By Maryann Readal, HSA Secretary

Lemon Verbena has literary connections. Was je een fan van Laura Ingalls Wilder ‘ s klassieke huisje op de Prairie? Als je de populaire tv-serie in de jaren ’70 en’ 80 keek, herinner je je misschien dat lemon verbena het favoriete parfum was van Laura ‘ s lerares Miss Beadle. Je kunt je ook herinneren dat in Gone with The Wind, Scarlett O ‘Hara’ s moeder citroenverbena parfum droeg. Volgens Madalene Hill en Gwen Barclay in hun boek, Southern Herb Growing, wordt het soms de Scarlett O ‘ Hara herb genoemd.

dit delicate, citroenachtige kruid was een populair kruid voor parfum in de Victoriaanse tijd. Het werd vaak genaaid in naden van kleding en zijn citroenachtige geur maakte het een favoriete toevoeging aan de tussie-mussie. Het gedroogde blad houdt zijn geur zeer lang vast, waardoor citroenverbena een begrijpelijke keuze is voor potpourris.Citroenverbena, Aloysia citriodora, komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en werd in de 17e eeuw door Spaanse ontdekkingsreizigers naar Europa gebracht. Omdat het uit Zuid-Amerika komt, is het een plant die buiten het beste groeit in warmere klimaten waar het een hoogte van 6-8 voet kan bereiken. Het moet binnen worden gebracht in het noorden voor de winter. Hier in mijn Texas 8b gedeeltelijk schaduwrijke tuin, doet het heel goed buiten met weinig zorg, zolang het beschermd is tegen onze af en toe harde bevriest.

een interessant feit over dit kruid is dat het bladverliezend is. Geef het dus niet op als het in de herfst zijn bladeren verliest. De bladeren groeien terug in het voorjaar. Trimmen terug in het voorjaar zal zijn groei netjes te houden.

medicinaal zijn de bloeitips en bladeren gebruikt om spijsverteringsstoornissen te verlichten, als kalmerend middel en als koortsreductiemiddel. Het heeft antimicrobiële eigenschappen, maar de effectiviteit ervan is onvoldoende onderzocht. Hoewel het is beoordeeld als veilig voor menselijke consumptie door de FDA, mensen met nierproblemen moet het spaarzaam te gebruiken.

Lemon verbena maakt een lekkere thee en kan gebruikt worden in elk recept dat citroen vereist. Verse bladeren zijn taai, dus moeten ze fijngehakt worden voordat ze aan recepten worden toegevoegd. Begraaf 6 of 7 blaadjes in een kopje suiker in een gesloten container en je hebt een mooi gearomatiseerde suiker voor gebruik in je thee.

Het is zomer, het is warm. Hier is een eenvoudige, verfrissende en verkoelende sorbet om je palet te reinigen.

citroensorbet
1 ½ kop water, gedeeld
1 kop suiker
1 theelepel. fijngehakte citroenverbena bladeren
1 kop vers citroensap (ongeveer 6 citroenen)

combineer ½ kop water en de suiker in een pan op middelhoog vuur. Verhit, vaak roeren tot de suiker is opgelost. Verwijder van het vuur en roer de resterende 2 kopjes water en citroenverbena erdoor. Zet het suikermengsel in de koelkast tot het koud is, ongeveer 2 uur. Roer citroensap door het suikermengsel. Invriezen in een ijsmachine volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Invriezen in een overdekte container tot stevig, ongeveer 4 uur. Maakt ongeveer 1 liter.

serveer samen met een bolletje vanille-ijs. Bestrooi met Limoncello likeur en fijngehakte citroenverbena bladeren. – Van de Texas tijm Unit tijm om kookboek te maken.

voor meer informatie en ideeën over het gebruik van citroenverbena, ga naar de Herb Society of America ‘ s website voor het kruid van de maand in Juli.