Food in Lithuania: onze gids voor traditionele Litouwse levensmiddelen in Vilnius die u in de hoofdstad of elders in het land kunt eten. We leggen uit wat te eten in Vilnius als we geven een aantal Vilnius restaurant en Markt Suggesties om het beste eten in Vilnius te vinden.

onze gids over eten in Litouwen bevat ook het Litouwse nationale gerecht, nationale soep en nationale dessert. We praten bar snacks, soepen, Litouwse drankjes en natuurlijk veel aardappelen.

voedsel in Litouwen: inhoudsopgave

korte geschiedenis van Litouwen & Litouwse voedsel

traditionele Litouwse voedsel Podcast

voedsel in Litouwen: soepen, Snacks & voorgerechten

voedsel in Litouwen: Hoofdgerechten

voedsel in Litouwen: Desserts & dranken

de top 5 essentiële Litouwse voedingsmiddelen in Vilnius om te proberen (samenvatting)

Beste Bars in Vilnius voor ambachtelijk bier (opent in nieuw tabblad)

korte geschiedenis van Litouwen & Litouwse voedingsmiddelen

het huidige Litouwen is een land op de zuidoostelijke hoek van de Oostzee. Grenst aan Wit-Rusland in het oosten, Letland in het noorden en Polen in het zuidwesten. Hun lange geschiedenis, als een centrale plek in Europa tussen oost en west, maakt het heel ingewikkeld! Dit is een korte geschiedenis van enkele van de belangrijkste punten.

• mensen vestigden zich voor het eerst in de regio rond 10.000 v.Chr. toen de ijstijd eindigde. Mensen leefden voornamelijk als jager verzamelaars, uiteindelijk domesticating vee en rond 3000 voor Christus, als Baltische stammen bevolkt het gebied, landbouw begon, en de Oost-Baltische stammen zijn de oude voorouders van de Litouwse en Letse volk en talen.vanaf de 9e tot 12e eeuw n.Chr. begonnen Litouwse stammen zich te verenigen en omliggende gebieden te veroveren. Uiteindelijk organiseerde en vormde het Groothertogdom Litouwen in de 13e eeuw. Toentertijd, de laatste heidense natie in Europa.ze accepteerden het christendom in 1387 door de Groothertog als staatsgodsdienst. En het is gedocumenteerd dat christelijke monniken zo gretig waren om de bevolking te bekeren dat ze bereid waren geschenken te ruilen voor doop. Namelijk een gratis wollen shirt als je zou komen en gedoopt!in 1385 huwde de Groothertog van Litouwen met de koningin van Polen om een unie tussen beide te vormen.dit werd later het Pools-Litouwse Gemenebest, van 1569 tot 1795. Op zijn hoogtepunt in de 16e eeuw, uitgestrekt van de Oostzee tot de Zwarte Zee, die een groot deel van de hedendaagse Oekraïne, Letland, Zuid-Estland, Wit-Rusland en natuurlijk, Litouwen en Polen.dit Gemenebest werd verdeeld in 1795, waarbij een groot deel van het oostelijke land werd ingenomen door Rusland, waaronder het grootste deel van het huidige Litouwen. Litouwen zette zijn strijd voor onafhankelijkheid voort, tot het einde van de Eerste Wereldoorlog in 1918.tussen de eerste en Tweede Wereldoorlog was Litouwen grotendeels onafhankelijk, maar na een mislukte poging tot democratie stond Litouwen vanaf 1926 onder lokaal autoritair bestuur. Toen de Tweede Wereldoorlog uitbrak, nam Rusland snel bezetting aan, maar de nazi ‘ s kwamen opdagen en namen de regio over in 1941. In 1944 nam het Rode Leger Litouwen terug en heroverde het land, dat tot 1990 onder sovjetheerschappij bleef.Litouwen was de eerste Sovjetstaat die in maart 1990 onafhankelijk verklaarde toen de Koude Oorlog eindigde.wat de culinaire geschiedenis betreft, zijn de meeste van de populairste gerechten in het land gebaseerd op een paar historische ingrediënten, zoals rogge, varkensvlees, zuivel en haring. En een enorme hoeveelheid nietjes vandaag zijn gebaseerd op aardappelen!

