Food as medicine is not a new concept and can be linked back to Hippocrates, C. 460-C. 370 v. Chr. Onlangs heeft het concept van “voedsel is geneeskunde” veel aandacht gekregen en de beweging gaat mainstream. Een recent artikel van Time on the trend, “Why Food Could Be the Best Medicine of All”, werd op grote schaal gedeeld op sociale media, en deze week,” Eat to Beat Disease ” debuteert als een op voedsel gebaseerde recept voor de gezondheid ondersteund door nieuwe evidence-based wetenschap. Auteur Dr. William Li zegt dat als voedsel inderdaad medicijn is, het tijd is dat we het op die manier gaan behandelen.

voedsel als geneesmiddel is niet alleen een belangrijk aspect van de behandeling van ziekten, maar ook van de preventie ervan. De helft van ons volwassenen hebben ten minste één vermijdbare chronische ziekte die verband houdt met slechte voedingsgewoonten. In 2003 erkende een uitgebreid rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), “Diet, Nutrition, and Chronic Disease”, het verband tussen voedsel en de preventie van diabetes, hart-en vaatziekten en kanker. Maar de toegang tot gezond voedsel is een probleem en een belangrijke sociale determinant van gezondheid.

Food deserts

“We know a ZIP code is just as important as a genetic code in determining a person’s health — impacting medical needs and access to care.” — Dr. Trent Haywood, BCBS Institute

volgens recent onderzoek van de International Food Information Council (IFIC) Foundation, rapporteert 95 procent van de Amerikaanse shoppers op zoek naar gezonde voedingsopties, maar zegt slechts 28 procent dat voedzaam voedsel gemakkelijk te vinden is. Elf procent, velen die in voedselwoestijnen leven, melden dat het vinden van gezond voedsel gewoon te moeilijk is. De mensen die het meest zouden kunnen profiteren van een beter dieet hebben misschien de minste toegang, met inbegrip van achtergestelde bevolkingsgroepen en ouderen.

Industrie Roundup: het Verbeteren van de toegang tot gezond voedsel

voedselonzekerheid en voedsel als medicijn programma ‘ s hebben hetzelfde doel — het vergroten van de toegang tot voedzaam voedsel. Ziektekostenverzekering plannen, ziekenhuizen, en startups investeren in innovatieve voedselprogramma ‘ s om de toegang en de gezondheidszorg resultaten te verbeteren. Enkele ontluikende initiatieven omvatten:Blue Cross Blue Shield of Massachusetts (BCBSMA) en Community porties werken samen om medisch aangepaste maaltijden te bieden aan Medicare Advantage (MA) leden die postacute zorg nodig hebben voor congestief hartfalen. Het nieuwe programma maakt deel uit van een grotere inzet om MA-leden te helpen omgaan met chronische aandoeningen.foodq, beheerd door het Blue Cross Blue Shield Institute, vecht met pilot programma ‘ s in Dallas en Chicago, waar Kitchfix maaltijden levert.de Cleveland Clinic ’s Community Farmers Markets program biedt brede toegang tot verse producten en ondersteunt de WIC Farmers’ Market Nutrition Program (FMNP), Ohio Electronic Benefit Transfer (EBT) kaarten en USDA Senior Farmers Market Nutrition Program coupons. Markten bevinden zich in de buurt van ziekenhuizen en gezondheidscentra in de gemeenschap.

resultaten: aanpak van chronische ziekten met gezonde voeding en gedragsverandering

hoewel door het gezondheidsplan gesponsorde programma ‘ s ter verbetering van de voeding en vermindering van de ziekte nog relatief in opkomst zijn, leveren sommige reeds krachtige resultaten op. Omada Health ‘ s digitale Diabetes preventie programma is een preventief voordeel onder ACA verstrekt door betalers en werkgevers. Klanten factureren Omada via medische claims.

Omada heeft onlangs een twee jaar durend onderzoek afgesloten met populaties met lage inkomens, onderbediende populaties (PUP ‘ s) die sterke resultaten van betrokkenheid en gewichtsverlies rapporteerden. Zevenendertig procent van de 230 deelnemers had verzekering via Medicaid, en 60 procent had verzekering via een medisch vangnet plan. Drie procent was onverzekerd.

deelnemers kregen een draadloze schaal gesynchroniseerd met hun accounts, toegang tot een jaar lang, door CDC goedgekeurd voedingscurriculum aangepast aan hun omstandigheden, en toegang tot een tweetalige Omada Health coach. Bijna 40 procent van de deelnemers verloor ten minste vijf procent van hun start lichaamsgewicht en 55 procent voltooide een minimum van negen van de eerste 16 lessen.Solera Health startte een partnerschap met Feeding America en fungeert als partner voor de California Food Is Medicine Coalition (CalFIMC) pilot. Dit project maakt Medisch aangepaste maaltijden en voeding diensten beschikbaar voor drie verschillende soorten chronisch zieke California Medicaid leden. De pilot lijkt aan te tonen hoe medische voeding diensten moeten worden opgenomen in Medicaid dekking, net als andere gezondheidszorg diensten.

Geisinger Health is van mening dat mensen beter willen eten, maar dat velen misschien niet weten hoe of over de middelen beschikken om dat te doen. Het Fresh Food Farmacy-programma richt zich op volwassenen met een laag inkomen wiens diabetes type 2 niet goed onder controle is.

door gratis voedsel te verstrekken voor de behandeling van diabetes, tegen een kostprijs van $2.400 per patiënt per jaar, wordt het risico op overlijden of ernstige complicaties met meer dan 40 procent verminderd, en de medische kosten gingen van $240.000 naar $48.000 per lid.

communautaire porties laat een gemiddelde jaarlijkse besparing van $2.640 zien voor individuen die hun maaltijden op maat gebruiken — een 16 procent vermindering van de gezondheidszorgkosten. Het plan biedt 15 verschillende soorten maaltijd plannen met de differentator wordt aangepast maaltijden voor maximaal drie chronische ziekten.

We zijn net begonnen met het begin van voedselinnovatie in de gezondheidszorg. Volgens gekwantificeerde ondernemingen, uitkomsten gebaseerde financiering in Medicare heeft een veelbelovende toekomst. Het betalen voor gezonde voeding wordt onderdeel van een veelzijdige aanpak om de sociale gezondheidsdeterminanten aan te pakken. Naarmate het bewijs van de ROI groeit, zullen de terugbetalingen stroomopwaarts blijven verschuiven, waarbij technologie een sleutelrol speelt bij het stroomlijnen van de voedselvoorziening als gezondheidsvoordeel.

geschreven door Angela Dunn voor Patchwise Labs