Yoghurt, favoriet bij zowel kinderen als volwassenen, wordt beschouwd als een superfood omdat het ontelbare gezondheidsvoordelen heeft. Yoghurt is rijk aan voedingsstoffen. Het is een geweldige bron van eiwitten en calcium. Het bevat ook B-complex vitaminen, fosfor, kalium en magnesium. Het verbetert de stofwisseling en zorgt voor een gevoel van verzadiging.

Hoe wordt Yoghurt gemaakt?

gemaakt van bacteriële fermentatie van melk, is het juist dit proces dat de melk van gunstige eigenschappen voorziet. Probiotica zoals Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus worden gebruikt om yoghurt te maken. Ze gisten melk en zetten de lactose in melk om in melkzuur.

het aldus geproduceerde melkzuur coaguleert de in melk aanwezige eiwitten, waardoor het een dikke textuur en zure smaak krijgt. Yoghurt aldus verkregen, kan worden genoten zoals het is of gezoet of gearomatiseerd met fruit als per keuze. Je kunt yoghurt toevoegen aan een verscheidenheid aan gerechten of er smoothies van maken.

10 gezondheidsvoordelen van het eten van Yoghurt zijn:

• verbetert de spijsvertering:

dagelijks yoghurt consumeren, houdt onze stoelgang regelmatig en verbetert de flora van ons lichaam. Het doodt de schadelijke bacteriën in de darm en maakt ons spijsverteringsstelsel gezonder.

Yoghurt blijkt ook effectief te zijn bij lactose-intolerantie, constipatie, inflammatoire darmziekte en infecties veroorzaakt door Helicobacter pylori bacteriën.

• natuurlijke immuniteit Booster:

regelmatige consumptie van yoghurt versterkt ons immuunsysteem en beschermt ons lichaam tegen verschillende infecties. Yoghurt bestrijdt effectief gastro-intestinale infecties, ademhalingsproblemen zoals verkoudheid, griep en zelfs kanker.

Magnesium, selenium en zink in yoghurt verbeteren ook de immuniteit.

• vermindert het risico op kanker:

Yoghurt heeft anti-carcinogene eigenschappen en is bekend dat het ons lichaam beschermt tegen darm -, blaas-en borstkanker.

• reguleert de bloedsuikerspiegel:

regelmatige consumptie van zelfgemaakte, ongezoete yoghurt helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren en is zeer goed voor mensen met diabetes mellitus type 2.

Lees verder: 10 vruchten met een laag GI voor diabetici

• goed voor botten:

Yoghurt is een rijke bron van calcium, waardoor het ideaal is voor het verbeteren van de gezondheid van botten. Regelmatige consumptie van yoghurt, behoudt botmassa en sterkte, waardoor het risico op fracturen en osteoporose.

Lees verder: Hoe houd je botten & gewrichten gezond?

• vermindert ontstekingen:

dagelijkse consumptie van yoghurt vermindert ontstekingen in het lichaam. Ontsteking is verantwoordelijk voor de meeste auto-immuunziekten, diabetes, kanker en artritis.

• verlaagt de hoge bloeddruk en het risico op hartziekten:

regelmatig yoghurt consumeren heeft aangetoond dat het de bloeddruk verlaagt, wat een belangrijke risicofactor is voor hartziekten.

yoghurt leidt dus tot een vermindering van het risico op hartziekten.

• vermindert de eetlust en het gewicht:

het hoge eiwitgehalte van yoghurt geeft ons een vol gevoel, vermindert onze eetlust en vermindert zo ons calorieverbruik. Dit, op zijn beurt, bevordert gewichtsverlies.

• vermindert depressie:

probiotica in yoghurt helpen bij het verminderen van angst en stress, waardoor patiënten met depressie zich beter voelen.

Lees verder: 15 manieren om depressie op natuurlijke wijze te behandelen

• vermindert de symptomen van allergie:

het consumeren van yoghurt vermindert het aantal antilichamen dat door ons immuunsysteem wordt aangemaakt als reactie op elke vorm van allergie. Probiotica aanwezig in yoghurt zijn verantwoordelijk voor deze actie

maak Yoghurt thuis in 4 eenvoudige stappen:

stap 1: Verwarm eerst de melk (gebruik volle melk voor dikkere en romigere yoghurt) en schakel het gas uit vlak voordat het kookt.

stap 2: laat de melk afkoelen.

stap 3: als de melk net warm is om aan te raken, voeg er yoghurt aan toe en roer goed door. (Voeg ongeveer 2 eetlepels yoghurt toe aan 1 liter melk).

stap 4: Laat dit mengsel vervolgens gedurende ongeveer 6 tot 8 uur ( of ‘ s nachts) onaangetast op een warme plaats.

uw zelfgemaakte yoghurt zal klaar zijn. U kunt genieten van het zoals het is of in de koelkast voor toekomstig gebruik.

bijwerkingen van het eten van Yoghurt:

Er zijn als zodanig geen bijwerkingen van het eten van yoghurt, maar het wordt aanbevolen om zelfgemaakte yoghurt te consumeren omdat commerciële yoghurt geladen is met suikers en conserveermiddelen die schadelijk zijn voor ons.

Het is beter om zelfgemaakte yoghurt te consumeren omdat commerciële variëteiten verborgen suiker en conserveermiddelen kunnen bevatten. Eet het zoals het is of neem het bij uw maaltijden, vul het met fruit of drink het op als een drankje.