Mediterrane salade (Keto Friendly)
deze gezonde mediterrane salade recept maakt een smaakvolle, knapperige salade. Deze salade zit vol met komkommer, tomaten, gerookte bloemkool en fetakaas. Ons recept maakt een eenvoudige en fool-proof zomersalade voor alle gelegenheden. Deze verse salade is ook geschikt voor mensen die een Low-carb, keto, diabetisch, Banting, of vegetarisch dieet volgen.
het recept voor mediterrane salade
deze verse mediterrane salade is een knapperige zomersalade. Pak het voor perfect voor een picknick in het park of geniet ervan voor een snelle en gemakkelijke lunch. De citroen dressing en Kalamata olijven zorgen voor een mooie tang om de smaak van deze salade echt te laten knallen.
om deze vegetarische salade met extra voeding en textuur te verpakken, hebben we gekruide bloemkool toegevoegd om het meer vullend te maken dan de traditionele salade en de koolhydraten te vervangen, zoals couscous, die vaak worden gevonden in variaties van Mediterrane salades.
Dit is eigenlijk een van mijn favoriete recepten op de blog omdat het bijna onfeilbaar en zo gemakkelijk aan te passen is. Je kunt de meeste ingrediënten ruilen, afhankelijk van wat je bij de hand hebt en nog steeds een hunkervriendelijk eindresultaat hebben.
bijvoorbeeld, als u geen rode ui hebt, kunt u gele ui of zoete ui gebruiken, kunt u wat gehakte paprika toevoegen voor een extra pop van kleur en smaak.
geen rode wijnazijn? Geen probleem. Vervang gewoon appelazijn of witte wijnazijn. De veelzijdigheid van deze salade maakt dit recept een nietje waar ik ook reis, omdat ik altijd de basisingrediënten kan vinden om deze salade tot leven te brengen.
de inspiratie voor deze gezonde mediterrane salade
mijn versie van dit klassieke recept is eigenlijk al jaren in de maak. Ik begon het een paar jaar geleden te ontwikkelen als een snelle dagelijkse salade en het werd een nietje in mijn dieet terwijl ik op reis was in het Midden-Oosten.
terwijl ik daar was, waren enkele van de makkelijkste groenten te vinden in een Souq (markt) of groentestand waren komkommers, tomaten en uien. In het huis waar ik woonde, stond zelfs een citroenboom in mijn achtertuin. Dus in die tijd leidden pure noodzaak en gemak tot de creatie van dit recept.
deze salade vereist ook geen koken, wat een levensredder was in een kleine gedeelde keuken. Elke keer dat ik het maakte, zou het een beetje anders zijn, maar, ongeacht de variaties die ik maakte, het eindigde altijd heerlijk.
normaal gesproken zou ik het aan het begin van de week maken, zodat ik een lekkere gezonde snack zou hebben voor de komende dagen. Om de gezondheidsvoordelen toe te voegen, gebruikte ik soms appelazijn. Ruwe appelazijn heeft een scala aan potentiële gezondheidsvoordelen. 1Het gebruik van de azijn was een moeiteloze manier om me te helpen gezond te blijven tussen de chaos van reizen en lessen.
we werken samen met Amazon en andere bedrijven. Daarom, sommige van de links op deze site zijn affiliate links, wat betekent dat we een kleine commissie van elke verkoop te helpen houden de recepten komen! Je betaalt niet meer. Dank u voor uw steun!
is het goed om de huid van een komkommer te eten?
absoluut! In feite kies ik ervoor om op de komkommerhuiden te blijven in dit recept voor een beetje extra crunch en pop van kleur. Het bespaart ook tijd van het vervelende werk van het schillen van alle komkommers. Sommige mensen vinden de komkommerhuiden enigszins bitter van smaak. Als u dit het geval vindt, kunt u de komkommers schillen.
wat te serveren met mediterrane salade
deze salade is het perfecte middelpunt voor de lunch of een smaakvolle kant voor een scala aan Mediterrane gerechten.
