kokosnoten groeien op prachtige bomen. Er zijn liedjes over hen geschreven (“I’ ve Got a Lovely Bunch of Coconuts, ” anyone?), en we consumeren al heel lang kokosproducten, van snoeprepen tot romige Thaise soepen. Maar het is nog maar kort geleden dat ze de wereld stormde. Van olie tot water tot Persoonlijke verzorgingsproducten, de nederige kokosnoot is een beetje een beroemdheid geworden in de plantenwereld en de gezondheidsvoordelen van kokosnoot nemen toe.

maar het is een controversiële beroemdheid, met evenveel tegenstanders als cheerleaders. Er is een razende discussie over de vraag of kokosnoot is goed voor u of slecht voor u als gevolg van de nutritionele voordelen en nadelen van verschillende kokosproducten. En er zijn ook redenen om bezorgd te zijn over de ethische en milieueffecten van de wereldwijde kokoshandel.

Wat zijn kokosnoten en waar komen ze vandaan?

een kokosnoot is een vezelige, één-zaad drupe (een vreemd woord dat een vrucht met een harde kern, zoals een pruim of een perzik betekent), maar kan eigenlijk worden beschouwd als een vrucht, een noot, en een zaad allemaal op hetzelfde moment.

Er zijn twee oorspronkelijke soorten kokos: de Grote Oceaan en de Indische Oceaan. Een soort die groeit in Madagaskar en de Comoren Eilanden is eigenlijk een genetische mix van die twee soorten. Er zijn ook grote en dwergkokos variëteiten uit Polynesië, genaamd niu kafa en niu vai fruit, respectievelijk. Dwerg kokosnoten zijn klein, zoals hun naam al aangeeft, en maken slechts 5% uit van de kokosnoten in de wereld.

kokosnoten gebruiken

Het duurt een jaar om volledig te rijpen en te rijpen, maar ze kunnen op elk moment na ongeveer zeven maanden worden gegeten. Jonge kokosnoten zijn groen, en hun vlees is zacht en kan zoet zijn. Het meeste kokoswater komt van jonge kokosnoten. Naarmate ze ouder worden, beginnen kokosnoten bruin te worden en het vlees binnenin verdikt, verhardt en ontwikkelt zijn hoog vetgehalte. De meeste kokosmelk, kokosolie en kokosroomproducten worden gemaakt door het vruchtvlees van rijpe kokosnoten te vermalen en vervolgens op verschillende manieren te verwerken. Veel winkels verkopen twee soorten kokosmelk: de ingeblikte variëteit, die erg dik en calorisch dicht is, en een sterk verwaterde versie die een alternatief is voor koemelk. Voor de duidelijkheid zal dit artikel verwijzen naar de dikkere soort kokosmelk.

u kunt elk deel van de kokosplant gebruiken. Het vlees kan worden gebruikt voor vlees, melk of olie; het water voor hydratatie. En het omhulsel, de schaal, de bladeren en de romp kunnen voor alles worden gebruikt, van muggenspoelen tot actieve koolwaterfilters en van dakbedekking tot touwen. Het is vanwege dit dat de kokosnoot wordt genoemd de “boom van het leven” in de Filippijnen en de “boom van duizend gebruikt” in de Maleise taal (in het geval u zich afvraagt hoe het klinkt in het Maleis, het is “pokok seribu guna”).

Kokosnootvoeding

kokosvlees is een calorierijk en vetrijk voedsel met bijna 300 calorieën en 30 gram vet per kop. Je kunt er wat van persen om kokosolie, kokosmelk en kokoswater te maken. De vezels in kokosnoot schil kunnen worden gesponnen tot touw genaamd sennit, en de schaal kan worden omgezet in houtskool.

Er zijn beweringen dat een van de voordelen van kokoswater hydratatie was in de vorm van IV-vloeistof tijdens tekorten tijdens de Tweede Wereldoorlog. maar het bewijs hiervoor is niet goed gedocumenteerd. Er is één gedocumenteerd geval waarbij kokoswater met succes werd gebruikt als IV-vloeistof bij een patiënt in een afgelegen gebied van de Salomonseilanden. Hoewel kokoswater veel elektrolyten bevat zoals kalium, gebruiken de meeste artsen het liever als orale rehydratatietherapie in plaats van intraveneus.

kokosmelk en room worden vaak ingeblikt, terwijl de room soms in de diepvriesafdeling wordt gevonden. De melk wordt gemaakt door gelijke delen geraspt kokosvlees met water te verwarmen, terwijl de Room veel dikker is en door vier delen kokosvlees te verwarmen tot één deel water.

