Wat zijn triglyceriden met een middellange keten?

middellange-keten triglyceriden (of MCT ‘ s in het kort) bestaan uit middellange-keten vetzuren. Het “medium” verwijst naar de lengte van hun chemische structuur: alle vetten bestaan uit snaren koolstof en waterstof. Korte-keten vetten (b. v. boterzuur) hebben minder dan 6 koolstoffen. Lange-keten vetten (bijvoorbeeld de lange-keten meervoudig onverzadigde vetten EPA EN DHA) hebben 13 tot 21. Middellange-keten vetten zijn in het midden, met 6 tot 12. Er zijn drie afzonderlijke vetzuren geclassificeerd als middellange-keten triglyceriden:

• capronzuur (ook hexaanzuur of C6:0 genoemd)
• caprylzuur (ook octaanzuur of C8:0 genoemd)
• caprinezuur (ook decaanzuur of C10:0 genoemd)

deze namen zijn eigenlijk alleen voor het geval u zelf wat meer onderzoek wilt doen; u zult ze in alle op drie manieren.

Wat zijn de voordelen van MCT ‘ s?

MCT ‘ s zijn voor het lichaam zeer gemakkelijk af te breken en als energie te gebruiken. Denk aan lange-keten vetten als een heel stuk fruit en MCT ‘ s als een smoothie. Als je het hele fruit eet, moet je er veel moeite in doen om te kauwen, maar de smoothie kun je gewoon bijna slurpen zonder het te merken. In je spijsverteringsstelsel lijken MCT ‘ s een beetje op die smoothie.

omdat ze zo gemakkelijk te absorberen zijn, worden MCT ‘ s therapeutisch gebruikt voor mensen met malabsorptieproblemen, zoals de ziekte van Crohn. Ze zijn ook geweldig voor iedereen die een galblaas mist.

je zou kunnen denken dat MCT ‘ s gewichtstoename zouden bevorderen (immers, als ze zo gemakkelijk te absorberen zijn, en ze worden gebruikt als een behandeling voor ondervoeding, dan moeten ze een geweldig dieet zijn, toch?) maar in feite is dit niet waar. MCT ‘ s veroorzaken geen onmiddellijke gewichtstoename, en in feite kunnen ze zelfs een voordeel zijn voor gewichtsverlies. Deze studie, bijvoorbeeld, bleek dat, over een periode van 12 weken, proefpersonen die MCT olie verloren ongeveer 2 pond meer dan controles.

andere studies zijn echter niet zo optimistisch, en over het algemeen is het bewijs voor gewichtsverlies gemengd. Dit overzicht gaat over de mogelijkheid voor MCT ‘ s om gewichtsverlies te helpen door het verhogen van verzadiging en het verhogen van de stofwisseling. De studies tot nu toe zijn veelbelovend – maar hier is de vangst: het effect is vrij klein. De auteurs van het papier gebruiken kilojoules om energie te meten in plaats van calorieën, maar als je de eenheden omzet, zul je zien dat weinig van de studies een voordeel toonden dat relevant is voor de echte wereld. Bijvoorbeeld, een studie bleek dat 5 gram MCT olie inderdaad de stofwisseling van gezonde men…by 11 calorieën per dag. En dat is niet zo ‘ n geweldig voordeel: je zou meer calorieën dan dat te verbranden door te lopen voor 5 minuten,of touw langzaam springen voor 2 minuten.

dat is een beetje een teleurstelling, maar geef nog niet op: de hormonale en metabolische voordelen zijn misschien indrukwekkender. Dit overzicht behandelt de potentiële toepassingen van MCT ’s voor de behandeling van diabetes, hypertensie, en de andere elementen van het metabool syndroom: in verschillende studies, MCT’ s hebben veel belofte in vergelijking met andere vetten aangetoond.

MCT ‘ s zijn ook het ultieme ketogene vet: in feite zijn ze zo krachtig dat het toevoegen van MCT ‘ s aan je dieet het aantal koolhydraten dat je kunt eten tijdens een verblijf in ketose kan verhogen.

De bottom line: MCT ‘ s zullen niet per se helpen bij het verbranden van een gekke hoeveelheid extra calorieën per dag, maar ze kunnen gunstig zijn voor gewichtsverlies omdat ze helpen bij het herstellen van de normale metabole functie. En als je om wat voor reden dan ook op ketose mikt, zal MCT ‘ s je beste vriend zijn.

Whole Foods vs. MCT Oil

tot nu toe is het vrij duidelijk dat de MCT ‘ s zelf iets zijn waar je op in wilt gaan. Maar wat is de beste bron?

Je kunt krijgen MCTs van whole foods: hier is een lijst van Mct ‘ s in voedsel, als percentage van totale vetten (bron):

• kokosolie: 15%
• Palm kernel oil: 7.9%
• Kaas (als je tolereren zuivel): 7.3%
• Boter: 6.8%
• Melk: 6.9%
• Yoghurt: 6.6%

Maar je kunt ook MCTs van speciaal geconcentreerd MCT-olie, dat is veel meer geconcentreerd (het is bijna geheel Mct ‘ s). Welke vorm het beste voor u is, hangt echt af van uw prioriteiten; hier is een uitsplitsing van de twee:

duidelijk, als u op zoek bent naar de maximale MCT inhoud, de MCT olie is de manier om te gaan. Doses in studies hebben de neiging om te variëren van 5 tot 50 gram – je zou kunnen krijgen de onderkant van die van kokosolie gebruikt als onderdeel van de reguliere koken, maar als je wilt dichter bij 50 gram, je gaat een supplement nodig. U kunt het supplement rechtstreeks uit de lepel nemen, of het in wat u maar wilt doen; MCT-olie heeft geen smaak of geur, zodat u het gemakkelijker kunt mengen in smoothies (of ja, in uw koffie).

aan de andere kant heeft kokosolie (en andere voedingsbronnen van MCT ‘ s) ook voordelen die verder gaan dan het MCT-gehalte. Bijvoorbeeld, dezelfde gras-gevoede boter en zuivelproducten die u MCT ‘ s kan ook voorzien geconjugeerd linolzuur voor een dubbele whammy van gewichtsverlies vetten.

uiteindelijk komt het neer op wat voor jou werkt. Voor een algemene goede gezondheid is koken met kokosolie (of palmolie, of met gras gevoede zuivelproducten) waarschijnlijk volledig voldoende. Maar als je op zoek bent naar een gewichtsverlies hulp, moet je misschien speciale MCT olie te krijgen voor het volledige effect.

conclusie

MCT ‘ s zijn geen wonder pil voor gewichtsverlies (niets is helaas een wonder pil voor gewichtsverlies). Maar er is bewijs dat ze licht anti-obesogeen zijn, en kunnen helpen met gewichtsverlies. En als je echt geïnteresseerd bent in MCT ‘ s specifiek, het toevoegen van MCT olie aan je dagelijkse routine is een manier om een zelf-experiment te proberen en te zien of ze je helpen of niet.