  sommige andere typische producten, die lokaal groeien, rode bieten, paddenstoelen omdat Litouwen bekend staat om zijn bossen. Bessen, zoals bosbessen, bosbessen, veenbessen. En, omdat het een koud weer Land, ingelegde groenten zijn erg populair om de bounty van de korte zomermaanden op te slaan.voedselschaarste in de naoorlogse periode leidde tot het verlies van een aantal traditionele, gezondere voedingsmiddelen, waardoor de nadruk werd gelegd op verouderde, zware en goedkope calorieën. Vandaar, aardappelen en reuzel! Hoewel, terug in de 19e eeuw, veel van de aardappelgerechten voor het eerst populair werden, ook omdat degenen die een meer zelfvoorzienende levensstijl als boeren, leefden van goedkoop en gemakkelijk te telen voedsel te. Dus hoewel we misschien grappen maken over hoeveel aardappel je gaat eten in Litouwen, was dit historisch gezien te wijten aan de noodzaak, niet alleen een liefde voor zwaar voedsel.

  hoewel de keuken is verbreed als de rijkdom is teruggekeerd naar het land, hebben deze stodgy favorieten zich ingebed in de cultuur en zijn nu gemeengoed op elk traditioneel menu.

  Traditional Lithuanian Food Podcast – Coming Soon

  onze traditionele Litouwse Food Podcast afleveringen praten over geselecteerde gerechten uit dit artikel die een spannend verhaal achter zich hebben.

  Litouws i: Food History & Aardappelkoorts (incl. Cepelinais)
  • a brief history of Lithuania& its culinary landscape
  • Litouwse aardappelcultuur – from fear to obsession
  • Plus, some essential potato diseases to eat in Lithuania
  Litouwen II: Wat Te Eten & Drinken In Vilnius

  • Traditionele gerechten uit Litouwen die je kunt proberen in de hoofdstad Vilnius
  • Aangenomen gerechten die worden lokale favorieten
  • Plus, de geschiedenis van een zeer stekelige nationale taart

  

  

  – Listen & Abonneren: Apple Podcasts | Spotify | Podbean | Google Play | Stitcher

  RSS: https://thedish.podbean.com/feed.xml

  Ondersteuning: Word mecenas | Tweet: @foodfuntravel / Email: [email protected]

  voedsel in Litouwen: soepen, Snacks& voorgerechten

  Litouwers houden van soepen, in feite was soep een dagelijks onderdeel van elk dieet in nobele huishoudens. Snacks speciaal voor bier staan altijd op de menu ‘ s van de vele bars en microbrouwerijen in het hele land. Hier is een selectie van enkele van de meest populaire.

  Šaltibarščiai – litouwse Borsjt (Koude rode Bieten Soep)

  

  de litouwse Nationale Gerecht: Šaltibarščiai – litouwse Borsjt (Koude rode Bieten Soep)

  Šaltibarščiai (uitgesproken shult-ay-bursh-chay) wordt beschouwd als een van de litouwse nationale gerecht, gemaakt van de altijd aanwezige nieten product: rode biet / beets.

  Het is een koude, felroze zomersoep gemaakt van kefyras (Kefir), een zure gefermenteerde melkdrank, bijna als een yoghurtdrank. De kefir wordt gemengd met ingelegde rode biet, om de roze kleur te geven, evenals dille en normaal komkommer. Sommigen voegen gepekelde komkommer toe.de verbinding met Borscht, de beroemde reeks zure soepen die populair zijn in Oekraïne, Polen en de regio die het voormalige Russische rijk bezette, is moeilijk te negeren – vooral wanneer de directe vertaling van Šaltibarščiai (shult-ay-bursh-chay) “koude Borscht” is en een directe Litouwse versie is van wat oorspronkelijk een Oekraïens woord was – Borscht – dat nu in vele talen uit de regio voorkomt.

  sommige bronnen zien deze koude soep als een meer modern gerecht, dat arriveerde tijdens de dagen van het Russische Rijk in de 19e eeuw – mogelijk een gerecht van eenvoudig nut, omdat koude soep snel en gemakkelijk te maken is. Anderen zien het als veel ouder. Mogelijk daterend uit het Groothertogdom Litouwen.

