veel mensen genieten van zoetere wijnen. Gelukkig zijn er een aantal witte wijnen, variërend van semi-zoet tot zoet, veel gemaakt van dezelfde variëteiten gebruikt voor het maken van droge witte wijn. In feite zijn enkele van de beroemdste wijnen ter wereld zoete witte wijnen.

Sauternes en Barsac

Sauternes en Barsac wijnen zijn afkomstig uit het Franse Bordeaux-gebied. Sauternes is een van ‘ s werelds meest beroemde zoete witte, terwijl Barsac is een beetje minder bekend. Echte dessertwijnen, Sauternes en Barsac zijn vrij zoet met tropische tonen in de mond. Sauternes en Barsac wijnen variëren in kleur van licht stro tot diep goud. De wijnen hebben de neiging om vrij stroperig te zijn vanwege het hoge suikergehalte. Het hoge suikergehalte zorgt er ook voor dat de wijnen zeer goed verouderen. Sommige van deze wijnen blijven drinkbaar na vele decennia. De rijping van de wijn intensiveert de smaken en verduistert de kleur van de wijn.

verrassende bron van zoetheid

De Semillion, Sauvignon Blanc en Muscadelle druiven in de wijnen zijn aangetast door botrytis, een schimmel ook bekend als nobele rot. Hoewel een schimmel in druiven misschien niet zo smakelijk klinkt, voegt het in werkelijkheid zoetheid en complexiteit toe aan sap van de druiven die het beïnvloedt, wat leidt tot een complexe en smaakvolle zoete wijn.

Sauterns en Barsac Wijnen om te proberen

Als u deze zoete Bordeaux wijnen wilt proberen, kunt u vele voorbeelden vinden in verschillende prijsklassen in wijnwinkels. Enkele om te proberen zijn:

• Chateau d ‘ Yquem: Dit is de beroemdste Sauternes wijn van allemaal, die vaak wordt weerspiegeld in de prijs die kan beginnen rond $350 en omhoog. Verzamelaars zoeken Chateau d ‘ Yquem wijnen uit goede jaren, die de prijs nog meer kan verhogen.
• Chateau Doisy Däene: deze Sauternes wijn behoudt veel consistentie van vintage tot vintage en is een top gewaardeerde dessertwijn.
• Chateau Grillion: Dit is een betaalbare Sauternes die meestal vrij goed beoordeeld door experts.
• Chateau Clims: Deze zoete wijn komt uit Barsac, en het is vrij betaalbaar in vergelijking met soortgelijke wijnen die meerdere malen meer kosten. Het was ook te zien in Vivino ‘ s 2019 Wine Style Awards.

Riesling

Riesling wijnen variëren van droog tot zeer zoet. De zoete en dessert Riesling wijnen hebben een prachtige combinatie van zoetheid en zuurgraad, waardoor de wijn een uitstekende balans zonder al te kruimelig. Rieslings zijn ook bekend om minerale smaken die de drinker een gevoel van terroir geven (de aarde waarin de wijn werd geteeld). Fruit smaken in de wijn omvatten appels en abrikozen.

waar Riselings voorkomen

enkele van de beste zoete Rieslingen ter wereld komen uit Duitsland en uit de Franse Elzas. In Duitsland krijgen Rieslingwijnen een classificatie die aangeeft hoe droog of zoet Het is. Zoete Rieslings in volgorde van minst zoet tot de zoetste omvatten Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA), en Eiswein. De Riesling Eisweins worden laat in het seizoen geoogst, nadat de vorst de suikers in de druiven heeft laten concentreren. Je kunt ook zoete Rieslings vinden uit andere regio ‘ s, waaronder Australië, Washington State, New York en Oregon.

Rieslings Wijnen om te proberen

Rieslings om te proberen zijn:

• Horse Heaven Hills Eroica Ice Wine Riesling: deze late oogst Riesling uit Washington State ‘ S Chateau Ste. Michelle winery heeft smaken van honing en abrikozen in een zoete nectar. Het Chateau werkt samen met een bekende Duitse wijnmaker om deze heerlijke dessertwijn te maken.
• Eroica Riseling: deze Riesling heeft een gemiddelde waardering van 91 op Wine.com. het heeft zoete limoen en mandarijn sinaasappel smaken en een frisse, fruitige zuurgraad. Het is ook betaalbaar op ongeveer $ 20 een fles. Fritz Haag Brauneberg Juffer Spätlese Riesling: deze zoete maar zure Riesling komt uit Mosel-Saar-Ruwr in Duitsland, met appelsmaak en sinaasappelsmaak met een mineraalbalans.
• Dr. Loosen Riesling Eiswein: deze wijn uit de Moezelstreek in Duitsland is zeer zoet met perzik -, sinaasappel-en perenaroma ‘ s in balans met een hoge zuurgraad.
• Trimbach Cuvee Frederic Emile: Deze wijn, een Riesling uit de Franse Elzas, heeft smaken van perziken, steenvruchten en honing.

