probeer een dag zonder blootstelling aan kunstmatige kleuren. Kool-aid en Jell-O mogen dan wel een van de meest duidelijk kunstmatig gekleurde producten zijn, maar ze zijn verre van de enige die Amerikanen regelmatig gebruiken.

het toevoegen van kleuren aan voedsel kan ervoor zorgen dat ze er veel aantrekkelijker uitzien – een tactiek waar de voedingsindustrie al decennialang gebruik van maakt. Zouden uw kinderen liever gedempte bruine ontbijtgranen eten of het regenboogkleurige merk? Ben je meer geneigd om een felgroene augurk te kopen, of een grijsachtige?

veel populaire snoepjes ,dranken, ijslolly’ s, pudding, yoghurt, tandvlees, mac n ‘ kazen in dozen, bakmixen, augurken, vleeswaren, fruit, sauzen en chips bevatten ingrediënten zoals geel #5, Blauw #1 en rood #40 – drie van de meest populaire FDA-toegestane. Alsof dat nog niet genoeg is, is de kleurstof in onze tijd niet beperkt tot voedsel. De kans is groot, als je vitaminen neemt, hoestsiroop gebruikt, je tanden poetst, je handen wast, je haar shampoo geeft, je kleding wast en je lippen hydrateert op een dagelijkse basis — Je komt vrij vaak in contact met kunstmatige kleurstoffen.de veiligheid van producten die kunstmatige kleurstoffen bevatten is al tientallen jaren een punt van discussie – tegenstanders beweren dat ze toxisch, kankerverwekkend en bijdragen aan ADHD. Toch blijven zeven kleurstoffen op de FDA ‘ s goedgekeurde lijst voor gebruik in de Verenigde Staten. Of externe blootstelling aan kunstmatige kleuren gevaarlijk is voor onze gezondheid is nog minder evident. Omdat verzorgingsproducten die kunstmatige kleuren bevatten bijna altijd tal van andere onnatuurlijke chemicaliën bevatten (natriumlaurylsulfaat, parabenen, enz.) als een consument huidirritatie of een reactie ervaart, kan het bepalen van het verwijtbare Ingrediënt lastig zijn.

eeuwenlang gebruikten mensen en bedrijven kleurstoffen afkomstig van natuurlijke ingrediënten om voedsel te kleuren. Maar veel van deze natuurlijke kleuren bevatten gifstoffen zoals kwik, koper en arsenicum. Rond het begin van de 20e eeuw begonnen wetenschappers met het formuleren van synthetische kleuren, afgeleid van koolteer, om de bestaande toxische natuurlijke kleuren te vervangen. Helaas hebben deze synthetische alternatieven bewezen hun eigen reeks problemen te hebben.in 1906 stelde de Pure Food and Drugs Act (ook bekend als de Wiley Act) de eerste beperkingen op kleurstoffen in de Verenigde Staten in. In algemene termen verbood de wet kunstmatige kleuren die “schadelijk voor de gezondheid” bleken, en de overheid huurde chemicus Dr. Bernard Hesse om te onderzoeken welke van de bestaande 80 kleurstoffen die in levensmiddelen worden gebruikt veilig genoeg waren om legaal te houden. De volgende drie decennia zagen we een proces van het elimineren van kleuren die terugkerende negatieve gezondheidseffecten bij het publiek veroorzaakten. In 1938 waren slechts 15 synthetische kleuren nog legaal, en deze werden vervolgens verdeeld in drie categorieën: die geschikt zijn voor voedsel, drugs en cosmetica; die alleen geschikt zijn voor drugs en cosmetica; en die alleen geschikt zijn voor cosmetica.

vandaag staan er nog maar zeven kleuren op de goedgekeurde lijst van de FDA. Bijna elk decennium duikt een ander koolteerprobleem op, waardoor steeds meer kunstmatige additieven in Amerika worden geëlimineerd. Bijvoorbeeld, na Halloween in 1950, verbood de regering Oranje # 1 toen veel kinderen ziek werden na consumptie. In de jaren zeventig wezen wetenschappelijke testen op de potentiële carcinogene eigenschappen van Red #2 (veroorzaakt darmtumoren bij ratten), en ook het werd verboden. Geel #1, # 2, # 3, en # 4 zijn onder de anderen die sindsdien illegaal zijn gemaakt, en geel # 5 wordt momenteel verder getest op links naar hyperactiviteit, angst, migraine en kanker (de kleur is al verboden in veel Europese landen).