Eén kopje kokosmelk bevat 75 calorieën, 0,5 gram eiwit en 5 gram (meestal verzadigd) vet en bevat veel calcium. Slechts ¼ kopje kokosroom bevat 120 calorieën, een gram eiwit en 12 gram vet, waarvan acht verzadigd zijn. Zowel kokosmelk als kokosroom bevatten vaak guargom of andere additieven, die misschien niet geweldig zijn voor u, maar deze zijn over het algemeen overbodig. En er zijn meestal additief-vrije opties beschikbaar.

kokosolie wordt gemaakt door kokosvlees te mengen, het water van de room te scheiden en de room tot olie te verwerken. Kokosolie is 100% vet-80-90% daarvan is verzadigd vet.

is kokosnoot gezond?

de gezondheidseffecten van kokosvlees zijn onderwerp van discussie. Aan de ene kant is het extreem dicht in calorieën. Dit betekent dat het gemakkelijk is om honderden of zelfs duizenden calorieën kokosvlees te eten zonder vol te voelen, wat kan leiden tot gewichtstoename. En nog controversiëler, het is extreem hoog in verzadigd vet. De meeste medische, wetenschappelijke, hart-gezondheid, overheid, en professionele autoriteiten het erover eens dat verzadigd vet is een risicofactor voor hart-en vaatziekten. Dit omvat de Wereldgezondheidsorganisatie, de Academy of Nutrition and Dietetics, de Association of U. K. Diëtitians, de American Heart Association en de European Food Safety Authority.

maar wacht even. Er is een plotwending. Het blijkt dat kokosnoot een andere mix van verzadigde vetsoorten bevat dan die in dierlijke producten, met de mogelijkheid voor verschillende effecten. In feite, sommige onderzoek suggereert dat kokosvlees zelfs een aantal voordelen voor de gezondheid van het hart zou kunnen hebben.

in sommige delen van de wereld is Kokosnoot van oudsher de belangrijkste bron van vet in de voeding, terwijl het aantal ongunstige gezondheidsomstandigheden zoals coronaire hartziekte laag was. Een voorbeeld hiervan is de Marshallese bevolking op de Marshalleilanden. Ze aten traditioneel een dieet dat het grootste deel van zijn totale calorieën uit kokosnoot en kokosproducten haalde. Nog maar 70 jaar geleden, was er geen diabetes en zeer weinig andere chronische ziekten onder hen. Sinds de Tweede Wereldoorlog begonnen de Marshalliërs een meer Westers dieet aan te nemen, waarbij ze minder kokosnoten, fruit en vis aten en meer witte bloem, suiker en zuivelproducten aten. Tragisch, hun tarieven van obesitas, diabetes, en andere chronische ziekten zijn omhooggeschoten.wat we nog steeds niet weten is of de kokosnoten op zichzelf gezond waren, of gewoon veel gezonder dan wat de Marshallezen vandaag eten. Het vergelijken van de gezondheidseffecten van een voedingspatroon met het moderne Westerse dieet is een beetje als het vergelijken van de gas kilometers van een auto met die van een gas-slurpende semi-truck die vastzit in de eerste versnelling. Bijna alles natuurlijk zal gezonder zijn dan een dieet op basis van frisdrank en cheez whiz.

gezondheidsvoordelen van kokosnoot

dus wat vertelt meer modern onderzoek ons?

in een studie uit 2013 gepubliceerd in het Journal of Nutrition and Metabolism, kregen 60 gezonde deelnemers tussen 18 en 57 jaar vijf dagen per week havermout gemaakt met kokosmelk gedurende acht weken. Na een pauze van twee weken hadden ze vervolgens havermout gemaakt met sojamelk voor dezelfde periode. De onderzoekers maten cholesterolniveaus na elke interventie en vonden dat kokosmelk HDL “goede” cholesterol verhoogde en LDL “slechte” cholesterol verlaagde in statistisch significante hoeveelheden, vergeleken met sojamelk.

