Klassieke Thaise gebakken rijst
dit klassieke Thaise gebakken rijstrecept bevat lente-uitjes, gele ui, knoflook en garneringen van komkommer, tomaat, koriander en limoenpartjes voor een heerlijke Thaise maaltijd!
de beste manier om restjes te gebruiken: klassieke Thaise stijl gebakken rijst!
Ik moet iets bekennen:
Ik ben geen restjes persoon.
in een huis als het mijne, waar de koelkast altijd uit de naden lijkt te barsten, kan dit een echt probleem zijn.
als iemand die vanuit huis werkt, moest ik een manier vinden om over mijn problemen heen te komen en restjes te eten voor mijn doordeweekse lunches.
ik verafschuw het eten van hetzelfde voor twee maaltijden op een rij( het is een probleem, Ik weet het), dus in plaats van gewoon restjes te eten zoals het is, verander ik ze graag in iets nieuws.
Hier is een voorbeeld:
vorige week maakte ik mezelf een diner in zuidelijke stijl van zelfgemaakte zwarte bonen, pittige boerenkool en rijst. De volgende dag gebruikte ik de bonen en rijst om een burrito kom te maken. De volgende avond veranderde ik de bonen in zwarte bonensoep.
Er is iets ongelooflijk bevredigend aan het vinden van creatieve manieren om restjes te gebruiken!
een van mijn favoriete manieren om restjes te hergebruiken (en extra ingrediënten te gebruiken) is thaise rijst te maken.
sommige mensen maken sandwiches als ze een snelle lunch nodig hebben; Ik maak gebakken rijst. Als je het eenmaal onder de knie hebt, is het een ongelooflijk snelle en veelzijdige schotel!
het recept van vandaag is voor een klassieke Thaise gebakken rijst. Mijn vrienden hebben me gevraagd hoe ik Thaise gebakken rijst maak.
dus, ik ga je leren hoe je het moet doen. Thaise gebakken rijst ingrediënten omvatten vissaus, lente-uitjes, en garneringen van komkommer, tomaat, koriander, en limoen wiggen.
Ik heb dit recept aangepast om overgebleven champignons, broccoli, ui, courgette, paprika ‘ s, sneeuwerwten, mango, ananas en zelfs pompoen te gebruiken (op een bijzonder avontuurlijke dag).
Ik ben dol op de traditionele plakjes komkommer en tomaat, maar zelfs als je die niet bij de hand hebt, kun je nog steeds een verdomd lekkere Thaise gebakken rijst maken.
toegegeven, Thaise gebakken rijst is het beste als je een paar limoen partjes om te knijpen, en verse koriander of basilicum (of beide!) om de schotel op te fleuren.
voor de beste resultaten, gebruik overgebleven jasmijnrijst die gekoeld is tot het koud is. Als je vers gekookte rijst gebruikt, wordt het vaak papperig in de pan.
Ik kook meestal twee keer zoveel rijst als ik nodig heb wanneer ik het maak, zodat ik wat in de koelkast kan gooien voor toekomstige gebakken rijst behoeften.
soms gebruik ik restjes roerbak (in blokjes gesneden) om bulk toe te voegen aan de rijst.
probeer mijn Thaise kip met gember te maken voor het diner, en gebruik de restjes om de volgende dag gebakken rijst te maken voor de lunch. Zo makkelijk!
als je net zoveel van Thais eten en Thais koken houdt als ik, bekijk dan mijn bericht op 10 Kitchen Essentials for Thai Home Cooking.
hier is het Thaise gebakken rijst recept!
ingrediënten
voor de saus:
- 3 eetlepels vissaus
- 2 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel suiker
Voor de Rijst
- 1 eetlepel sesam-of pinda-olie
- 4 lente-uitjes, gesneden in 1″ – stukken, donker groene stukken opzij te zetten
- 1 kop gehakte gele ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eieren, losgeklopt
- 4 kopjes koude gekookte jasmijn rijst
- 2 kopjes gescheurd Thaise basilicum (optie voor Thaise Basilicum Gebakken Rijst – zie opmerkingen hieronder)
Voor het Serveren:
- 1 limoen, in partjes
- 1 komkommer, in plakjes
- 1 tomaat, in plakjes
- 1/2 kop gehakte verse koriander bladeren
- gemalen verse chili pasta (sambal oelek), of in plakjes gesneden birds eye pepers in vissaus, of Sriracha (of al het bovenstaande!)
instructies
- plaats een wok op hoog vuur. Zodra de pan erg heet is, besprenkel de olie erin. Voeg de witte en lichtgroene delen van de gesneden lente-uitjes, de gele ui en gehakte knoflook toe aan de pan. Roerbak twee minuten, totdat de uien doorschijnend beginnen te worden.
- duw de groenten op de zijkanten van de wok en giet de eieren erin. Roer de eieren snel en stapel ze op de groenten. Als de pan droog lijkt, voeg een beetje meer olie toe.
- voeg de gekookte rijst en de saus toe aan de pan; gooi goed. Bak de rijst, af en toe roeren, tot heet (ongeveer 3 minuten).
- overbrengen naar een serveerschaal. Garneer de schotel met limoenpartjes, gesneden komkommer, gesneden tomaat en koriander bladeren. Serveer met een kant van sambal oelek, gesneden pepers, of sriracha.
noten
U kunt Thaise basilicum gebakken rijst maken door 2 kopjes gescheurde Thaise basilicum bladeren toe te voegen aan het gerecht wanneer de rijst klaar is met koken, haal het van het vuur en voeg snel de basilicum bladeren. Roer de bladeren door met de rijst en ze zullen verwelken en klaar zijn om te eten. Doe dit tussen Stap 3 en 4 hierboven.
voedingswaarde-informatie
opbrengst 4berekening Grootte 1
Hoeveelheid per portieCalorieën 356totaal vet 7gsverzadigde vet 2gTrans vet 0gverzadigde vet 5gCholesterol 93mgSodium 2155mgcarbohydraten 64gFiber 3gSugar 10gproteïne 11g
voedingswaarde-informatie heeft is automatisch berekend voor uw gemak.
heeft u dit recept gemaakt?
neem een foto en tag @thewanderlustkitchen op Instagram en hashtag het #thewanderlustkitchen. Ik kan niet wachten om jouw versie te zien!
Leave a Reply