bouillon maken (gebruik de aanbevolen hoeveelheden water om de bouillon uit de verpakking op te slaan). Maak de egg drop noedels volgens de instructies.

Top tip

als u nog kip of eenvoudige gekookte groenten van het diner van gisteravond hebt, voeg deze dan toe aan de soep en maak er een andere maaltijd van!

zijaanzicht van kip ei drop noedelsoep in witte kom met pot op koelrek op de achtergrond.

Toptips

gebruik een garde, geen lepel of vork, om het mengsel van de eierdruppels perfect glad te maken.
voeg het eierdruppelmengsel toe in de pan met (zachtjes) kokende soep.
de dikte van de noedels hangt af van hoe snel u het mengsel in de soep giet – hoe sneller u giet, hoe dikker de noedels zullen zijn. Je kunt ze zo dun of dik (en zo lang / kort) maken als je wilt. Ik heb liever de mijne ergens in het midden. Giet het mengsel ook over het gehele oppervlak van de soep in plaats van op één plek, zodat de noedels niet samenklonteren. Roer vaak om de strengen te scheiden, maar roer niet te snel.
deze egg drop noedels zullen wiggly en niet identiek zijn.
u kunt ei drop noedels afzonderlijk, in gezouten kokend water, til ze uit met een slotted Lepeltje en voeg toe aan uw gerecht (soep of stoofpot).
Serveer deze eierdruppelsoep zoals het is of met de kip en groenten uit de kippensoep. (Als alternatief gebruik maken van de kip om kip quinoa salade of gemakkelijk citroen kip aardappel bakken).
Best geserveerd onmiddellijk. Tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
individuele porties maximaal 3 maanden invriezen.

u vindt

Chicken Mulligatawny Soup with Sweet Potato & spinazie
kippensoep met Pasta
kippensoep en aardappel groentesoep
Poolse Krupnik (gerst) soep

Bekijk ook deze verzameling van 13 gezonde easy one pot kippenrecepten.

houd contact!

Als u dit Poolse ei drop kippensoep recept zou ik graag weten hoe het is afgelopen voor u. Laat het me weten in de reacties hieronder, bedankt!Instagram en Twitter Volg me op Facebook, Instagram en Twitter voor regelmatige receptupdates! Of u kunt zich abonneren op deze blog en ontvang al mijn nieuwste recepten recht in uw mailbox!