  een aanwijzing kan de Poolse naam zijn: chłodnik litewski-in het Pools, wat “Litouwse koude Borscht” betekent. Polen neemt er zeker niet de eer voor op, of biedt Rusland geen eer aan. Geen enorm overtuigend argument, maar zeker iets om over na te denken. Hoe dan ook, het is een verfrissende, slechts licht zure, kon soep die je vindt op menu ‘ s in heel Vilnius, zelfs in de winter.

  Food in Lithuania: Kastinys-Sour Cream Butter

  

  Food in Lithuania: Kastinys – Sour Cream Butter

  een etnisch voedsel uit de regio žemaičiai van Centraal Litouwen. Het is zo simpel, maar zo goed. In wezen, zijn zure roomboter. Je mengt boter en zure room samen in een warm waterbad. Dan krijg je het terug in de koelkast te re van in een smeerbaar zuivelproduct. verschillende recepten smaak het met knoflook, munt, piment of karwijzaad en extra zout.

  Het is als het Litouwse alternatief voor brood en boter: Kastinys en aardappelen. Verdeel een stevig uitstrijkje op enkele gebakken aardappelpartjes, gekookte aardappelen of roggebrood als perfect voorgerecht. Het is zo romig! Gegeten bij: Pilies Katpedele

  Grybų Sriuba / Firminê Baravikiene – Wild Mushroom Soep, In Rogge Brood Bowl

  

  Grybų Sriuba / Firminê Baravikiene – Wild Mushroom Soep, In Roggebrood Bowl

  Wild mushroom soepen zijn een essentieel onderdeel van de litouwse dieet, vanwege de historische aanwezigheid van de bossen in het land. Hoewel uitgedund door de USSR, hun zijn nog steeds tal van bossen en paddenstoelen om rond te gaan. Grybų Sriuba is een geslachtsnaam voor champignonsoep. Firminê Baravikiene verwijst naar de Baravykas (koning Bolete paddenstoel) en was een specifieke versie van de soep die we probeerden bij Bernelių Užeiga.

  deze soepen worden vaak geserveerd in een broodkom, maar niet altijd. Champignonsoep in het algemeen is verkrijgbaar in de meeste traditionele restaurants, met paddenstoelen opties op basis van het seizoen.

  žirniai Su Spirgučiais – spliterwten met krokant spek

  

  žirniai su Spirgučiais – spliterwten met krokant spek

  een eenvoudige, klassieke biersnack. Gekookte spliterwten, gemengd met knapperige Litouwse spekstukjes (vaak geknetter op menu ‘ s genoemd). Een zoute begeleiding bij lokale bieren.

  Su Prieskoniais Keptas Baltasis Sūris-gebakken Litouwse kaas

  

  žirniai su Spirgučiais-spliterwten met krokant spek

  een kwark die wordt gevormd tot een semi-stevige Cheese steak. Gekruid met dingen als peper, gehakte dragon, komijn en knoflook. Daarna in de oven gebakken tot de buitenkant bruin wordt. Gevonden op Bernelių Užeiga en andere plaatsen.

  voedsel in Litouwen: Baltische haring met aardappelen

  

  voedsel in Litouwen: Oostzeeharing met aardappelen

  een van de eenvoudigste Oostzeeklassiekers, ook ver buiten de grenzen van Litouwen populair. Gemarineerde haring, met aardappelen.

  varkensoren

  

  snacks in Litouwen: varkensoren

  een andere populaire snack vindt u overal. Gegrilde varkensoor, met mosterd.

  Zuurkoolsoep

  

  voedsel in Vilnius: Zuurkoolsoep

  een typische warme soep met hamhock, wortelen, uien, laurierblaadjes en natuurlijk zuurkool. De ham hock is optioneel.

