Washington, D. C., 11 April 2011-in een eerste-in-zijn-soort studie met noten, heeft gerandomiseerd gecontroleerd-voeronderzoek uitgevoerd door de Agricultural Research Service (ARS) van het United States Department of Agriculture (USDA) aangetoond dat het vet in pistachenoten mogelijk niet volledig door het lichaam wordt opgenomen. De bevindingen geven aan dat pistachenoten eigenlijk minder calorieën per portie kunnen bevatten dan oorspronkelijk gedacht – pistachenoten verder valideren als een van de laagste calorienoten met 160 calorieën per 30 gram portie (ongeveer 1 ounce). De studie werd vandaag gepresenteerd op de Experimental Biology conference in Washington D. C.

het onderzoek meet de energiewaarde van pistachenoten door 16 gezonde volwassenen de noten te voeden als onderdeel van een gecontroleerd dieet en berekent de energiewaarde op basis van verschillen in energie-excretie tijdens de dieetbehandeling. De resulterende energiewaarde van een 30 gram portie pistachenoten was 5,9 procent lager dan eerdere berekeningen. “bestaand wetenschappelijk onderzoek geeft aan dat vet uit noten slecht wordt geabsorbeerd door het maagdarmkanaal,” zei hoofd Ars onderzoeker David J. Baer, Ph.D., Supervisory Research Physiologist bij het Beltsville Human Nutrition Research Center. “Dit onderzoek bevestigt dat het vet van pistachenoten niet volledig wordt verteerd of geabsorbeerd, wat resulteert in een lagere energiewaarde.”

aanvullende gegevens uit deze studie, gepresenteerd op Experimental Biology, versterkten de voordelen van pistachenoten voor de gezondheid van het hart. De Ars onderzoekers vonden dat wanneer gezonde individuen opgenomen 1,5 en 3 ounces pistachenoten in hun typische Amerikaanse dieet, cardio-ondersteunende resultaten werden getoond.

pistachenoten leveren gewichtsbeheersing Ondersteuningsvoordelen

de nieuwe gegevens die de potentiële caloriebesparingen van pistachenoten aantonen, zijn gebaseerd op eerder onderzoek dat aantoont dat pistachenoten een gewichtsgevoelige snack zijn. Volgens onderzoekers van de Universiteit van Californië – Los Angeles, kiezen voor snack op pistachenoten in plaats van pretzels ondersteunt niet alleen body mass index (BMI) doelen, maar kan ook de gezondheid van het hart te ondersteunen.

in een 12 weken durende gerandomiseerde studie werden 52 personen met overgewicht en obesitas op een 500-calorietekortdieet geplaatst en ingedeeld in ofwel een pistache snack (ongeveer 75 pistachenoten leveren 240 calorieën) of een pretzelsnackgroep (twee ons pretzels leveren 220 calorieën). De resultaten toonden aan dat de pistachegroep beter succes had met het ondersteunen van hun BMI-doelstellingen dan de pretzelgroep, waarbij pistachenoten kunnen worden opgenomen in een gezond dieet, zelfs voor degenen die hun gewicht beheersen.

bovendien blijkt pistachenoten – ook bekend als de “magere Noot” – een “mindful snack” te zijn in termen van langer eten en de snacker te vertragen en zich meer bewust te zijn van wat er is geconsumeerd. Volgens gedragsetende expert, James Painter, Ph. D., R. D., Voorzitter van de School Of Family and Consumer Sciences van Eastern Illinois University, ” ons onderzoek toont in-shell snackers eten 41 procent minder calorieën dan degenen die snack op gepelde noten. We vonden ook dat in-shell pistachenoten een visuele cue bieden om de inname te verminderen. Wanneer overgebleven schelpen onmiddellijk worden opgeruimd, eten snackers tot 22 procent meer dan het verlaten van overgebleven schelpen als herinnering aan consumptie. “

pistachenoten zijn ook een goede bron van vezels en eiwitten. Het verstrekken van ongeveer 49 pitten per 30 gram (ongeveer 1 ounce) serveren, pistachenoten bieden de meeste noten per portie in vergelijking met andere populaire snack noten – relatief, amandelen hebben 23 in een portie, walnoten 14 helften en cashewnoten, 18.

info PistachioHealth.com

PistachioHealth.com, de toonaangevende online bron van informatie over de gezondheid en voeding voordelen van pistachenoten, bereikt meer dan 20.000 bezoekers per maand. De site wordt aangeboden in

12 talen en bevat onderzoeksupdates en educatief materiaal voor zowel consumenten als gezondheidswerkers. “Zoals” PistachioHealth.com op Facebook en volg @pistachiohealth op Twitter. Voor meer informatie over de gezondheidsvoordelen van pistachenoten, bezoek: www.PistachioHealth.com.

Li Z, Song R, Nguyen C, Zerlin A, Karp H, Naowamondhol K, Thames G, Gao K, Li l, Tseng CH, Henning SM, Heber D. J Am Coll Nutr. 2010; 29(3):198-203. Honselman CS, Painter je, Kennedy-Hagan KJ, Halvorson A, Rhodes K ,Brooks L, Skwir K. Het Consumeren Van Ongepelde Pistachenoten Vermindert De Calorie-Inname. Journal of the American Dietetic Association. 2010; 110 (9), A57s.

Kennedy-Hagan KJ, Painter je, Honselman CS, Halvorson A, Rhodes K, Skwir K. pistache Shells Serve as a Visual Cue of Calorie Consumption. Journal of the American Dietetic Association. 2010; 110 (9): A58S.