Dit is vooral opvallend omdat de Amerikaanse Food and Drug Administration vanaf 1999 begon toe te staan dat sojaproducten claims over hartvoordelen bevatten, voornamelijk vanwege het vermogen van soja om het cholesterolgehalte te verbeteren.

kokosvlees kan ook verbindingen bevatten die de bloedsuikerspiegel helpen reguleren. Een wrede klinkende 2011 dierstudie gepubliceerd in het tijdschrift Chemico-biological Interactions bleek dat diabetes-geïnduceerde ratten gevoed kokosnootpit eiwit ervaren een verbetering van diabetes-gerelateerde pancreatische schade, in vergelijking met de controlegroep. De onderzoekers concludeerden dat dit waarschijnlijk een gevolg was van het vermogen van het aminozuur arginine in kokosnoot om de regeneratie van pancreatische bètacellen, die insuline produceren, te bevorderen.

kokoswater

en laten we niet vergeten kokoswater, dat niet alleen heerlijk is, maar ook een hoog kaliumgehalte heeft. Het hebben van de juiste kalium naar natrium balans is belangrijk voor hydratatie en voor een optimale gezondheid. De meeste mensen in de moderne wereld zijn enorm uit balans-krijgen veel meer natrium dan kalium in hun dieet. Hoe heerlijk dan, dat een kopje kokoswater 600 mg kalium levert (en bijna geen natrium).

bovendien is er documentatie dat kokoswater effectief is in de rehydratatie van mensen met ernstige gastro-enteritis, of de ontsteking van hun spijsverteringswand, wat het eten of drinken kan bemoeilijken.

Er kunnen ook ontstekingsremmende stoffen aanwezig zijn die specifiek in kokoswater voorkomen. In een ethisch dubieuze 2016 dierstudie, ratten met poot zwelling kregen ofwel oraal gedestilleerd water, kokoswater van jonge kokosnoten, kokoswater van volwassen kokosnoten, of een geïnjecteerd ibuprofen mengsel. De onderzoekers ontdekten dat jong kokoswater het sterkste ontstekingsremmende effect had, terwijl volwassen kokoswater een milder, maar toch impactvol ontstekingsremmend effect had. Opmerkelijk genoeg bleek uit de studie dat jong kokoswater een sterkere ontstekingsremmende werking heeft dan ibuprofen, een medicijn dat vaak specifiek wordt voorgeschreven voor zijn ontstekingsremmende werking.

is kokosolie goed voor u?

kokosolie is bijzonder populair op dit moment en wordt geprezen als een beetje van een “wondermiddel” voor een verscheidenheid van aandoeningen. Sommige van deze omvatten Alzheimer en andere dementie, kanker, diabetes, spijsvertering voorwaarden, hoge bloeddruk, AIDS, herpes, nierziekte, ziekte van Parkinson, en vrijwel elke andere ernstige ziekte die u zou kunnen worden geconfronteerd. Als je “kokosolie” Google, heeft veel van het internet gesprek over het onderwerp te maken met de vraag of het gezond en therapeutisch is. In feite, de eerste twee vragen gesteld in Google ‘s” mensen ook gevraagd “functie waren, toen ik zocht,” Wat is kokosolie goed voor? en waarom is kokosolie slecht voor je?”Praat over gemengde berichten! Terwijl verhalen en getuigenissen in overvloed, wat grotendeels ontbreekt is wetenschappelijk rigoureus bewijs.

dus is kokosolie gezond? Kokosolie is 100% vet, waarvan het merendeel, zoals we hebben gezien, verzadigd is. Maar terwijl de wetenschappelijke consensus in de afgelopen 70 jaar is dat verzadigd vet slecht is, blijkt de waarheid een beetje ingewikkelder te zijn. Er zijn tal van soorten verzadigd vet, die elk een ander effect op je lichaam heeft. Afhankelijk van de lengte van hun koolstofketens hebben verschillende verzadigde vetzuren zeer verschillende effecten op de menselijke gezondheid.

laurinezuur

bijvoorbeeld laurinezuur, dat ongeveer de helft van het vet in kokosolie uitmaakt, blijkt de verhouding van HDL (“goed”) cholesterol tot totaal cholesterol gunstig te veranderen. Terwijl laurinezuur totale cholesterol verhoogt, verhoogt het HDL-cholesterol in grotere mate dan LDL. Dit betekent dat het gunstig verandert de verhouding van HDL tot totale cholesterol. Het is onduidelijk welk effect dit kan hebben op de gezondheid van het hart en de levensduur. Maar op basis van de labresultaten kan het een positieve stap zijn. (Lees dit artikel voor meer informatie over cholesterol.)

laurinezuur wordt in het lichaam omgezet in monolaurine, dat antivirale, antischimmel-en antiseptische eigenschappen kan hebben. Het is om deze reden dat veel mensen hebben geprobeerd “oil pulling,” of het proces van swishing en spugen kokosolie voor mondhygiëne.