  Kibinai / Kibinukai – Gevulde Gekrompen Taarten

  

  Traditioneel litouws Eten: Kibinai / Kibinukai – Gevulde Gekrompen Taarten

  In de late 14e Eeuw, rond 1397, de groothertog Vytautas Led troep in de Krim, een schiereiland aan de noordkust van de Zwarte zee. Nu deel van Rusland. Hij probeerde uit te breiden en het land van het Tataarse volk – een Turkse etnische groep-af te nemen.het land was van hem en hij nam meer dan 400 families van lokale stammen terug, zoals de Karaite (ook bekend als de Karaim). Hij bracht ze naar zijn meerhoofdstad Trakai in Centraal Litouwen, enkele eilanden en uitgestrekt land, omgeven door meren, ongeveer 20 km ten westen van Vilnius.in 1441 kregen de Karaieten een niveau van autonomie en zelfbestuur, waaruit bleek dat ze trouwe dienaren waren van de hertog.

  hun culinaire bijdrage: Ze brachten de Kybyn mee – een halvemaanvormige, handformaat taart, gekrompen aan de bovenkant. De originele versie zou zijn gemaakt, gevuld met schapenvlees, voor de Groothertog Vytautas en zijn soldaten helemaal terug in de 14e eeuw, en was zo populair dat het werd een hoofdbestanddeel van de prinselijke tafel.de voedsel-en culturele tradities van de Karaieten zijn sinds die dagen voortdurend in stand gehouden, met een groep van ongeveer 65 die nog steeds in de oude hoofdstad Trakai wonen – waar de Kybyn, of Kibinai, in het Litouws, nog dagelijks met de hand worden gemaakt, vers, dagelijks. Kibinai zijn een kleinere versie van kibinai. Gegeten op: Halle markt Historische binnenmarkt

  rode bietensoep-hete bietensoep

  

  ete rode bietensoep seizoensgebonden spiermaag peper, laurierblad en normale spiermaag vleesbeenderen voor de bouillon.

  gebakken brood-gebakken roggebrood-gebakken knoflook

  

  eten in Vilnius: Kepta Duona-gebakken roggebrood met knoflook

  een van mijn nieuwe favoriete biersnacks! Kepta Duona is gefrituurd roggebrood-gebakken als stokjes of als dunne plakjes. Normaal geserveerd met knoflook voor wrijven, of misschien een zuivel gebaseerde dip.

  rogge, als graan, wordt sinds ongeveer 1500 v.Chr. in Midden-Europa geteeld. Waarschijnlijk afkomstig uit Turkije. Het is het meest populair in de regio ‘ s van Polen, Over Litouwen tot Rusland & Oekraïne. Een reden is dat het veel beter bestand is tegen winterkoude dan andere graansoorten. Het zal ook groeien in slechte kwaliteit bodems, zoals zand en turf.

  Het was een perfect gewas om een nietje te worden in Litouwen, mogelijk helemaal terug naar de bronstijd. En zelfs vandaag de dag blijft donker roggebrood erg populair. Het heeft een sterke smaak, en het is dicht, maar ik vind het echt geweldig! Dan als je het frituurt, wel, hete knapperige buitenkant. Prachtig! Gegeten bij: Lagaminas Restaurant

  neem een Food Tour met stedelijke avonturen rond Vilnius om dit gerecht en vele anderen te proberen.

  traditioneel Litouws voedsel: Skilandis-koude gerookte gezouten worst

  

  traditionele Litouwse worst : Skilandis (Bob) – koude gerookte gezouten worst

  Skilandis is een traditionele koud gerookte, gezouten worst. Gemaakt in Litouwen continu sinds ten minste de 16e eeuw, maar waarschijnlijk eerder.

  Skilandis GTS sinds januari 2010 is nu een product met een beschermde oorsprongsbenaming (Bob) en moet in Litouwen worden gemaakt van Litouwse producten. Het is een mix van varkensvlees, rundvlees, reuzel, met zout, peper en knoflook – piment kan ook worden toegevoegd. Het vlees en de specerijen worden gemengd bij een temperatuur van niet meer dan 4 graden celsius en vervolgens ingekapseld in een natuurlijke worstdoos van varkensvlees of rundvlees.

