misschien doe je gewoon wat je ouders deden. Misschien heb je liever de smaak van koud fruit dan Mandarijnen op kamertemperatuur. Misschien denk je dat citrus uitdroogt in de koelkast. Of je nu team koelkast of team fruitmand, kansen zijn dat je niet wijken van de norm als het gaat om het opslaan van sinaasappels. Maar het blijkt dat beide kanten iets op het spoor zijn. Moeten sinaasappelen worden gekoeld? Het antwoord is ja…soort van.

is het goed om sinaasappels buiten te laten?

een sinaasappel begint te sterven op het moment dat hij geplukt wordt (zoals elk fruit of groente, eigenlijk) en wordt niet rijper nadat hij geplukt is. En zoals alle citrus, worden ze droog als ze ouder worden. Als je ooit halverwege het maken van pasta limone alleen maar om te vinden dat de laatste verwaarloosde citroen in de koelkast is gefossiliseerd, je weet maar al te goed wat we bedoelen.

ondanks het extra droogeffect dat de koelkast kan hebben, is de koelruimte uiteindelijk beter voor het bewaren van sinaasappels. Ze kunnen leven voor een paar dagen tot een week bij kamertemperatuur, maar popping hen in de koelkast verlengt dat tot drie of vier weken.

om uw sinaasappels vers * en * sappig te laten blijven, is er een eenvoudig compromis. Bewaar ze in de koelkast en breng ze één voor één op kamertemperatuur terwijl je ze eet. Op die manier gaan je sinaasappels lang genoeg mee zodat je er echt van kunt genieten, terwijl je ook nog eens het beste ervan proeft.

zichtbare witte of groene schimmel is het duidelijkste teken dat een oranje slecht is. Vlekken en blauwe plekken zijn misschien niet mooi, maar ze betekenen niet per se dat je sumo orange verrot is. Zachtheid is een teken dat het op het punt staat om slecht te gaan, dus als je sinaasappel een beetje squishy is, eet het nu het nog kan.

Hoe maak je sinaasappels langer houdbaar

1. spoel alleen vlak voor het eten. Droog houden voorkomt schimmelgroei.
2. sinaasappels in de knappersla bewaren om de houdbaarheid te verlengen. Tenzij u alleen lokaal geplukt fruit eet, waren uw sinaasappels op een gekoelde vrachtwagen en vervolgens weer opgewarmd in de productie sectie. Die schommelende temperatuur maakt het gevoelig voor snel rotten als je het weglaat.
3. Als u toch kiest voor een fruitschaal, bewaar deze dan op een koele, droge plek. En stapel de sinaasappels niet op elkaar. Aanraken = vocht = schimmel.
4. snijd een sinaasappel niet, tenzij u het gaat eten kort na het bereiden.
5. vermijd opslag in plastic zakken of goed afgesloten containers, die het vormen versnellen. Netzakken zijn veilig als je er echt een wilt gebruiken.
6. het is geen geheim dat produceren in het algemeen vrij snel bederft. Koop maar zoveel sinaasappels als je gaat eten binnen een week als je ze op kamertemperatuur laat, of twee weken als je ze in de koelkast opbergt.

wat te maken met sinaasappelen

• Sticky Orange Chicken with Caramelized uien and venkel
• Mini Citrus apenbrood
• gebakken Brie met vijgen, pistachenoten en sinaasappel
• Orange and Chocolate Brioche Tarts
• bosbessen en venkelzaad Scones