MCT ’s

kokosolie is ook een bron van middellange-keten triglyceriden (MCT’ s), die gezondheidsvoordelen kunnen hebben zoals het ondersteunen van gezond gewichtsverlies, hersenfunctie en insulinegevoeligheid. De voordelen van de MCT-olie in kokosnoot kunnen echter overdreven zijn omdat veel van de studies die de voordelen van het gebruik van MCT ‘ s aantonen, gebaseerd waren op 100% MCT-olie. Kokosolie daarentegen bevat slechts ongeveer 14% MCT ‘ s.

maar hoewel laurinezuur en MCT ‘ s een aantal gezondheidsvoordelen kunnen hebben, blijft het feit dat een eetlepel kokosolie 12 gram verzadigd vet bevat. De American Heart Association raadt je aan om minder dan 13 gram verzadigd vet per dag te eten (uit alle bronnen). Dat is de belangrijkste reden dat de meeste gezondheidswerkers kokosolie niet aanbevelen als gezondheidsvoedsel.

kokosnoot is heerlijk, nuttig en potentieel voedzaam. Maar kokosolie is sterk verwerkt, en het kan de minst gezonde manier zijn om kokosnoten te consumeren: Veel van de verbindingen in kokosnoot en kokosproducten die verantwoordelijk zijn voor de gezondheidsvoordelen, waaronder de meeste flavonoïden, antioxidanten, sterolen, stanolen en fytochemicaliën, worden grotendeels geëlimineerd bij de productie van kokosolie.

je vindt twee belangrijke soorten kokosolie in de winkels: geraffineerd en ongeraffineerd. Geraffineerde kokosolie is gebleekt van zijn kleur en ontgeurd. Vaak wordt natriumhydroxide toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen. Een typisch onderdeel van het productieproces voor geraffineerde kokosolie is het gebruik van chemische oplosmiddelen om de olie te extraheren. Het enige voordeel van geraffineerde ten opzichte van ongeraffineerde kokosolie is dat het kookt bij zeer hoge temperaturen, met een rookpunt van 232°C, terwijl ongeraffineerde kokosolie een rookpunt van 175°C heeft. Geraffineerde kokosolie heeft een mildere smaak dan ongeraffineerd.

andere toepassingen van kokosolie

naast het hoofdbestanddeel van de keuken, heeft kokosolie ook een aantal grote voordelen voor de persoonlijke verzorging. Kokosolie is zeer hydraterend en heeft toepassingen als een lippenbalsem, een huid en haar moisturizer, een glijmiddel, een remedie tegen luieruitslag, en zelfs als een scheercrème. Het heeft ook toepassingen als een make-up remover. Natuurlijke zeepmakers verkiezen kokosolie als hoofdingrediënt, omdat het een harde reep produceert die goed schuimt zonder laurier-en laurethesulfaat als schuimmiddelen te vereisen.

zijn kokosnoten ethisch of duurzaam?

de wereldwijde vraag naar kokosnoot is snel gestegen. En Allied Market Research projecten dat deze trend zal aanhouden, met een wereldwijde omzet van meer dan $ 31 miljard in 2026.kokospalmen leven ongeveer 100 jaar, maar ze bereiken hun piekproductie (400 kokosnoten per jaar) tussen 10 en 30 jaar. De wereldwijde vraag naar deze producten groeit met meer dan 10% per jaar. De huidige produktiegroei bedraagt echter slechts 2% per jaar. Dit drijft de prijzen op voor alle dingen kokosnoot. Helaas bereikt weinig van dat geld de boeren die de kokosnoten telen.de meeste kokosnoot boeren in Zuidoost-Azië leven in armoede en verdienen vaak minder dan $1 per dag. De wereldvraag naar kokosnoot concentreert zich op producten met toegevoegde waarde zoals virgin kokosolie, kokoswater en actieve koolfiltratie-elementen, niet de rauwe noten. De verwerkers, distributeurs, marketeers, en retailers ontvangen ongeveer 89 cent van elke dollar besteed aan deze kokosproducten, terwijl de boeren eindigen met een magere 11 cent. Zonder voldoende inkomen om terug te investeren in wat ze verbouwen, kunnen veel boeren hun kokosgewassen niet adequaat beschermen tegen dingen als ongedierte, slecht weer en milieuvernietiging, of investeren in duurzaamheid op lange termijn.