  Het wordt vervolgens koud gerookt gedurende 2 tot 15 dagen bij een temperatuur tussen 18 en 30 graden celsius, alvorens aan de lucht te worden gedroogd bij kamertemperatuur, minder dan 18 graden celsius, gedurende ten minste nog 30 dagen.

  Er zijn verschillende vormen beschikbaar, lange buizen, misschien 4 inch breed, tot grote, scheurvormige voetbalformaat skilandis. Verschillende hoeveelheden reuzel zijn inbegrepen, zodat u ofwel een magere of vette worst kunt hebben.

  te vinden op: Kalvarijų Turgus traditionele markt, en de meeste andere markten en supermarkten.

  Lašiniai-gerookte reuzel

  

  Lašiniai – gerookte reuzel

  u vindt grote blokken reuzel op elke traditionele markt. Dit wordt gebruikt voor een enorme verscheidenheid aan recepten. Een populaire bar snack is gewoon een kom met warme vloeibare reuzel waar je je roggebrood in kunt dompelen.

  Silkė pataluose (Shuba) – Haring Onder Een bontjas (Haring, rode Biet, Aardappel Salade)

  

  Silkė pataluose (Shuba) – Haring Onder Een bontjas (Haring, rode Biet, Aardappel Salade)

  Een beetje meer creatief haring schotel die heeft veel van de populariteit in Litouwen is Silkė Pataluose – Gekleed Haring. Oorspronkelijk geen Litouws gerecht, maar zeker een populair gerecht dat in de Sovjetperiode werd gebruikt. De bijnaam hiervoor is veel gemakkelijker te zeggen – Shuba. Dit is het Russische woord voor een grote bontjas, en het verwijst naar de spreekwoordelijke naam voor het gerecht “Haring onder een bontjas”

  het gerecht is een gelaagde salade, met haring aan de onderkant, aardappelen als de tweede laag, soms een laag geraspte wortel en dan geraspte rode biet als de bovenste laag. Met een stevige hoeveelheid mayonaise om het bij elkaar te houden, of soms gebruikt als een rode biet bevlekt “kers op de taart” topper.sommigen beweren dat dit gerecht is ontstaan in een bar in Moskou in 1918, als een manier om de magen van dronken onruststokers te vullen, en toen werd het een symbool van het volk, een armengerecht, tegen de bourgeoisie. Andere, beweren dat het waarschijnlijk niet duurde zijn huidige presentatie tot de jaren 1960. Luister naar de volledige podcast (ep 2) hierboven voor de langere versie van dit verhaal.

  voedsel in Litouwen: Hoofdgerechten

  Ik hoop dat u van koolhydraten houdt. Bij de Litouwse keuken staat aardappel altijd op het menu. Al deze leidingen zullen je zeker vullen tot barsten.

  Cepelinai (Zeppelins) – Aardappel Dumplings Gevuld Met Vlees

  

  de litouwse nationale gerecht: Cepelinai (Zeppelins) – Aardappel Dumplings Gevuld Met Vlees

  Cepelinai worden beschouwd als het nationale gerecht van Litouwen. Ze zijn bolvormige, ovale aardappeldeegballen, gemaakt van een mix van gekookte aardappel en rauwe geraspte aardappel, meestal gevuld met varkensvlees, dan gekookt. Geserveerd met verschillende topping opties, zoals zure room of lardy bacon saus. Andere vullingen in de cepelinai kunnen paddenstoelen, kwark of andere hartige opties zijn.

  ze zijn vrij groot, ongeveer de grootte van je vuist. En ze vullen zich! Normaal gesproken raden we u aan om een halve portie, een knoedel, in plaats van een volledige portie van 2 tot 3 knoedels. Of delen met vrienden.in de 19e eeuw werden ze voor het eerst gemaakt als een stevig boerengerecht om hongerige arbeiders te voeden tijdens de strenge Litouwse winter. Ze werden oorspronkelijk didžkukuliai genoemd-wat halters betekent. Maar in 1900 werden ze omgedoopt tot Cepelinai ter ere van de uitvinding van het Zeppelin vliegende schip door graaf Ferdinand von Zeppelin. Hun vorm lijkt op de zeppelin, maar het is onzeker of de moderne vorm ontstond als gevolg van de hernoeming, of dat de naamgeving was te wijten aan de vorm altijd zo.

