One Pot Mexican Chicken and Rice
- 24
- 1956
- 13
One Pot Mexican Chicken and Rice (also known as Arroz con Pollo) is made of chicken, rice and vegetables cooked in a flavorful tomato broth. Alles kookt samen in een pan voor geen rommel en gemakkelijk opruimen!
we hebben nog een geweldig Mexicaans recept om toe te voegen aan uw receptenvak! Als uw familie houdt van Mexicaans eten zoals de mijne doet, zult u houden van een aantal van onze andere favorieten, zoals Pozole Rojo met kip en Mexicaanse Sopes.
Eén Pot Mexicaanse kip en rijst
mijn favoriete gerechten om te maken als ik iets snel en gemakkelijk nodig heb zijn één pot maaltijden, en deze heerlijke Mexicaanse kip en rijst staat bovenaan de lijst. Mexicaans eten is een nietje in mijn huis en iets dat ik kook ten minste een keer per week, zo niet meer. Mijn nicht leerde Spaanse rijst maken van haar Mexicaanse schoonmoeder. Ik zette er een kleine draai aan en creëerde een één pot gerecht waar je hele familie van zal houden. De mijne wel!ik hou gewoon van één potmaaltijden zoals Mijn één Pot kaas kip en worst of mijn kip en Broccoli rijst. Ze zijn zo eenvoudig te bereiden en het schoonmaken is gemakkelijk met slechts één pot om te wassen.
Wat is Arroz con Pollo?
Arroz con Pollo gerecht is een traditioneel Spaans en Latijns-Amerikaans recept dat nauw verwant is aan paella. Kip, rijst en groenten worden gestoofd in een bouillon van kippenbouillon of bier voor een heerlijke één pot maaltijd.
Hoe maak je Mexicaanse kip en rijst (Arroz con Pollo)
- begin met het bakken van stukjes gekruide kipfilet zonder been, zonder vel, in olijfolie. U kunt ook andere delen van kip zonder been gebruiken. De sleutel is voor de stukken van dezelfde grootte om zelfs koken te bevorderen.
- duw de kip naar de zijkant en voeg een theelepel olijfolie toe aan de lege kant van de koekenpan. Voeg wat langkorrelige witte rijst toe en roer een minuut totdat de rijst doorschijnend begint te worden.
- voeg tomatensaus, tomatenbouillon, kippenbouillon, gehakte knoflook en bevroren groenten toe aan de koekenpan. Roer alles door elkaar en breng het mengsel aan de kook. Bedek de pot en laat deze 15-20 minuten koken of totdat de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen.
- laat de kip en de rijst enkele minuten zitten voor het opdienen.
Toptips en variaties
- voor de groenten kunt u alle bevroren groenten gebruiken die u bij de hand hebt. Vers kan worden gebruikt, maar ik raad aan ze afzonderlijk te koken en ze aan het einde toe te voegen om te voorkomen dat ze papperig worden.
- jasmijnrijst werkt geweldig als je geen langkorrelige witte rijst hebt.
- De Caldo de Tomat is een gegranuleerde tomatenbouillon. Het is meestal te vinden in de Spaanse gangpad van de supermarkt of op de Spaanse markten, maar kan worden weggelaten als je niet in staat om het te vinden.
serveersuggesties
Mexicaanse kip en rijst is een complete maaltijd in één pan, dus het is niet nodig om iets aan de zijkant te serveren. Maar als u op zoek bent naar iets om te serveren met kip en rijst, hier zijn een paar suggesties:
- warme bloem tortilla ‘ s
- quesadillas
- groene salade
- Slow Cooker Mexicaanse bonen
- Pico de Gallo
- Guacamole
wat te doen met restjes
restjes bewaren in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 3-4 dagen. Opwarmen in de magnetron.om Mexicaanse kip en rijst in een diepvrieszak of luchtdichte container te bewaren en tot 3-4 maanden in te vriezen. Ontdooien in de koelkast en opwarmen in de magnetron of op het fornuis. Het kan nodig zijn om een kleine hoeveelheid water toe te voegen om de rijst opnieuw te hydrateren.
Voor meer gemakkelijk Mexicaanse recepten, probeer deze:
- Kip Enchiladas
- Bonen Recept
- Authentieke Mexicaanse Rijst
- De Beste Garnalen Fajitas
- Machaca
Een Pot Mexicaanse Kip en Rijst
Kristin
Ingredients 1x2x3x
- 1 1/2 pounds boneless skinless chicken breasts
- olive oil
- Salt & pepper
- 1 kop langkorrelige witte rijst
- 2 kopjes kippenbouillon
- 8 ounced ingeblikte tomaten saus
- 1 theelepel Caldo de Tomat (tomaten bouillon) optioneel, kan weggelaten worden
- 2 theelepel fijngehakte knoflook
- – 1 theelepel chili poeder
- 1 1/2 kopjes bevroren erwten & wortelen of gemengde groenten
Instructies
-
snijd kip in stukken van 1 inch en breng op smaak met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg kip toe. Kook tot net gebruind, maar niet doorgebakken.
-
duw kip naar de zijkant en voeg een theelepel olie toe aan de lege kant van de pan. Voeg een kopje langkorrelige witte rijst toe en bak gedurende een minuut onder voortdurend roeren. Voeg de resterende ingrediënten toe, roer en breng aan de kook.
-
dek de warmte af tot laag gedurende ongeveer 20 minuten of tot de rijst zacht en pluizig is. Als er nog vloeistof in de pan zit, onthul en laat sudderen totdat de vloeistof is verminderd.
-
enkele minuten laten zitten om de saus dikker te maken, daarna garneren met gesneden olijven of koriander indien gewenst.
noten
- jasmijnrijst werkt geweldig als je geen langkorrelige witte rijst hebt.
- De Caldo de Tomat is tomatenbouillon en kan worden weggelaten.
- voor de groenten kunt u alle bevroren groenten gebruiken die u bij de hand hebt. Vers kan worden gebruikt, maar ik raad aan ze afzonderlijk te koken en ze aan het einde toe te voegen om te voorkomen dat ze papperig worden.
- restjes:
- in de koelkast gedurende maximaal 3-4 dagen
- in de vriezer gedurende maximaal 4-6 maanden.
- opwarmen in de magnetron of op de kookplaat (aanbevolen).
Leave a Reply