Pan-Fried sesam Garlic Tofu
als je hebt beweerd dat je geen tofu fan bent, heb je waarschijnlijk gewoon niet de juiste tofu gehad.
Ik wed dat als je deze gepaneerde sesam knoflook tofu had, je je melodie op tofu zou veranderen!
Ik ben de laatste tijd dol op tofu in mijn gerechten.
Het is een grote bron van eiwitten en weinig vet.
het is ook zo mals en het absorbeert alle smaak van het gerecht.
Het is een geweldige schone lei en super veelzijdig.
zie het als de vegetarische kip, haha
Ik bedoel, soort van is. We voegen kip toe aan onze gerechten om het op smaak te brengen en te laten genieten van de smaken van het gerecht. Tofu doet in principe hetzelfde.
wat voor tofu heb je nodig?
Ik vind het heerlijk om extra stevige tofu te krijgen.
als je zacht wordt, valt het gewoon volledig uit elkaar in de koekenpan.
Hoe krijg je de tofu zo knapperig? Wat is het geheim?
je moet het goed uitlekken en maïzena!
dus, net als mijn aubergine Parmezaanse recept waar je de vloeistof uit de aubergine haalt, moet je de vloeistof uit de tofu halen.
Tofu wordt geleverd in een verpakking en het zit gewoon in water.
en zoals ik hierboven al zei, zuigt tofu alle smaak in een gerecht op, zodat je je kunt voorstellen hoeveel vloeibare tofu opzuigt terwijl je in de verpakking zit.
om de vloeistof uit de tofu te krijgen, moet je erop drukken.
Het is eigenlijk makkelijker dan je denkt; er is nauwelijks werk bij betrokken!
hoe druk je op de tofu om de vloeistof eruit te krijgen?
u begint met het openen van de verpakking van de tofu en vervolgens de tofu op zijn plaats te houden, kant het pakket ondersteboven zodat al het water wordt afgevoerd.
doe dit zeker over een sink!
plaats vervolgens op een klein bord twee vellen papieren handdoeken op het bord.
plaats de tofu bovenaan.
plaats vervolgens nog twee vellen papieren handdoeken op de tofu.
Zoek iets zwaars zoals een gietijzeren koekenpan en plaats het op de tofu.
laat dat ongeveer 30 minuten zitten, maar kom halverwege terug om het te controleren en wissel de papieren handdoek uit.
alternatief en milieuvriendelijker: plaats een draadbakrek bovenop een omrande bakplaat. Leg tofu op de top en leg er een zwaar voorwerp op en laat 30 minuten uitlekken.
Dit drukt in wezen de vloeistof van de tofu uit en geeft je een veel betere manier om ermee te werken!
en ervoor zorgen dat het krokant wordt en niet doorweekt!
Tips voor het krijgen van knapperige tofu
alle bovenstaande manieren zullen zeker helpen om een knapperige buitenkant te garanderen, maar ook wat u gebruikt en de methode die u kookt zal ook helpen!
eerst moet u zeker drukken.
ten tweede, bestrijk de tofu met maïzena.
Het is rommelig, maar het is het waard.
derde, als je het eenmaal in de koekenpan hebt, raak het niet aan!
zoals met alle dingen (browning meats, knapperig de bodem van potstickers, waardoor vallen van de bot ribben), laat het met rust en laat het zijn ding doen.
als je het blijft bewegen in de pan, zal het helemaal geen tijd hebben om bruin te worden.
de eenvoudige ingrediënten in deze gefrituurde sesam knoflook tofu
Er zijn slechts een handvol ingrediënten voor de saus die dit tofu gerecht bedekt!
- sojasaus
- Sambal oelek
- rijstazijn
- honing
- sesamolie
pak het recept hieronder en maak deze gebakken sesam knoflook tofu vanavond!
serveer het met een kant van rijst en groenten of maak een tofu kom!
of, pin dit recept en bewaar het voor later!
bewaar recept opgeslagen! Print recept
Pan-Fried sesam Garlic Tofu
Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings.
Ingrediënten
- ▢ 14 ons extra stevige tofu
- ▢ 2 eetlepels maïzena
- ▢ 1/2 eetlepel sesamolie
- ▢ 1 eetlepel plantaardige olie
Voor de saus
- ▢ 1/4 kop laag-natrium sojasaus
- ▢ 1/4 kopje water
- ▢ 2 theelepels honing
- ▢ 1 1/2 theelepels sambal (als je wilt het minder pittig, stick met 1 theelepel)
- ▢ 1 theelepel knoflook pasta (zie toelichting)
- ▢ 1/2 theelepel rijstwijn azijn
- ▢ 1 eetlepel maïzena
Instructies
-
Plaats twee keukenpapier op een bord in de plaats dan het volledige blok tofu (afgevoerd uit de verpakking vloeistof) op de plaat. Leg nog twee papieren handdoeken bovenop de tofu en leg er een zwaar voorwerp bovenop. Niet te zwaar dat het de tofu volledig zou verpletteren, maar zwaar genoeg dat het vloeistof eruit kan persen. Ik gebruik graag een gietijzeren koekenpan. Laat gedurende 30 minuten en halverwege, verschoon de papieren handdoeken. Als alternatief en milieuvriendelijker: plaats een draadbakrek bovenop een omrande bakplaat. Leg tofu op de top en leg er een zwaar voorwerp op en laat 30 minuten uitlekken.
-
nadat de tofu is uitgelekt, in tweeën snijden en in een grote kom plaatsen. Strooi maïzena er bovenop en gooi voorzichtig met je handen om ervoor te zorgen dat alle tofu-stukken bedekt zijn.
-
voeg in een grote koekenpan sesamolie en plantaardige olie toe en breng vervolgens tot middelhoog vuur.
-
voeg de tofu toe aan de koekenpan en laat ze aan alle kanten bruin worden.
-
klop ondertussen de ingrediënten voor de saus samen.
-
zodra de tofu aan alle kanten bruin en knapperig is, voeg de saus toe aan de koekenpan en deze moet onmiddellijk beginnen te verdikken. Gooi de tofu rond om te coaten en verwijder dan van het vuur.
-
serveren en genieten!
noten
*voedingsfeiten zijn een schatting en zijn niet gegarandeerd accuraat.
er is een affiliate link in dit bericht.
- Share
- Teet
Leave a Reply