Kokosteelt kan problematisch zijn

vanwege de toenemende populariteit van kokosproducten is de teelt van kokospalmen voor kokosnoten een belangrijke oorzaak van ontbossing in de tropen. Gebieden die voorheen bebost waren, worden nu bezet door kokospalmen, waardoor er steeds minder landoppervlakte overblijft voor bossen.

en met ontbossing heeft ook een impact op de biodiversiteit, vooral omdat veel eilandstaten unieke soorten hebben die zich geïsoleerd hebben ontwikkeld. Wanneer de habitats van deze soorten worden verstoord door ontbossing en andere menselijke ingrepen, lopen zij een groter risico op gevaar en uitsterven. In feite, een studie gepubliceerd in juli 2020 bleek dat kokosproduct teelt bedreigt meer soorten dan olijfolie, palmolie, soja, aardnoot, zonnebloem en koolzaad samen. Kokosnoot plantages waren verantwoordelijk voor het uitsterven van de Ontong Java flying fox op de Salomonseilanden, en bedreigen momenteel 66 verschillende soorten in meerdere landen.

een klein maar groeiend aantal kokosproducenten werkt samen met Fair Trade USA, dat streeft naar een betere situatie voor boeren en het milieu. Dit betekent dat minder pesticiden moeten worden gebruikt en dat de biodiversiteit van gewassen moet worden vergroot. Het zet ook geld terug in rampenhulp programma ‘ s, boom herbeplanting, en de ontwikkeling van de gemeenschap. Als je kokosproducten gaat kopen, en je geeft om hoe ze worden geteeld, en de impact die ze hebben op boeren en het milieu, is het kopen van Fairtrade gecertificeerde producten een goede plek om te beginnen. U kunt het Fair Trade logo zoeken op de verpakkingen van kokosproducten.

moet u biologisch kopen?

hoe belangrijk is het om biologische kokosnoten te kopen? Het antwoord is, het hangt ervan af. Als u graag alle biologische producten koopt, zijn er zeker biologische kokosnoten en kokosproducten beschikbaar. Studies hebben echter aangetoond dat kokosnoten geen hoog risico lopen om binnenkort op de Dirty Dozen lijst van de Environmdntal Working Group van het meest met pesticiden verontreinigde voedsel te verschijnen. In feite is het testen van pesticiden op kokosproducten met weinig te melden. Het helpt waarschijnlijk dat niemand direct een hap uit de kokos schil neemt. In een studie uit 2002 werd gekeken naar 11 pesticiden in 15 monsters kokoswater en werden geen detecteerbare niveaus gevonden. En een 2016 studie geanalyseerd 36 monsters van kokosnootpulp en water op 10 pesticiden, het vinden van slechts vier aanwezig, maar in niet kwantificeerbare hoeveelheden.

maar als een kokosnoot niet biologisch is, betekent dit dat hij waarschijnlijk is geteeld met chemische pesticiden en meststoffen – met alle bijbehorende milieueffecten. Dus zelfs als de residuen van bestrijdingsmiddelen niet detecteerbaar zijn in uw voedsel, zijn er nog steeds een aantal goede milieuredenen om biologisch te gaan. En veel van de verse kokosnoten (de zachte met vlees dat je met een lepel kunt scheppen) worden behandeld met bleekmiddelen na de oogst, fungiciden en conserveringsmiddelen om hen te helpen de boottocht naar de VS of Europa te overleven en nog steeds aankomen met weken houdbaarheid. Ik ben me niet bewust van enig onderzoek dat residuen naar binnen laat komen, maar het is iets om je bewust van te zijn.

