kokosrijst is een zachte, zoete rijst, dat kun je gemakkelijk maken in je rijstkoker of op de kookplaat. Een heerlijk bijgerecht voor Aziatische geïnspireerde gerechten.

wij zijn een familie van rijstliefhebbers. Mexicaanse rijst, kip en rijst, noem maar op, we zijn er dol op. We vinden het zo leuk dat we elk jaar door een rijstkoker (aff link) zijn gegaan. Iets wat we nog niet geprobeerd hadden, was kokosrijst.

Ik kwam een Recept tegen en besloot dat het tijd was. Ik heb het een beetje aangepast en het rijstkoker vriendelijk gemaakt. Het kwam er perfect heerlijk uit en met een subtiele zoetheid van de kokosmelk. Ik heb er ook een handvol echte geraspte kokosnoot in gegooid, maar dat is niet nodig. Je kunt ook koriander toevoegen als je van het spul houdt, maar ik heb peterselie toegevoegd voor wat kleur en frisheid.

Hoe maak je kokosrijst

Er zijn twee manieren om dit recept te maken: in de rijstkoker of op de kookplaat. Ik heb beide instructies in het onderstaande recept opgenomen, maar we geven de voorkeur aan de rijstkoker omdat hij aanvoelt wanneer de rijst klaar is, waardoor het veel gemakkelijker is – geen babysitten vereist!

plaats de ingrediënten in de rijstkoker en druk op ” witte rijst.”De rijstkoker doet zijn ding en je eindigt met perfect gestoomde, zoete en licht kleverige rijst. Zodra de rijst klaar is met koken, pluk het met een vork en roer er wat verse gehakte koriander of peterselie in. Ik heb ook wat geraspte kokosnoot toegevoegd, maar dat is volledig optioneel.

De kokossmaak is zo subtiel, het is bijna een nasmaak, maar er is zeker een romig gevoel aan deze kokosrijst. Als alle 5 mensen in je familie zeggen dat ze ervan houden, Weet je dat je iets goeds hebt!

als u van deze kokosrijst hield, zijn hier nog wat rijstrecepten om te proberen:

• Garnalen Gebakken Rijst
• slowcooker Fajita Kip & Rijst
• Romige Kip en Wilde Rijst Soep

En hier zijn wat meer kokosnoot recepten:

• Kokosnoot & Witte Chocolade Blondies
• Gebakken Kokos-Kip Offertes
• Citroen Kokos Taart Mix Bars

kokosrijst

Kristin

zachte, zoete rijst met kokosmelk wordt gemakkelijk gemaakt op de kookplaat of in uw rijstkoker.

5 uit 1 stem

voorbereidingstijd 5 minuten

kooktijd 20 minuten

Totale Tijd 25 minuten

Race bijgerecht

Cuisine Asian

Ingredients

• 2 cups jasmine rice
• 1 13.5- ounce can coconut milk
• 1 and 1/2 cups of water
• 1 teaspoon salt or to taste
• 1 teaspoon granulated sugar or to taste
• 1 tablespoon fresh cilantro or parsley chopped (optional for garnish)
• 2 tablespoons shredded coconut optional

Instructions

Rice Cooker method:

• jasmijnrijst spoelen met een zeef van fijne mazen tot het water helder is.
• plaats alle ingrediënten behalve koriander in een rijstkoker en selecteer ” witte rijst.”
• wanneer de cyclus is beëindigd, Pluk de rijst met een vork en roer er verse, gehakte koriander of peterselie bij, indien gewenst.

Stovetop-methode:

• jasmijnrijst spoelen met een zeef van fijne mazen tot het water helder is.
• breng rijst, kokosmelk, water, zout en suiker aan de kook in een pot van 3 liter.
• verhit tot laag, dek af en kook gedurende 20 minuten. Verwijder het deksel gedurende deze tijd niet.
• When water is fully absorbed, fluff rice with a fork and stir in fresh chopped cilantro or parsley if desired.

Tried this recipe?Let us know how it was!