hammen worden zowel in pekel als met een combinatie van warmte en rook uitgehard om een sappig, heerlijk eiwit voor uw maaltijd te produceren. Ham kan worden gekocht met been of zonder been, afhankelijk van de hoeveelheid ham die u nodig hebt en uw textuur voorkeur.

Wat als u te veel ham hebt gekocht of de plannen voor het diner hebt gewijzigd? In deze gids leert u alles over het invriezen van ham inclusief de beste manier om het te doen en hoe lang het kan duren.

kunt u gekookte Ham invriezen? Ja!

alle gekookte ham, vandaar de naam, wordt gekookt voordat u het koopt en kan worden ingevroren. Als je echter een hele ham mee naar huis neemt en bakt, kun je de rest ook nog invriezen.

de beste manier om ham te invriezen is met zo weinig mogelijk luchtblootstelling om het risico van vriesbranden te vermijden en de zoute en rokerige smaak van het vlees te behouden. Een vacuümsealer is ideaal, maar een Ziploc zak met de lucht verwijderd is ook goed.

uw gekookte ham kwam waarschijnlijk naar u toe in vacuümverpakking, en u wilt deze opnieuw invriezen met zo weinig mogelijk luchtvervuiling.zorg er ook voor dat u de ham van het bot verwijdert voordat u opnieuw invriest, zodat het bot het plastic niet verscheurt en lucht inbrengt.

Als u het hambot wilt bewaren voor soep, overweeg dan om het in een paar lagen plastic folie te wikkelen en dit vervolgens in een luchtdichte zak te plaatsen.

Hoe lang kunt u een Ham invriezen?

uitgeharde ham mag niet langer dan twee maanden worden ingevroren.

kunt u een met honing gebakken ham invriezen? Ja, maar bij het invriezen van honing gebakken ham, deskundigen met Honingbakte Ham suggereren een limiet van vijfenveertig dagen.

kunt u een spiraalham invriezen? Ja! Sterker nog, experts met Dakin Farm raden aan om uw spiraalvormige gesneden ham onmiddellijk te bevriezen, tenzij u van plan bent om het binnen zeven dagen te serveren. Een spiraal gesneden ham komt tot u volledig gekookt, dus geef het drie tot vier dagen om te ontdooien in de koelkast en serveer het koud.

de regels voor het ontdooien van een bevroren ham zijn zeer eenvoudig:

1. ontdooi uw ham in de koelkast gedurende enkele dagen.
2. of u nu overgebleven ham afdicht en invriest of een nieuw gekocht product afdicht, laat het niet op kamertemperatuur komen.

zoals hierboven vermeld, zal uw ontdooide ham tijdens het ontdooien waarschijnlijk wat water uitstralen. Dit water moet naar ham ruiken en niet slijmerig of glad zijn. Als u zich zorgen maakt, gooi het dan weg.

vergeet niet de vervaldatum te lezen voordat u uw ham invriest. Je wilt het goed invriezen voordat de datum komt om het weg te gooien.

Hoe lang gaat Ham in de koelkast mee?

gezouten ham in de oorspronkelijke vacuümverzegeling kan tot twee weken in uw koelkast volgens FoodSafety.gov.

zodra u de luchtdichte afdichting opent, zal de ham vochtig zijn. Als u merkt dat uw varkensvlees ruikt vreemd, heeft een vreemde geur of een slijmerige gevoel aan het vlees, gooi het.

Het is belangrijk op te merken dat een ham op ware grootte waarschijnlijk veel onroerend goed in de koelkast zal opnemen, en elke keer dat u de koelkast opent, verwarmt u uw ham. Indien mogelijk, verblijf onder de twee weken maximum.

is er een verschil tussen HAM en varkensvlees?

hammen worden verwerkt met smaakstoffen die rechtstreeks in het vlees worden geïnjecteerd. Vervolgens worden ze gekookt met rook op lange termijn op laag vuur: 65 tot 82 graden Celsius / 149 tot 179,6 graden Fahrenheit.

zonder pekelen en rook zouden Hammen alleen maar grote varkensbraad zijn.

De langzame kooktemperatuur en het rookproces resulteren in een zeer sappig stuk vlees. Dit kan heerlijk zijn bij het koken van verse ham, maar het kan zorgwekkend zijn bij het ontdooien en het gebruik van een bevroren ham.

Bot-In VS. Ham zonder been kwaliteiten

bij het kopen van ham, zult u merken dat ham met been een meer echte vleesextuur heeft en gemakkelijker te snijden en te bakken is als een ham steak.

echter, delen van ham met been zijn meestal vrij groot, terwijl ham zonder been kan worden gekocht in kleinere delen. Ham zonder been ondergaat nogal wat verwerking en compressie, dus je zult een andere textuur opmerken in een plakje ham zonder been.

laatste gedachten

uitharden, langzaam bakken en roken van vlees is een oude methode van conservering. De wetenschap hierachter is solide, maar de thuiskok moet zich nog steeds bewust zijn.

uw gekookte ham moet roze zijn en eventuele vloeistof ervan moet waterig en niet glad zijn. Als je iets anders ruikt dan rokerige lekkernijen, eet dan niet!