Hoe eet je kokosnoot

hoewel de meeste kokosnoten in niet-tropische gebieden in de winkel worden gekocht in de vorm van olie of zijn versnipperd, gedroogd of ingeblikt, kunt u het hele jaar door ook hele kokosnoten vinden. Vaak Aziatische en speciale markten dragen jonge kokosnoten, die een gemeenschappelijk nietje voor veel rauw voedsel liefhebbers zijn.

de eigenschappen van de kokosnoot veranderen afhankelijk van de leeftijd. Jonge kokosnoten bevatten meer water, terwijl rijpe kokosnoten meer vlees bevatten. Jong kokosvlees heeft de neiging om mild van smaak en rubberachtig te zijn, terwijl volwassen kokosvlees meer smaakvol, dik en vezelig is. Aan de buitenkant is jonge kokosnoot typisch wit en hoekig zonder schil. Een volwassen kokosnoot, aan de andere kant, zal rond zijn en zijn bruine, vezelige buitenste schil nog intact hebben.

de belangrijkste componenten die je krijgt van een rauwe kokosnoot zijn het vlees en het water. Enkele van de beste toepassingen zijn:

• het eten met een lepel (of uw handen!)
• romige sauzen, zoals curry of een vegan macaroni-en kaassaus
• gebakken goederen, zoals vochtige cakes en geurige desserts
• dranken, zoals mocktails, smoothies, kokosmelk lattes, en gouden melk gemaakt met kurkuma
• soepen met een dikke basis
• in roerbakgerechten

maar wanneer u voor het eerst een rauwe kokosnoot koopt, is de eerste stap om deze te openen. U kunt een hamer en een rots gebruiken, natuurlijk, maar er zijn eenvoudiger en veiliger methoden(nee, niet overrijden met uw auto!). Hier is een geweldige tutorial voor het openen van een kokosnoot:

7 verfrissende Kokosrecepten

Hier zijn enkele smakelijke recepten met kokosnoot in elke hoek, van voorgerechten tot snacks, desserts en zelfs dranken.

kikkererwten Kokoscurry van veganistische Richa

Dit is een recept met één pot dat kokosmelk met warme kruiden en groenten in een pan of Instantpot smelt.Vegan Tom Kha Gai (Thaise kokossoep) door kok met Manali

Dit is een kruidige, zoete, pittige soep gemaakt met kokosmelk, groenten en koriander.

Mango kokosyoghurt door minimalistische Bakker

Hier is een leuke en heerlijke manier om je eigen Romige yoghurt thuis te maken, met behulp van kokosmelk, mango ‘ s, sinaasappelsap, vanille en probiotische capsules.

Coconut Bacon door Connoisseurus Veg

De meeste dingen die mensen leuk vinden aan traditionele bacon worden gerepliceerd in dit recept, wat inhoudt dat ze kokosvlokken op smaak brengen en bakken om een rokerig, krokant, heerlijk eindresultaat te creëren dat je toevoegt aan pasta, op sandwiches of alleen eet.

Vegan Ceviche Tostadas van Hot for Food van Lauren Toyota

Deze tostadas stapelen Jong kokosvlees, zwarte bonen, avocado, pompoen en ui, gelaagd met cashewcrème, om een vullend en smakelijk bord te creëren.

kokos granaatappel Mojito Mocktail door Jessica Spiro Nutrition

Dit leuke recept maakt gebruik van aromatische en smaak kokos water en granaatappel arils om een voedingsrijke, suiker-en alcoholvrije mocktail te creëren.

Vegan Coconut Cups van ElaVegan

Hier is een plantaardig, glutenvrij en geraffineerd suikervrij recept dat kokosnoot, cacao en dadels combineert om een heerlijk dessert te maken.

moet u kokosnoot eten?

Studies tonen aan dat kokosnoot een aantal gezondheidsvoordelen biedt, maar niet alle delen en vormen van kokosnoot hebben dezelfde gezondheidseffecten. Het maakt uit hoe of of het is verwerkt, welke delen je eet, en waar en hoe het is geteeld. En er zijn mensen, vooral mensen met hart-en vaatziekten, die waarschijnlijk weg moeten blijven van kokosmelk, room en olie. En, natuurlijk, als je ooit kokosproducten koopt, is het ondersteunen van Fair Trade gecertificeerde boeren een positieve investering in boeren, grond en de wereld die we delen.