Wij raden u aan om deze salade te combineren met onze Griekse Gyro gehaktballetjes en Tzatzikisaus voor een Grieks-geïnspireerd feest. Of probeer deze mediterrane salade te combineren met citroen knoflook garnalen blad Pan diner met Broccolini voor een mooie zomerse combinatie. Je zou het ook kunnen combineren met dit recept voor Mediterrane kip met lage koolhydraten van Easy Health Living.
kan ik deze Keto mediterrane salade vooruit maken?
natuurlijk! In feite, een van mijn favoriete dingen over deze salade is dat je het bij de hand kunt houden voor wanneer je een kleine snack nodig hebt. Naar mijn mening is deze salade eigenlijk beter als het een beetje extra tijd heeft gehad voor al die smaken om te marineren en elkaar te leren kennen. Hoewel je het direct na het maken kunt eten (beloon jezelf voor al dat harde werk!), Ik geef het graag een paar uur voor het opdienen of laat het zelfs ‘ s nachts zitten om de smaak echt te optimaliseren.
Hoe bewaart u mediterrane salade
het opslaan van deze mediterrane salade kan niet eenvoudiger. Zet het gewoon in een grote luchtdichte schaal en bewaar het in de koelkast tot het serveren. U kunt merken dat een beetje vloeistof vorming op basis van de schotel. Dit komt omdat het zout een deel van het water uit de komkommers haalt. Als u dit wilt voorkomen, kunt u het zout uit de dressing weglaten en het vlak voor het serveren toevoegen. Uiteindelijk zal deze extra vloeistof geen effect hebben op de smaak van dit gerecht.
kan mediterrane salade worden ingevroren?
helaas, vanwege het hoge watergehalte van komkommers, kan het invriezen van deze salade een lastige onderneming zijn. Typisch bevriezen komkommers en tomaten leidt tot een aanzienlijke verandering in textuur. Deze verandering zou ongewenst zijn in deze knapperige verse salade. Dus, ik zou aanraden om deze salade vers te houden door het in de koelkast op te slaan. Het moet minstens drie dagen lekker blijven.
laatste woorden
Deze salade is uitgegroeid tot een van mijn favoriete recepten met weinig koolhydraten. Ik hoop dat het er ook een van jou wordt. Geniet ervan!
Harper
mediterrane salade (Keto-vriendelijk)
Dit recept voor gezonde mediterrane salade maakt een smaakvolle, knapperige salade. Deze salade zit vol met komkommer, tomaten, gerookte bloemkool en fetakaas. Ons recept maakt een eenvoudige en fool-proof zomersalade voor alle gelegenheden. Deze verse salade is ook geschikt voor mensen die een Low-carb, keto, diabetisch, Banting, of vegetarisch dieet volgen.
Ingredients
Cauliflower Mixture
- 1 Tbsp olive oil
- 10 ounces riced cauliflower fresh or frozen
Salad Mixture
- 2 large cucumbers grof gehakte
- 1 middelgrote rode ui, fijngehakt
- 3 middelgrote tomaten grof gehakte
- 1 kopje verkruimelde feta kaas
- 1 kopje kalamata olijven, ontpit
Dressing
- 2 El olijfolie
- 3 Eetlepels rode wijn azijn
- 1/2 theelepel stevia erythritol mix zoetstof
- 1 Eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1 teentje knoflook geplet
- zout en peper naar smaak
Instructies
Bloemkool Mengsel
-
Voeg 1 eetlepel olijfolie tot een middelgrote pan op laag vuur. Voeg vervolgens de bloemkool toe en roer regelmatig tot gaar, ongeveer 5 minuten. Verwijder van het vuur en laat volledig afkoelen alvorens toe te voegen aan de salade.
het Slamengsel
-
combineer komkommers, rode ui en tomaten in een grote kom en gooi tot het geheel.
Dressing
-
Meng de olijfolie, azijn, zoetstof, citroensap, oregano, knoflook en zout en peper in een kleine kom en klop tot het geheel goed wordt gecombineerd.
-
combineer in een grote kom de gekruide bloemkool, het salade mengsel en de dressing en gooi samen. Tot slot, voeg de olijven en fetakaas en gooi tot grondig verwerkt. Bewaren in de koelkast tot opdienen. Smaak is het beste met minstens een uur voor de salade om te marineren voor het serveren.
Leave a Reply