Een stuk voedsel glijdt van uw vingers of vork en tuimelt op de grond.

niemand kijkt. De vloer lijkt niet vies.

moet u het eten?

zie ook: maak je geen zorgen over het verbod op antibacteriële zeep; was gewoon goed

veel mensen hebben lang de “vijf seconden regel” gevolgd-dat wil zeggen, als een item de grond slechts even raakt, wordt het als schoon en daarom veilig beschouwd om te consumeren.

denk opnieuw.

dergelijke hapklare afgietsels zouden direct naar de vuilnisbak of composthoop moeten gaan, zegt Nicole Nomides, M. T., M. S., CIC, een infectiepreventie aan de University of Michigan Health System.

“wat mij betreft is de wereld één grote petrischaal,” zegt ze. “Ik snap waarom mensen het doen; het is gewoon menselijk gedrag. Als mensen de bacteriën niet zien, geloven ze niet dat ze er zijn.”

Het langdurige debat kreeg meer aandacht in September na een Rutgers University studie trompetteerde een vijf-seconde-regel debunk.

aan de hand van tests waarbij verschillende voedingsmiddelen op verschillende soorten verontreinigde oppervlakken werden afgezet, ontdekten onderzoekers dat kiemoverdracht onder bepaalde omstandigheden in minder dan een seconde kon plaatsvinden.

Nomides heeft die theorie al lang onderschreven.

” als er bacteriën aanwezig zijn, zou het minder dan vijf seconden duren (om over te dragen),” zegt ze. “De kans is groot dat je niet ziek wordt, maar er zijn veel variabelen. Het is een gok.”

zij sprak over enkele van de fijnere punten van het onderzoek.

niet alle vloeren — of voedingsmiddelen-zijn gelijk: De Rutgers wetenschappers kweekten een nietpathogene salmonella stam en toegepast op tapijt, keramische tegels, roestvrij staal en hout. Tapijt, vonden ze, had veel lagere bacteriële overdrachtssnelheden dan de andere oppervlakken.

kiemen waren meer vatbaar om zich vast te klampen aan vochtrijke voedingsmiddelen zoals watermeloen. “Een droge pretzel zou anders zijn dan een plakkerig snoepje”, zegt Nomides.

u kunt niet zien wat er echt op de grond ligt: natuurlijk kan een keukenvloer brandschoon lijken, maar buiten zichtbare vuil of vlekken zijn de gevaren onzichtbaar voor het blote oog. Het risico kan ook variëren afhankelijk van welk deel van de woning in kwestie is.

zie ook: 10 manieren om een bloedneus te stoppen

ongeacht ruimte of omstandigheid:” je weet niet wat mensen hebben gevolgd vanuit toiletten of buiten of ergens anders; bacteriën zijn microscopisch, ” zegt Nomides. Familie huisdieren kunnen ook boosdoeners zijn.

uw handen zijn waarschijnlijk veel vuiler dan de vloer: geniet u van fingerfood? Je handen kunnen al griep Herbergen, stafylokok, E. coli en andere ziektekiemen die ziekte veroorzaken, Nomides zegt, opmerkend dat deurknoppen en andere high-touch oppervlakken zijn prime broedplaatsen.zorg ervoor dat u vóór een maaltijd, in de hand of op een andere manier, de juiste handwas uitvoert om te voorkomen dat vervelende bacteriën worden overgedragen op wat er in uw mond gaat. “Het is het beste wat je kunt doen om jezelf veilig te houden”, voegt ze toe.

andere oppervlakken bevatten ook veel ziektekiemen: Statistisch gezien is het veel gevaarlijker om voedsel te laten vallen op een aanrecht of snijplank dat is aangeraakt door rauw vlees, dat de diarree-inducerende bacteriën salmonella kan bevatten, onder andere, dan de vloer.

om kruisbesmetting te voorkomen, beveelt Nomides aan om voorbereidingsgereedschappen, snijplanken en kommen gescheiden te houden tijdens het koken-een set voor vlees, de andere voor items zoals groenten. Grondig reinigen van alle items en oppervlakken na het eten.