het verband tussen kunstmatige kleuren en gedragsproblemen is een zorg, vooral voor ouders van kinderen gediagnosticeerd met ADHD. Maar tegenstrijdige resultaten van studies onder wetenschappers verklaren waarom er nog steeds zeven goedgekeurde kleuren zijn in de Verenigde Staten. Het CSPI (Center for Science in the Public Interest), een non-profit waakhond groep, blijft aandringen op het verbieden van de bestaande kleurstoffen, of op zijn minst het aanbrengen van waarschuwingsetiketten op producten die ze bevatten, zoals de EU doet voor zes. Na een studie in 2007 aan de Universiteit van Southampton, de zes kleurstoffen die bekend kwamen te staan als de “Southampton zes” werden gekoppeld aan hyperactiviteit bij kinderen, en nu vereisen waarschuwingsetiketten in de EU de FDA, echter, is niet zo overtuigd dat dergelijke maatregelen nodig zijn.het is niet verrassend dat de Grocers Manufacturing Association, waarvan Coca-Cola, Nestlé en General Mills lid zijn, de geldigheid van deze studies en beweringen van groepen als de CSPI in twijfel trekt. Hoewel de FDA niet de stelling verwerpt dat de resterende goedgekeurde kunstmatige kleuren nadelige gevolgen voor de gezondheid kunnen hebben, zijn vertegenwoordigers het er over het algemeen mee eens, waarin staat dat verder bewijs nodig is voordat een ander verbod wordt vastgesteld. De wetenschappers van de FDA hebben getheoretiseerd dat de slechte reacties op kunstmatige kleurstoffen in bepaalde individuen aan een voedselallergie gelijkaardig kunnen zijn, in die zin dat zij slechts een kleine groep mensen beà nvloeden en door die geselecteerde individuen slechts, in tegenstelling tot het gehele publiek moeten worden vermeden.

De IFIC( International Food Info Council), een onafhankelijke stichting die streeft naar het communiceren van “wetenschappelijke informatie over gezondheid, voeding en voedselveiligheid ten behoeve van het algemeen belang”, heeft ook meegedaan aan het debat over etikettering. Volgens Senior directeur van de afdeling voedselingrediënten van de IFIC, Lindsey Loving, kunnen waarschuwingslabels meer kwaad dan goed doen. “Het toevoegen van een waarschuwingsverklaring kan het grote publiek voor wie de boodschap niet bedoeld is in verwarring brengen, en kan alarm veroorzaken met betrekking tot veilige voedselingrediënten die al jaren door het grote publiek worden geconsumeerd,” verklaarde Loving.

in de VS, veel populaire producten zijn sterk afhankelijk van kunstmatige kleuren, het plaatsen van druk op de FDA om zowel de consument te beschermen, en te voorkomen dat onnodige regelgeving op basis van wankele bewijs dat dergelijke bedrijven uit het bedrijfsleven zou kunnen zetten. Terwijl bedrijven die kunstmatige kleuren gebruiken als subtiele ingrediënten om het uiterlijk van voedsel te verbeteren hun recepten zouden moeten aanpassen, zouden snoep-en graanbedrijven de zwaarste klappen krijgen. Als rood # 40 en geel #5 verdwijnen, hoe zullen kinderen dan in staat zijn om “de regenboog te ervaren” (Skittles ‘ slogan)?het verbieden van de zeven resterende kunstmatige kleuren is hetzelfde als eisen dat autofabrikanten alleen elektrische of uiterst zuinige auto ‘ s maken, waardoor bedrijven gedwongen worden om de producten van hun lijn te laten vallen of geheel nieuwe formules te maken in het belang van de volksgezondheid. Voor bedrijven die afhankelijk zijn van koolteer kleuren, de kosten van het vinden van vervangende ingrediënten, het veranderen van recepten, en eventueel verliezen van de verkoop als gevolg van een minder visueel aantrekkelijk product, kan een doodvonnis.

gelukkig voor de betrokken consument, is de toekomst niet allemaal grimmig. Steeds meer bedrijven nemen een andere benadering van marketing door gebruik te maken van de wens van kopers voor natuurlijke producten. De kaasindustrie maakt een verschuiving naar het gebruik van annatto color (natuurlijk derivaat van achiote zaden) om Yellow #5 te vervangen. Natuurlijk gekleurde en gearomatiseerde alternatieven voor gummies, lolly ‘ s, granen, yoghurt en tandvlees voorraad de schappen van veel Amerikaanse supermarkten; je hebt zeker gezien dat label nu: “bevat geen kunstmatige kleuren, aroma’ s of conserveringsmiddelen.”Zelfs fabrikanten van huisdierenvoer gaan de natuurlijke route af. Dus hoewel de FDA de zeven resterende kunstmatige kleuren morgen niet mag verbieden, hebben Amerikanen steeds meer toegang tot natuurlijk gekleurde producten, waardoor we de kracht van keuze krijgen.

Twitter @RachHen91