Vin Santo

dit zoete wit komt uit Italië. De meest voorkomende witte variëteiten van Vin Santo zijn gemaakt van Trebbiano en Malvasia druiven. Vin Santo wijnen worden vaak stro wijnen genoemd, omdat wijnmakers de geoogste druiven op stro matten leggen, waar de druiven tijd hebben om het water te verdampen en de suikers te concentreren. Vin Santo stijlen variëren van droog tot zeer zoet. De zoetere wijnen hebben een hogere viscositeit. Met het hoge suikergehalte in zoete Vin Santo verouderen de wijnen goed.

Wijnen om te proberen

Als u Vin Santo wilt proberen, overweeg dan de volgende opties.

• San Giusto a Rentennano Vin Santo: kruidig en zoet, deze wijn is gelijk aan delen zuur, zoet en rokerig met smaken van abrikozen en honing.
• Badia a Coltibuono Vin Santo: deze smakelijke gouden amber wijn heeft smaken van honing, geroosterde amandel en vanille.
• Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico: Tropische fruit smaken zoals sinaasappel en zoete tonen zoals honing en butterscotch met een aantal hints van nootiness en zuurgraad maken dit een goed uitgebalanceerde wijn.
• SantoWines Vinsanto: deze wijn heeft een donker amberkleur en komt uit Santorini, Griekenland. Het heeft smaken van kruidnagel, abrikozen, vanille, dadels en nootachtige, kruidige tonen.

Tokaji Aszú (Tokay)

ook bekend als Tokay, deze Hongaarse zoete wijn komt in verschillende niveaus van zoetheid. Nobele rot beïnvloedt deze druiven, het toevoegen van extra diepte en concentratie van smaken. In dit type wijn gebruikt de wijnmaker Puttonyos om de zoetheid van wijn te meten. Lagere Puttonyos ratings zijn minder zoete wijnen, met drie is het minimum en zes is het maximum in Tokaji Aszú. De drie en vier ratings zijn echter onlangs afgeschaft.

om te proberen

overweeg het proberen van een van deze Tokay-wijnen:

• Chateau Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos: dit is een licht zoete wijn met smaken van perziken en abrikozen.
• The Royal Tokaji Wine Company Red Label 5 Puttonyos: Nice acid balanceert deze zeer zoete wijn, die tropische fruitsmaak heeft.
• Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos: deze wijn heeft een gemiddelde waardering van 93 op Wine.com. het heeft sterke citrus-en abrikozenaroma ‘ s met wat kruidige tonen en zuurgraad.

ijswijn

elke witte wijndruif kan tot ijswijn worden verwerkt. Ijswijnen worden gemaakt van druiven die na de eerste vorst aan de wijnstok blijven. Als ze zitten met vorst op hen, de druiven concentreren hun sappen en zoetheid, en de wijnen hebben een veel hoger restsuikergehalte dan die geoogst voor de vorst.

Wijnen om te proberen

veel wijnmakers bieden ijswijnen aan. Sommige om te proberen zijn:

• Inskillin Vidal ijswijn: deze smakelijke ijswijn van het Niagara schiereiland in Canada heeft heerlijke smaken van bruine suiker en perziken, plus een mooie balans tussen zoetheid en zuurgraad.
• Jackson Triggs Vidal Icewine: papaja en mango smaken geven deze ijswijn een tropische flare.
• Kiona ijswijn: Deze Washington State ice wine biedt zoete smaken van ananas en kamperfoelie. Inniskillin Riseling Icewine: een andere ijswijn uit Inniskillin, deze heeft een stroperige viscositeit met tonen van honing, ananas, perziken, abrikozen en appels.

Late oogst Wijn

Late oogst wijn is zoet omdat de druiven na de traditionele oogst aan de wijnstok blijven. Hierdoor kunnen de suikers in de druiven hogere concentraties bereiken, waardoor zoetheid wordt toegevoegd aan de resulterende wijn. Hoewel niet zo zoet als ijswijnen, zijn late oogstwijnen nog steeds heerlijk zoet.

Wijnen om te proberen

deze wijnen uit de late oogst zijn wijnen om te proberen:

• Hogue kelders Riesling Late oogst: deze betaalbare wijn uit de late oogst heeft smaken van abrikozen en peren, evenals een scherpe zuurgraad om de hoge restsuiker in evenwicht te brengen. Far Niente Dolce Late Harvest: deze bekende late oogstwijn uit Californië biedt smaken van gekruide peren en mandarijnen.
• Husch Late Harvest Gewurztraminer: Gewurztraminer staat bekend om zijn pittige smaakprofielen. In een late oogst wijn zoals deze, het creëert een mooie kruiden en zoete fruit smaken, zoals kruidnagel en abrikoos. Jules Taylor Late Harvest Sauvignon Blanc: deze lichtgekleurde wijn heeft tonen van passievrucht, mango, citrus en ananas met een vleugje citroengras. Het is een droge, zoete dessertwijn uit Marlborough, Nieuw-Zeeland.

geniet van zoete wijnen

of u nu geniet van een van de bovenstaande wijnen of van een zoete rode wijn, zoete wijnen zijn de perfecte afwerking van een maaltijd. Probeer wat van deze zoete witte, en je bent zeker verslaafd.