  voedsel in Litouwen: Apkepti Cepelinai-Fried Zeppelins

  

  Apkepti Cepelinai-gefrituurde zeppelins

  Cepelinai zijn tijdrovend om te maken, dus worden vaak in grote partijen gemaakt. Als je nog wat over hebt, snijd ze dan doormidden en bak ze dan. Ik moet toegeven dat ik de knapperige gefrituurde randen van de gefrituurde versie prefereerde tot de klassieke originele gekookte versie…

  gegeten bij: Beerhouse & ambachtelijke keuken

  aardappelschotel – Kugel (Aardappelpietje)

  

  aardappelschotel – Kugel (aardappelpietje)

  de Litouwse naam aardappeltaart betekent alleen maar “aardappeltaart”. Het is een dichte gebakken braadpan taart gemaakt van vers geraspte aardappel, Mi gekweekt uit krokant spek, ui en melk en eieren om de mi kilture te stollen.

  Serieus stevig, en super lekker. Het is een zeer populair gerecht in Litouwen. En het heeft een verrassend lang verhaal gebaseerd op de Joodse schotel Kugel.

  Bekijk het volledige verhaal van dit gerecht in de Podcast (ep1) hierboven.

  Gegeten op: Etno Dvaras

  Traditioneel litouws Eten: Bulviniai Blynai – Aardappel Pannenkoeken

  

  Traditioneel litouws Eten: Bulviniai Blynai – Aardappel Pannenkoeken

  Bekend als bulviniai blynai in Litouwen. Veel culturen in Europa hebben recepten voor aardappelpannenkoeken. Het gebruik van aardappel is natuurlijk een recentere aanpassing. Pannenkoeken zelf, gemaakt met granen, bestaan al sinds het Stenen Tijdperk, met archeologisch bewijs dat gemalen tarwe kan zijn gemengd met water en gegrild op een olieachtig hete rots.Litouwen de eerste vermelding van aardappelpannenkoeken is vermoedelijk in de 17e eeuw, in het christelijke Klooster Stoczek Warmiński, in het noordoosten van Polen, in de buurt van het huidige Litouwen. Het is echt een voedsel van noodzaak voor armere generaties in het verleden van Litouwen, maar is uitgegroeid tot een bekende nietje vandaag.

  het oudste geciteerde recept maakte de pannenkoeken met een ui, twee eieren en een lepel tarwebloem per kilogram aardappelen, alleen geserveerd met zout en peper. Het is onmogelijk geweest om deze bron te bevestigen of de originele tekst te vinden. Hoewel dit verhaal wordt herhaald over de plaats online.

  hoewel de oorsprong onduidelijk is, gebeurde de grotere populariteit in Litouwen, net als bij andere aardappelgerechten, tijdens dezelfde aardappel boom van het midden van de 19e eeuw als bij andere gerechten.

  Iedereen maakt zijn pannenkoeken een beetje anders, van zetmeelrijk en dicht, tot dunner en knapperig. Hoe dan ook, het is weer een intense calorie aanval met veel olie en koolhydraten.

  Vėdarai – Aardappelworst

  

  levensmiddelen in Vilnius: Vėdarai-Aardappelworst

  de worst van de arme man, maar eigenlijk erg lekker. Nogmaals, het gebruik van fijngeraspte aardappel-zoals je bij veel van deze aardappelgerechten zult vinden. Dit wordt vervolgens gemengd met ei om er een dik plakkerig deeg van te maken, en vervolgens gevuld in varkensdarm, net als een gewone worst.

  zoals een restaurant dit gerecht beschrijft “sh * t uit, aardappelen In”. Serveer daarna met de gebruikelijke zure room en knapperige Lardy spekjes. Nog een zwaar gerecht. Het is echt de varkensdarm en de bacon stukjes die dit veranderen van standaard naar fenomenaal. De versie was meer als aardappel klontjes in de darm. Maar, meer typische versies lijken meer op standaard worst buis vormen, of zelfs opgerolde koekjes.

