Koreaanse gefrituurde kip
deze Koreaanse gefrituurde kip is kippendijen in een krokante laag die worden gegooid in een zoete, kruidige en hartige saus. Een unieke maaltijd of snack die helemaal heerlijk is!
als je nog nooit Koreaanse gebakken kip hebt gegeten, mis je iets! Als je het probeert, ben je verslaafd. Op zoek naar meer Aziatische gebakken kip recepten? Zorg ervoor dat je mijn sesam kip en Chinese citroen kip bekijkt.
Ik probeerde voor het eerst Koreaanse gebakken kip in een lokaal restaurant, en sindsdien heb ik geprobeerd om de smaken thuis te recreëren! Korean fried chicken is uniek omdat de saus de perfecte mix is van hartig, zoet en kruidig voor een echt verslavend eindresultaat. Ik kan met vertrouwen zeggen dat mijn zelfgemaakte versie van dit gerecht is net zo goed als wat je krijgt in een restaurant.
Hoe maak je Koreaanse gebakken kip?
de eerste stap is om uw kip in stukjes te snijden. Ik gebruik kippendijen, maar je mag kippenborst gebruiken als je dat wilt. De kip wordt ondergedompeld in ei, vervolgens bedekt met een mengsel van maïzena en bloem voordat het tot in de perfectie wordt gebakken. De laatste stap is om de saus te maken, dat is een mengsel van suiker, ketchup en gochujang pasta.
Tips voor Koreaanse gefrituurde kip
- Ik adviseer een thermometer te gebruiken om de temperatuur van uw olie te controleren terwijl u de kip bakt. U wilt dat de temperatuur van de olie in de 350-375 graden F bereik. Als de olie te koud is, zal de kip te vet zijn. Als de olie te heet is, zal de buitenkant van de kip branden voordat de binnenkant door gaar is.
- de saus kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid.
- dit gerecht kan het beste onmiddellijk worden geserveerd, omdat de kippencoating zacht wordt als het de saus opzuigt.
- wilt u een leuke krullende groene ui garnering zoals ik hier heb? Snijd wat groene uien in zeer dunne plakjes, week ze dan in ijswater en ze krullen op!
Wat is gochujang?
de belangrijkste smaakstof in de saus is een saus gemaakt met koreaanse rode chili pasta genaamd gochujang. Deze kruiderij is zoet, hartig en kruidig in een keer, en het is de primaire smaakstof voor deze kip. U kunt gochujang saus vinden in veel supermarkten in de etnische voedingsmiddelen gangpad, of controleer uw lokale Aziatische markt.
hoe serveer je Koreaanse gefrituurde kip
Koreaanse gefrituurde kip wordt meestal geserveerd als een voorgerecht in finger food-stijl. U kunt het ook als hoofdgerecht aanbieden en een kant van rijst en ingelegde groenten aanbieden. Ik heb het beide kanten opgediend en het is altijd een hit, wat er ook gebeurt!
deze Koreaanse gefrituurde kip is een beetje aan de pittige kant, dus het is niet de beste gok voor jonge kinderen of mensen die gevoelig zijn voor hitte. Als u liever het grootste deel van de spice factor wilt verwijderen, kunt u de hoeveelheid gochujang in de helft snijden. De smaak zal niet zo authentiek zijn, maar je hebt nog steeds een ongelooflijk lekker gerecht!
meer Aziatische voedselrecepten
- zoetzure kip
- Veggie Fried Rice
- Kipsla Wraps
- Koreaanse Kommen
- Slow Cooker oranje kip
Print Pin
Koreaanse gefrituurde kip
Ingredients
For de kip
- 1 1/2 kilo gefileerde kip zonder vel dijen snijd ze in 2 cm stukken
- 2 eieren losgeklopt
- zout en peper naar smaak
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje maïzena
- olie om te frituren
- 1 eetlepel sesamzaad
- groen-uitjes voor de garnering optioneel
Voor de saus
- 1/4 kopje ketchup
- 3 eetlepels gochujang saus
- 3 eetlepels honing
- 3 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 theelepels sesamolie
Instructies
-
Plaats de eieren in een kom, voeg zout en peper naar smaak.
-
meng de bloem en maïzena samen en leg ze in een ondiepe kom of op een bord.
-
verhit 3 inch olie in een diepe pot tot 350 graden F.
-
dompel elk stuk kip in het ei en rol vervolgens in het meelmengsel. Herhaal met alle Kip.
-
7-8 stukken kip per keer bakken gedurende 5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op papieren handdoeken. Herhaal het proces met alle Kip.
-
terwijl de kip kookt, klop de ketchup, gochujangpasta, honing, bruine suiker, sojasaus en sesamolie samen tot een gladde massa.
-
giet de ingrediënten van de saus in een kleine pot. Breng aan op een sudderen op middelhoog vuur en kook 1-2 minuten of totdat de suiker is opgelost.
-
giet de saus over de kip en gooi naar de laag. Bestrooi met sesamzaad en serveer, indien gewenst gegarneerd met groene uien.
Leave a Reply