  Duivengevulde koolrollen

  

  rijst is populair in heel Oost – Europa. De Litouwse versie is groter dan sommige migranten zoals Roemenië of Turkije migranten ze eten weinig samarle.

  at at: Castle Katpedele

  bacon steak met mierikswortelsaus-Roast Chunky Bacon met mierikswortelsaus

  

  Horseradier is een populaire smaakmaker in de Litouwse keuken. Dus, gegrild vet varkensvlees geserveerd vet dat neus busting kruiderij is een favoriete combinatie. Vergeet de aardappel niet!

  at: ethno Manor

  voedsel in Litouwen: Desserts & Drankjes

  na al die aardappel, is het tijd voor Litouwse snoep en dranken!

  Sakotis (Raguolis) – Rotisseriecake

  

  Litouws nationaal gerecht / dessert: Sakotis (Raguolis) – Rotisseriecake

  Sakotis is Litouwse boomcake. Sakotis betekent “vertakt” in het Litouws. Een andere veel voorkomende naam voor dezelfde taart is Ragoulis wat betekent spiked.

  de taart wordt traditioneel gemaakt door het beslag, gemaakt van boter, eieren, bloem, suiker en room, langzaam te gieten op een dikke cilindrische spit, die voor een open vuur wordt gedraaid. Het is een horizontale braadtaart. Na het vormen van een centrale cilinder van gekookt beslag, wordt de snelheid van het spinnen verhoogd en veel stalactietachtige armen beginnen te vormen van het druipende beslag. Als deze verlengen en uiteindelijk verharden in vele pieken, de afgewerkte taart, wanneer omgedraaid om verticaal te zijn, ziet er een beetje als een pijnboom.

  dit gerecht is arbeidsintensief, het duurt uren om aan het spit te draaien en voegt voorzichtig laag na laag beslag toe. Dus het werd voornamelijk gemaakt voor speciale feesten zoals Kerstavond en bruiloften. Het wordt beschouwd als de nationale taart van Litouwen en is nu relatief gemakkelijk te vinden op de markten in Vilnius – niet alleen voor speciale gelegenheden.

  de traditie van het bakken van taarten aan het spit bestaat al sinds de 15e eeuw. Voor het volledige verhaal van hoe dit Litouwen ‘ s nationale dessert werd, en waar het vandaan kwam, luister naar onze Podcast (ep 2) hierboven.

  gevonden op: Traditionele markt en de meeste andere markten

  dumplings met bosbessen – bosbessen Dumplings

  

  Vilnius Food: dumplings met bosbessen kolduns) met bosbessen – bosbessenbalg

  in Oekraïne worden ze kolduns genoemd. Balg. Ze kunnen worden geserveerd hartige een varkensvulling. Of s rommeet versies rommeith seizoensgebonden bessen. Voor een December bezoek Romme had bosbessen vulling. Op andere momenten van het jaar vind je kersenvulling.

  gegeten bij: Pilies Katpedele

  Cheese Wrongelbeignets

  

  Vilnius Food: Cheese Wrongelbeignets

  gefrituurde kaaswrongel met wat zure room en jam. Een populair dessert.

  gegeten bij: Alus Namai

  Dziugas Cheese

  

  Dziugas Cheese

  De traditionele harde, zoute gerijpte kaas van Litouwen. Vergelijkbaar met Parmigiano Reggiano. Kom dit proeven in een van de dziugo kaaswinkels in Vilnius. Ze maken er ook een cheesecake mee, evenals een blauwe cheesecake (wat een beetje vreemd is).

  gegeten bij: Dziugo

  Obuoliu Suris-Appelkaas

  

  Litouws Dessert: Obuoliu Suris – Appelkaas

  Appelkaas bevat geen kaas. De naam komt uitsluitend van het blok kaas-achtige vorm waarin het eindproduct wordt gemaakt, en dat de textuur het mogelijk maakt om het te snijden als een medium stevige kaas – achtige gouda of zoiets.

  in wezen appelen, suiker en kaneel, samen gekookt tot een brij. Dan wordt de vloeistof in mousseline doek uitgeperst. Dan blijft het een maand of langer drogen tot het zich vormt in het stevige, bruine kaasblok.

  eenvoudig en smakelijk het was de perfecte manier om gebruik te maken van de appeloogst, die maanden zou houden. Er wordt geschat dat de praktijk is honderden jaren oud, als dat zo is, honing kan zijn gebruikt voorafgaand aan de populariteit van suiker.

  Grybukai-champignonvormige koekjes

  

  Grybukai – champignonvormige koekjes

  kleine zoete koekjes, in de vorm van paddenstoelen. Vind ze in bakkerijen.

  Midus-Mead

  

  Litouwse dranken: Midus – Mead

  Honig is een drank die wordt gemaakt van gefermenteerde honing in water, soms worden andere ingrediënten gebruikt, zoals granen.

  Het heeft een lange en continue populariteit in Litouwen. Hoewel, moderne productiemethoden om bier goedkoper te maken, en ontbossing tijdens de Sovjet-Unie periode, leidde tot mead ‘ s daling, en voor bier om de nummer 1 alcohol vandaag in het land te worden.

  versies dichter bij een medebier, beginnen bij ongeveer 5 of 6% alcohol, maar traditionele mede begint dichter bij 12%, meer als een medewijn. Van daaruit gaat het helemaal omhoog naar spirits als Balsam, een mede spirit die 75% ABV kan raken. Dodelijk.

  Craft Beer / Traditional Beer

  

  Litouws bier & Vilnius Craft Beer

  Litouwen heeft een lange geschiedenis van het maken van bier, en verrassend genoeg hebben zij bierproductiemethoden die hen bepalen naast andere bekende bierproducerende landen als Duitsland, Engeland en België. Ze hebben bierstijlen die afkomstig zijn uit Litouwen en niet direct gerelateerd zijn aan een van die meer bekende bierlanden.

  We stellen een meer gedetailleerde gids samen over Litouws bier en de beste plaatsen om het traditionele spul te drinken, evenals modern ambachtelijk bier (zoals de rode biet ale, afgebeeld @ Bambalynė). Onze Litouwse Biergids komt in Maart 2020.

  Gira (Kvass) – een traditionele gegiste Roggebrooddrank. Normaal minder dan 1% alcohol. Probeer het bij Snekutis op Stepono.

  Zoete wijnen & gedistilleerde dranken

  Litouwen had nooit het klimaat om gewone druivenwijn te verbouwen. Maar ze maken wel veel fruitwijnen van de verschillende vruchten die in het land groeien. En natuurlijk, distilleren wat ze kunnen om een aantal interessante geesten te maken. Van rode biet tot gerookte reuzel sterke drank! Probeer een aantal ongewone lokale wijnen en sterke dranken in Queensberry Restaurant.

  the Top 5 Essential Lithuanian Food In Vilnius To Try (Summary)

  dus, na al dit eten in Litouwen, wat zijn de top 5 gerechten die u moet proberen als buitenlander op een korte reis naar Vilnius & Litouwen?

  1. Apkepti Cepelinai-de gehalveerde en gefrituurde versie van het nationale gerecht Cepelinai verpakt iets meer wow dan de klassieke versie.
  2. Kepta Duona-gebakken roggebrood. Ik was ook verbaasd dat het eenvoudigste gerecht op deze lijst eindigde als een van mijn top 5.
  3. Šaltibarščiai – de felroze nationale soep kwam net boven de wilde paddenstoel en zuurkool soepen vooral vanwege zijn iconische look.
  4. Kastinys-zure roomboter, ingesmeerd op aardappelen of brood. Het werkt gewoon. Het is een zuivelwonder.
  5. Vėdarai-Aardappelworst. Van alle andere aardappel opties, de punchy en lardy darm smaak veranderde de bescheiden aardappel in een ster. Als darm je afschrikt, laten we eerlijk zijn, gebruiken de meeste fastfoodketens waarschijnlijk veel slechter…

  op ere – 6e plaats-Shuba (Haring onder een bontjas). Meer een Russisch dan Litouws gerecht, het heeft veel populariteit gewonnen door zijn opvallende uiterlijk en zoute/romige smaak. Het is geweldig.